公开(公告)号：CN109852677B

公开(公告)日：2020-09-29

申请号：CN201910294238.2

申请日：2019-04-12

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 李苗云 ,  朱瑶迪 ,  闫龙刚 ,  赵改名 ,  张秋会 ,  孙灵霞 ,  祝超智 ,  马阳阳 ,  原晓喻 ,  张佳烨

IPC: C12Q1/686 ,  C12Q1/06 ,  C12Q1/04 ,  C12M1/38 ,  C12M1/36 ,  C12M1/34

Abstract: 本发明提出了一种冷链肉与肉制品物流过程中品质智能检测方法及系统，检测方法步骤为：通过微生物多样性分析确定样品的优势致腐微生物；确定样品中优势致腐微生物的动态波动温度；设置培养温度和时间参数将样品放入波动温度培养箱中进行培养，进行细菌总数和优势腐败菌总数平板计数，构建动态条件下的生长和存活曲线；构建冷链肉制品微生物三级动态模型，优化动力学参数，得到温度波动条件下不同优势致腐微生物的间歇性动态预测模型。本发明可精确、实时地描述波动温度条件下微生物的生长和存活特性，构建互联网+技术实时可视化不同冷链肉与肉制品新鲜度平台，实现冷链肉与肉制品智慧物流，提升消费信心，减少产业损失，提高了经济效益。

公开(公告)号：CN109738600A

公开(公告)日：2019-05-10

申请号：CN201811576059.X

申请日：2018-12-22

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 李苗云 ,  朱瑶迪 ,  祝超智 ,  柳艳霞 ,  孙灵霞 ,  张秋会 ,  闫龙刚 ,  张佳烨

IPC: G01N33/12

Abstract: 本发明提供了一种冷链肉制品微生物间歇性动态预测模型的构建方法，属于冷链肉制品品质智能预测领域，包括：动态波动温度的设置；不同温度条件下微生物培养；微生物间歇性动态生长预测模型的构建；模型验证；冷链过程中不同肉制品货架期的预测模型构建。该方法提供的冷链肉制品微生物间歇性动态预测模型的构建方法操作简单，结果可靠，能实时预测波动和恒定温度条件下冷链肉制品品质的方法，实现冷链过程中肉制品的品质实时监控，为企业和消费者提供一种快速、高效的微生物预测方法，通过建立微生物智能化预测模型，提高了模型预测精度和效率，为冷链肉制品过程中评价肉制品的食用安全性提供有效手段。

公开(公告)号：CN109852677A

公开(公告)日：2019-06-07

申请号：CN201910294238.2

申请日：2019-04-12

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 李苗云 ,  朱瑶迪 ,  闫龙刚 ,  赵改名 ,  张秋会 ,  孙灵霞 ,  祝超智 ,  马阳阳 ,  原晓喻 ,  张佳烨

IPC: C12Q1/686 ,  C12Q1/06 ,  C12Q1/04 ,  C12M1/38 ,  C12M1/36 ,  C12M1/34

Abstract: 本发明提出了一种冷链肉与肉制品物流过程中品质智能检测方法及系统，检测方法步骤为：通过微生物多样性分析确定样品的优势致腐微生物；确定样品中优势致腐微生物的动态波动温度；设置培养温度和时间参数将样品放入波动温度培养箱中进行培养，进行细菌总数和优势腐败菌总数平板计数，构建动态条件下的生长和存活曲线；构建冷链肉制品微生物三级动态模型，优化动力学参数，得到温度波动条件下不同优势致腐微生物的间歇性动态预测模型。本发明可精确、实时地描述波动温度条件下微生物的生长和存活特性，构建互联网+技术实时可视化不同冷链肉与肉制品新鲜度平台，实现冷链肉与肉制品智慧物流，提升消费信心，减少产业损失，提高了经济效益。

公开(公告)号：CN210445502U

公开(公告)日：2020-05-05

申请号：CN201921520898.X

申请日：2019-09-12

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 李苗云 ,  朱瑶迪 ,  赵莉君 ,  马阳阳 ,  闫爽 ,  肖康 ,  闫龙刚 ,  张佳烨 ,  赵改名

IPC: A22C17/00

Abstract: 本实用新型涉及一种斩锅可上下移动的斩拌机，有效的解决了现有斩拌机斩锅不能配合不同食材进行上下调整的问题；其解决的技术方案包括支撑仓，支撑仓上方设有一个斩锅，斩锅下方同轴固定有一个转轴，转轴上套装并固定有第一齿轮，第一齿轮的左侧啮合有经第一电机驱动的第二齿轮，转轴的下方同轴转动连接有一个置于支撑仓内立柱，立柱的下端固定有一个斜面朝向右下方的第一楔形块，第一楔形块的下方设有一个斜面与其贴合的第二楔形块，第二楔形块向左移动经立柱可驱动斩锅向上运动，斩锅的上方设有一个水平且可向左侧翻转的锅盖，锅盖上安装有一个经第二电机驱动的斩刀；本实用新型构思新颖，结构巧妙，实用性强。

公开(公告)号：CN210519961U

公开(公告)日：2020-05-15

申请号：CN201921520869.3

申请日：2019-09-12

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 李苗云 ,  朱瑶迪 ,  赵莉君 ,  马阳阳 ,  闫爽 ,  肖康 ,  闫龙刚 ,  张佳烨 ,  赵改名

IPC: A22C17/00 ,  A22C5/00

Abstract: 本实用新型涉及一种斩拌机肉糜快速出料装置，有效的解决了现有斩拌机出料装置从斩锅边沿出料容易洒料同时不方便承载装置承接的问题；其解决的技术方案包括一个轴线竖直且可上下移动的空心圆管，空心圆管内设有一个螺旋绞龙，空心圆管上端的外圆面上设有一个右端向下倾斜左端与空心圆管相连通的出料管，空心圆管的下端前侧的外圆面上设有一个进料口，进料口的左右两侧各平滑连接有一个弧形板，弧形板的高度高于进料口的开口高度，两个弧形板与空心圆管构成一个开口朝前的弧形阻挡件，弧形阻挡件运动至最下端位置时其下端面可与斩锅内缘面贴合；本实用新型构思新颖，结构巧妙，实用性强。