公开(公告)号：CN116762856A

公开(公告)日：2023-09-19

申请号：CN202310701787.3

申请日：2023-06-14

Applicant: 江南大学

Inventor： 王科瑜 ,  周鹏 ,  李雪 ,  谢蕴奇 ,  张萍萍 ,  谢渊 ,  张捷

IPC: A23C3/03 ,  A23C3/08 ,  A23C7/04

Abstract: 本发明公开了一种低活性成分损失的乳制品的处理方法，属于食品加工及分析检测技术领域。乳制品的处理方法包括前处理、预处理和杀菌处理三个步骤，通过先向乳制品加入叠氮化钠并对其进行过滤处理，再对过滤后的滤液进行灭菌处理，在45℃条件下处理45～60min，不仅可以有效杀灭乳制品中的细菌，降低乳制品中的微生物含量，还能较大程度的保持乳制品中生物活性物质的活性与含量。本发明的处理方法简单可行，所需的设备和试剂种类简单。本发明提供的黄嘌呤氧化酶和乳过氧化物酶的测试方法简单，能够较为准确的检测出乳制品中黄嘌呤氧化酶和乳过氧化物酶的活性，为准确评估乳制品中活性物质的含量与活性提供了指导意义。

公开(公告)号：CN116660221A

公开(公告)日：2023-08-29

申请号：CN202310561131.6

申请日：2023-05-18

Applicant: 江南大学

Inventor： 王科瑜 ,  周鹏 ,  李雪 ,  谢蕴奇 ,  张萍萍 ,  谢渊 ,  张捷

IPC: G01N21/64 ,  G01N1/44 ,  G01N1/38

Abstract: 本发明公开了一种检测乳中两种主要脂肪酶的方法，属于食品分析检测技术领域。本发明所述的检测乳中两种主要脂肪酶的方法，包括如下步骤：(1)巴氏杀菌处理待测乳；(2)制备底物反应混合物；将巴氏杀菌后的乳进行稀释，得到待测溶液；将待测溶液和底物反应混合物按照体积比1：1.2混合均匀，并在37℃下，读取荧光；通过公式计算LPL活性：(3)将稀释溶液和底物反应混合物按照体积比1：1混合均匀，再通过荧光分光光度计将胆汁盐溶液自动注入稀释溶液中刺激脂肪酶，得到待测溶液；最后读取荧光，通过公式计算BSSL活性的活性。本发明的方法检测结果相对准确，成本较低，有利于实现大批量乳制品中的两种主要脂肪酶活性的检测。

公开(公告)号：CN220123864U

公开(公告)日：2023-12-05

申请号：CN202321362256.8

申请日：2023-05-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 王科瑜 ,  张萍萍 ,  谢渊 ,  吕一品 ,  谢蕴奇 ,  周鹏 ,  张捷

IPC: A23C3/00

Abstract: 本实用新型涉及用于液态乳的脉冲电场杀菌装置，属于食品加工技术领域。本实用新型提供用于液态乳的脉冲电场杀菌装置，用于对液态乳杀菌，包括多个进料泵、多个并联的脉冲电场反应器、冷却装置、控制阀、脉冲发生器、脉冲电源，每个所述脉冲电场反应器两端分别由管路连接所述进料泵和所述冷却装置，其中一个所述脉冲电场反应器连接所述脉冲发生器，所述脉冲发生器连接所述脉冲电源，所述冷却装置安装有控制阀。本实用新型利用脉冲电场杀菌技术灭菌，具备能耗低和杀菌时间短的优势，相比于传统的热杀菌技术可保留液态乳中大部分活性成分。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利

公开(公告)号：CN222023230U

公开(公告)日：2024-11-19

申请号：CN202420110235.5

申请日：2024-01-16

Applicant: 江南大学

Inventor： 谢蕴奇 ,  张捷 ,  崔梦君 ,  谢渊 ,  张萍萍 ,  周鹏 ,  王科瑜

IPC: B65D43/22 ,  B65D25/24 ,  B65D25/28

Abstract: 本实用新型涉及一种使用便捷的密封性奶粉罐，属于婴幼儿配方奶粉储存领域。本实用新型提供一种使用便捷的密封性奶粉罐，所述奶粉罐为圆柱形罐，包括罐体和罐盖，所述罐体顶部设有易拉盖，所述易拉盖的上方设置有奶粉勺；所述罐盖和所述罐体之间还设有锁扣组件，所述锁扣组件包括条形按键和搭扣。本实用新型设置有胶圈对罐体和罐盖连接处进行密封，并设置有锁扣组件进一步密封，使得奶粉罐具备较好的密封性，同时避免了因搭扣脱落造成的密封问题。

公开(公告)号：CN220123865U

公开(公告)日：2023-12-05

申请号：CN202321353770.5

申请日：2023-05-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 王科瑜 ,  张萍萍 ,  谢渊 ,  吕一品 ,  谢蕴奇 ,  周鹏 ,  张捷

IPC: A23C7/04

Abstract: 本实用新型涉及一种用于乳制品的紫外线杀菌装置，属于食品加工技术领域。本实用新型提供一种用于乳制品的紫外线杀菌装置，与收集装置连接，包括依次连接的变频器、离心泵、加热管、分流器、杀菌组件，所述杀菌组件包括多个并联的杀菌装置。本实用新型设置多个并联的紫外灯管对乳制品进行非热杀菌且能够控制液态乳在杀菌过程中的流速，不仅避免了传统杀菌过程中对生物活性蛋白的损伤，也提高了杀菌效率；同时将PFA管缠绕在安装有紫外灯管的套管上，能够使得紫外线充分照射，间隔设置有多个三通阀，可以根据需要在不同的管程提取液态乳，节约时间。

公开(公告)号：CN308357853S

公开(公告)日：2023-12-05

申请号：CN202330329092.8

申请日：2023-05-31

Applicant: 江南大学

Designer： 王科瑜 ,  佟佳阳 ,  谢蕴奇 ,  谢渊 ,  张萍萍 ,  吕一品 ,  周鹏 ,  张捷

Abstract: 1.本外观设计产品的名称：乳配料包装袋。
2.本外观设计产品的用途：作为乳配料的包装，使其便于携带和销售。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。
4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1立体图。
5.请求保护的外观设计包含色彩。
6.指定设计1为基本设计。
7.其他需要说明的情形其他说明：设计2、设计3、设计4均为设计1的相似设计。
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