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公开(公告)号：CN115474661B
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202211080329.4
申请日：2022-09-05
Applicant: 江南大学 , 北京同仁堂健康药业(青海)有限公司 , 江南大学(绍兴)产业技术研究院
IPC: A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/84 , A23L33/105 , A23L33/125 , C12G3/055
Abstract: 本发明公开了一种黑果枸杞乳酸菌发酵饮料原液及其制备方法，属于黑果枸杞加工技术领域。本发明通过利用物理方法(脱氧、避光)及外源性保护剂(橙皮苷、海藻糖、香兰素)的添加，对黑果枸杞乳酸菌发酵饮料原液高温杀菌及储藏过程中的花青素和原花青素进行保护，并且橙皮苷、海藻糖、香兰素不仅具有保护花青素、原花青素的作用，其本身也是功能成分，在提升营养的同时还可增加饮料的风味，一举三得。经本发明制备的黑果枸杞乳酸菌发酵饮料原液，花青素和原花青素保留率高，发酵周期短，储藏稳定性好，可与玫瑰露、葡萄汁、鸡尾酒等复配制备饮品。
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公开(公告)号：CN115474661A
公开(公告)日：2022-12-16
申请号：CN202211080329.4
申请日：2022-09-05
Applicant: 江南大学 , 北京同仁堂健康药业(青海)有限公司 , 江南大学(绍兴)产业技术研究院
IPC: A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/84 , A23L33/105 , A23L33/125 , C12G3/055
Abstract: 本发明公开了一种黑果枸杞乳酸菌发酵饮料原液及其制备方法，属于黑果枸杞加工技术领域。本发明通过利用物理方法(脱氧、避光)及外源性保护剂(橙皮苷、海藻糖、香兰素)的添加，对黑果枸杞乳酸菌发酵饮料原液高温杀菌及储藏过程中的花青素和原花青素进行保护，并且橙皮苷、海藻糖、香兰素不仅具有保护花青素、原花青素的作用，其本身也是功能成分，在提升营养的同时还可增加饮料的风味，一举三得。经本发明制备的黑果枸杞乳酸菌发酵饮料原液，花青素和原花青素保留率高，发酵周期短，储藏稳定性好，可与玫瑰露、葡萄汁、鸡尾酒等复配制备饮品。
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公开(公告)号：CN115785296A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211491574.4
申请日：2022-11-25
Applicant: 江南大学 , 北京同仁堂健康药业(青海)有限公司 , 江南大学(绍兴)产业技术研究院
Abstract: 本发明公开了一种黑果枸杞中花青素和多糖的综合提取方法，属于黑果枸杞提取技术领域。为解决从黑果枸杞中同时高效提取花青素和多糖，且提高黑果枸杞原料的利用率的问题，本发明提供了一种黑果枸杞中花青素和多糖的综合提取方法，该方法可同时提取黑果枸杞中的花青素和多糖，而且废渣重利用(制备咀嚼片)，实现黑果枸杞的综合利用，弥补了黑果枸杞在综合提取方面的不足，工艺简单，可操作性强，适于工业化生产，有利于促进黑果枸杞产业的发展。
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公开(公告)号：CN115128032A
公开(公告)日：2022-09-30
申请号：CN202210620220.9
申请日：2022-06-01
Applicant: 江南大学 , 北京同仁堂健康药业(青海)有限公司
IPC: G01N21/3563 , G01N21/359 , G01N21/27 , G06K9/00 , G06K9/62
Abstract: 本发明提供了一种黑果枸杞中花青素和原花青素含量的快速检测方法，包括以下步骤：分别采用pH示差法、3‑(4‑(二甲基氨基)苯基)‑2‑丙烯醛(DMAC)比色法检测样本花青素、原花青素含量；利用近红外光谱仪采集样品近红外光谱，剔除异常样品光谱，并对样品集进行划分，剔除差异性值，根据建模效果进行光谱预处理方式选择和波段优化，建立校正模型；利用校正模型获得的初步预测值与化学参比值建立定量模型，并利用定量模型预测待测样品；利用预测集样品对定量模型进行验证、评价；用构建的定量模型测定待测样品中花青素和原花青素含量。本发明为黑果枸杞品质的鉴定提供了一种便利的检测手段，分析方法高效、简单、快速，检测结果准确度高，稳定性好，实用性强。
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