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公开(公告)号：CN117859829A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202410177751.4
申请日：2024-02-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高α‑乳白蛋白消化性的方法，属于乳制品加工技术领域。本发明所述的α‑乳白蛋白完全脱钙的方法，包括如下步骤：(1)将α‑乳白蛋白粉溶液的pH调节至2.0‑3.0，在20‑30℃下平衡1h及以上，得到混合溶液；或，将α‑乳白蛋白粉溶液的pH调节至7.5‑9.0，得到α‑乳白蛋白溶液；将EDTA溶液的pH调节至7.5‑9.0，得到EDTA溶液；将相同pH的α‑乳白蛋白溶液和EDTA溶液按照体积比1:1混合，调节pH至与混合前相同，在20‑30℃下平衡1h及以上，得到混合溶液；(2)将混合溶液进行超滤浓缩，酸沉，得到完全脱钙的α‑乳白蛋白。本发明制备的完全脱钙α‑乳白蛋白在婴幼儿胃消化中具有明显的提升效果，且完全脱钙α‑乳白蛋白中无残留的EDTA，适合应用于婴幼儿食品。且，本发明将完全脱钙α‑乳白蛋白与适度热处理结合实现了协同提升消化性的效果。
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公开(公告)号：CN114601014B
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202210252172.2
申请日：2022-03-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高热稳定性和低粘度酪蛋白胶束浓缩液的制备方法，属于乳制品加工技术领域。本发明采用MCC或MPC配置胶束复溶液，对复溶液进行Tg酶交联处理，之后加入柠檬酸根离子、或进行脱钙处理、或加入钠离子；所述Tg酶处理达到的κ‑酪蛋白交联度为30％‑90％；所述加入柠檬酸根离子达到的浓度为8‑22mM/100g酪蛋白；所述脱钙处理达到的脱钙率为9％‑25％；所述柠檬酸根离子由柠檬酸三钠和柠檬酸带入，两者摩尔比为7.5:2.5‑8.5:1.5。本发明中Tg酶处理和加入柠檬酸根离子之间、Tg酶处理和脱钙处理之间、Tg酶处理和加入钠离子之间具有协同作用，可较好地保持胶束的天然聚合结构，并能在浓缩液的高温杀菌及随后贮藏中抑制胶束间的聚集，使浓缩液具有较高的热稳定性、较低的
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公开(公告)号：CN114601014A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210252172.2
申请日：2022-03-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高热稳定性和低粘度酪蛋白胶束浓缩液的制备方法，属于乳制品加工技术领域。本发明采用MCC或MPC配置胶束复溶液，对复溶液进行Tg酶交联处理，之后加入柠檬酸根离子、或进行脱钙处理、或加入钠离子；所述Tg酶处理达到的κ‑酪蛋白交联度为30％‑90％；所述加入柠檬酸根离子达到的浓度为8‑22mM/100g酪蛋白；所述脱钙处理达到的脱钙率为9％‑25％；所述柠檬酸根离子由柠檬酸三钠和柠檬酸带入，两者摩尔比为7.5:2.5‑8.5:1.5。本发明中Tg酶处理和加入柠檬酸根离子之间、Tg酶处理和脱钙处理之间、Tg酶处理和加入钠离子之间具有协同作用，可较好地保持胶束的天然聚合结构，并能在浓缩液的高温杀菌及随后贮藏中抑制胶束间的聚集，使浓缩液具有较高的热稳定性、较低的粘度。
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公开(公告)号：CN214496899U
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202120347999.2
申请日：2021-02-07
Applicant: 江南大学
IPC: D06F58/20
Abstract: 本实用新型涉及一种可旋转式分区晾衣架。包括：滑动机构、晾衣杆、驱动机构，所述滑动机构包括：滑轨、设于滑轨上的滑轮、卡盘，所述卡盘边缘端布设多组卡接结构，每组卡接结构均包括凹槽；所述晾衣杆的两端分别与相邻的两组卡接结构中的凹槽卡接，所述晾衣杆两端端部与滑轮连接；所述驱动机构驱动卡盘转动，以通过凹槽带动晾衣杆两端端部的滑轮滑动，实现晾衣架的整体转动。本实用新通过实现晾衣杆的在滑轨上作周向转动以实现衣物的均匀晾晒，缩短晾晒时间，同时根据滑轮的具体位置设置可将晾衣杆进行在晾衣架上的分区，可根据实际情况将衣物进行区分晾晒，减轻衣物混乱的现象。
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