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公开(公告)号：CN118702959A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410708969.8
申请日：2024-06-03
Applicant: 河南科技学院
IPC: C08J9/28 , B01D17/02 , C08L89/00 , C08L5/00 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61K47/10 , A61K9/107 , A61K9/00 , A61K31/12
Abstract: 本发明涉及Pickering乳液及靶向输送载体材料技术领域，具体涉及一种运载姜黄素的乳白蛋白‑卡拉胶基多孔材料及其制备方法和用途。该多孔材料主要是通过利用ALA‑CAS复合粒子为稳定剂，以正己烷为油相，通过添加姜黄素作为连续相或者油相组分，以制备ALA‑CAS基多孔材料，在完善空洞结构的基础上，保持较高的吸油率和质构特性，且具有很好的生物相容性和环境友好性，可以用作靶向输送载体，解决了现有材料存在的稳定性问题以及生物相容性问题。
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公开(公告)号：CN110496227B
公开(公告)日：2022-06-14
申请号：CN201910957463.X
申请日：2019-10-10
Applicant: 河南科技学院
IPC: A61K47/42 , A61K47/36 , A61K31/12 , A61K8/73 , A61K8/64 , A61K8/35 , A23L33/105 , A23L29/00 , A23L29/30
Abstract: 本发明公开了一种基于燕麦β‑葡聚糖的澄清型疏水性多酚运载体系及其制备方法。本发明以燕麦β‑葡聚糖‑乳铁蛋白复合物为壁材，以姜黄素为疏水性多酚模型，通过调控自组装、喷雾干燥、乙醇水溶液中敞口加热溶解，成功制备得到澄清的三元复合物溶液。该方法制备工艺简单、易于操作。澄清型三元复合物溶液经冷冻干燥后，得到了呈“棉花状”的三元复合物颗粒，粒度分布均匀，可以作为新型的功能性配料或运载体系，用于包埋、传递和运载如姜黄素等疏水性多酚物质，包埋率高，极大提高了姜黄素的稳定性。本发明得到了稳定的澄清透明β‑葡聚糖‑乳铁蛋白‑疏水性多酚三元复合物水溶液体系，可广泛应用于食品、药品和化妆品体系中。
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公开(公告)号：CN113311041A
公开(公告)日：2021-08-27
申请号：CN202110579539.7
申请日：2021-05-26
Applicant: 河南科技学院
Abstract: 本发明公开了一种检测食品中苏丹红的电化学方法，具体包括以下步骤：(1)膨胀石墨糊电极的制备；(2)苏丹红标准溶液的配制；(3)标准曲线的绘制：以膨胀石墨糊电极为工作电极，以饱和甘汞电极为参比电极，以铂丝电极为对电极，得到三电极体系，然后插入苏丹红标准溶液中，搅拌富集，扫描，得到线性回归方程，绘制标准曲线；(4)待测液的制备；(5)检测。本发明三电极体系结构简单，检测范围宽、检测限低，能够稳定、快速、准确检测食品中苏丹红含量，并且能够重复用于苏丹红的检测。
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公开(公告)号：CN110496227A
公开(公告)日：2019-11-26
申请号：CN201910957463.X
申请日：2019-10-10
Applicant: 河南科技学院
IPC: A61K47/42 , A61K47/36 , A61K31/12 , A61K8/73 , A61K8/64 , A61K8/35 , A23L33/105 , A23L29/00 , A23L29/30
Abstract: 本发明公开了一种基于燕麦β-葡聚糖的澄清型疏水性多酚运载体系及其制备方法。本发明以燕麦β-葡聚糖-乳铁蛋白复合物为壁材，以姜黄素为疏水性多酚模型，通过调控自组装、喷雾干燥、乙醇水溶液中敞口加热溶解，成功制备得到澄清的三元复合物溶液。该方法制备工艺简单、易于操作。澄清型三元复合物溶液经冷冻干燥后，得到了呈“棉花状”的三元复合物颗粒，粒度分布均匀，可以作为新型的功能性配料或运载体系，用于包埋、传递和运载如姜黄素等疏水性多酚物质，包埋率高，极大提高了姜黄素的稳定性。本发明得到了稳定的澄清透明β-葡聚糖-乳铁蛋白-疏水性多酚三元复合物水溶液体系，可广泛应用于食品、药品和化妆品体系中。
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公开(公告)号：CN108813288A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810765870.6
申请日：2018-07-12
Applicant: 河南科技学院
Abstract: 本发明提供一种即食风味香菇金针菇的制备方法，包括如下步骤:步骤1：选取新鲜、无变质的香菇与金针菇；步骤2：将步骤1清洗并分开的金针菇条以及香菇头放入冷冻干燥机内冷冻干燥；步骤3：将所述初步干燥的香菇头与金针菇条置于膨化罐中进行膨化；步骤4：将步骤3中得到的香菇头与金针菇条放入筛盘中撒上碘盐进行初步调味；步骤5：蘸料；步骤6：将步骤4初步调味得到的香菇头与金针菇条，逐个尾部粘上蘸料后放入盘中，室温25-30℃保存直至香菇头与金针菇条尾部的蘸料凝固成固态即得到一种即食风味香菇金针菇；按本发明方法制得的即食金针菇经过膨化后疏脆可口，不会塞牙，消化率高，适合各年龄阶段的人群食用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108497468A
公开(公告)日：2018-09-07
申请号：CN201810311985.8
申请日：2018-04-09
Applicant: 河南科技学院
Abstract: 本发明属于食用菌加工食品技术领域，具体涉及一种食用菌加工食品及其加工方法。将食用菌干燥、粉碎后得到食用菌粉末，向食用菌粉末中加入橡木片和体积分数0.5～1％的醋酸溶液，煮沸40～60min，去除橡木片，过滤，收集滤液和滤渣；调节滤液的pH至7.0，减压干燥至膏状，再40～50℃干燥至水分含量≤7％，粉碎，得到食用菌提取物；滤渣于100～105℃干燥，粉碎，得到食用菌微粉；将食用菌提取物、食用菌微粉与辅料粉末混合，充分拌匀，得到的混合物粉末压片成型，得到食用菌加工食品。本发明以金针菇、杏鲍菇为原料制备了新型的食用菌加工食品，食用时人体可直接吸收利用多糖等活性组分，吸收率高。为食用菌的利用提供了新途径，开发了新的保健食品类型。
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公开(公告)号：CN115590191B
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202211226748.4
申请日：2022-10-09
Applicant: 河南科技学院
IPC: A23P10/30 , A23L33/105 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/185 , A23L33/19
Abstract: 本发明提供一种运载富集型ω3脂肪酸的四元复合物微胶囊及其制备方法，由芯材和壁材组成，所述芯材为含有ω3脂肪酸的调和油，所述壁材是由三元复合物和功能因子组成；所述三元复合物是由麦芽糊精、大豆分离蛋白和α‑乳白蛋白组成；所述功能因子为姜黄素。本发明是以麦芽糊精‑大豆分离蛋白‑α‑乳白蛋白‑姜黄素形成的四元复合物为壁材，以牡丹籽油、鱼油的调和油为芯材，进行复合包埋，制备四元复合物微胶囊，对微胶囊产品的包埋率、含水量、溶解度、稳定性、缓释性、微观结构等品质进行分析，以克服其特性局限，获得取用方便、性质稳定、流动性好、且营养价值高的牡丹籽油‑鱼油保健品及优质原料。
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公开(公告)号：CN113311039A
公开(公告)日：2021-08-27
申请号：CN202110577743.5
申请日：2021-05-26
Applicant: 河南科技学院
Abstract: 本发明公开了一种检测食品中日落黄的电化学方法，具体包括以下步骤：(1)玻璃碳电极的预处理；(2)乙炔黑修饰的玻璃碳电极的制备；(3)日落黄标准溶液的配制；(4)标准曲线的绘制：以乙炔黑修饰的玻璃碳电极为工作电极，以饱和甘汞电极为参比电极，以铂丝电极为对电极，得到三电极体系，然后插入日落黄标准溶液中，搅拌富集，扫描，得到线性回归方程，绘制标准曲线；(5)待测液的制备；(6)检测。本发明三电极体系能够有效地提高日落黄在修饰电极上的氧化峰的电流，因此对日落黄的氧化还原反应具有良好的电催化性能和导电性能，显著地提高了分析方法的灵敏度。
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公开(公告)号：CN115590191A
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN202211226748.4
申请日：2022-10-09
Applicant: 河南科技学院(CN)
IPC: A23L33/105 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23P10/30
Abstract: 本发明提供一种运载富集型ω3脂肪酸的四元复合物微胶囊及其制备方法，由芯材和壁材组成，所述芯材为含有ω3脂肪酸的调和油，所述壁材是由三元复合物和功能因子组成；所述三元复合物是由麦芽糊精、大豆分离蛋白和α‑乳白蛋白组成；所述功能因子为姜黄素。本发明是以麦芽糊精‑大豆分离蛋白‑α‑乳白蛋白‑姜黄素形成的四元复合物为壁材，以牡丹籽油、鱼油的调和油为芯材，进行复合包埋，制备四元复合物微胶囊，对微胶囊产品的包埋率、含水量、溶解度、稳定性、缓释性、微观结构等品质进行分析，以克服其特性局限，获得取用方便、性质稳定、流动性好、且营养价值高的牡丹籽油‑鱼油保健品及优质原料。
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公开(公告)号：CN113311040A
公开(公告)日：2021-08-27
申请号：CN202110579471.2
申请日：2021-05-26
Applicant: 河南科技学院
Abstract: 本发明公开了一种检测食品中辣椒素的电化学方法，具体包括以下步骤：(1)丝网印刷碳电极的制备；(2)辣椒素标准溶液的配制；(3)标准曲线的绘制：以丝网印刷碳电极为工作电极，以饱和甘汞电极为参比电极，以铂丝电极为对电极，得到三电极体系，然后插入辣椒素标准溶液中，搅拌富集，扫描，得到线性回归方程，绘制标准曲线；(4)待测液的制备；(5)检测。本发明以未修饰丝网印刷碳电极为电极材料，采用示差脉冲‑吸附溶出伏安法，根据电化学响应信号与待测物浓度之间的线性关系，可大幅提高检测灵敏度，有效降低背景电流，实现对辣椒素的简便、快速、准确的定量检测。
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