公开(公告)号：CN112868701A

公开(公告)日：2021-06-01

申请号：CN202110217860.0

申请日：2021-02-24

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈益胜 ,  孔婕 ,  卢沛琦 ,  朱淋 ,  曹新宇 ,  徐学明 ,  姚彦坡 ,  张延杰 ,  夏雨 ,  陈宗振 ,  马永帅 ,  张煌

IPC: A21D2/18 ,  A21D2/36 ,  A21D13/06 ,  A21D13/062

Abstract: 本发明公开了一种含有魔芋粉的抗性淀粉小蛋糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所述的含有魔芋粉的抗性淀粉小蛋糕，其组分按照重量份数包括魔芋粉0.5‑1份、小麦面粉200‑300份、抗性淀粉0.5‑1份、泡打粉0.5‑1份、塔塔粉0.5‑1份、鸡蛋10‑20份、大豆油5‑10份、甜菊糖苷3‑5份。本发明所述的含有魔芋粉的抗性淀粉小蛋糕，不仅可使蛋糕向营养型、保健型的方向发展，还能为肥胖、有减脂瘦身需求的人群提供一种新型食品。

公开(公告)号：CN111972455A

公开(公告)日：2020-11-24

申请号：CN202010881684.6

申请日：2020-08-27

Applicant: 江南大学

Inventor： 陈益胜 ,  舒蓝萍 ,  徐学明 ,  张延杰 ,  夏雨 ,  陈宗振 ,  徐丹

IPC: A21D2/38 ,  A21D13/41 ,  A23L25/00 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种高γ-氨基丁酸的藜麦粉及其在披萨制备中的应用，属于营养强化食品技术领域。本发明所述藜麦发芽的方法是将藜麦平铺于纱布上，之后放入带磁场的恒温恒湿环境中进行发芽；其中，所述发芽的时间为36-60h；磁场的强度为2-5mT。本发明通过将藜麦在磁场环境中发芽，使其淀粉含量从最初的60.20％降低到45.23％且将γ-氨基丁酸含量从19.28mg/100g富集到140.83mg/100g。

公开(公告)号：CN306775436S

公开(公告)日：2021-08-24

申请号：CN202130166094.0

申请日：2021-03-26

Applicant: 江南大学

Designer： 朱淋 ,  陈益胜 ,  孔婕 ,  卢沛琦 ,  曹新宇 ,  徐学明 ,  姚彦坡 ,  张延杰 ,  夏雨 ,  陈宗振 ,  马永帅 ,  张煌

Abstract: 1.本外观设计产品的名称：蛋糕包装盒。
2.本外观设计产品的用途：作为蛋糕的包装，使其便于携带和销售。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。
4.最能表明设计要点的图片或照片：使用状态参考图2。
5.请求保护的外观设计包含色彩。
6.套件2左视图与套件2右视图对称，省略套件2左视图；套件3左视图与套件3右视图对称，省略套件3左视图；套件4左视图与套件4右视图对称，省略套件4左视图。