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公开(公告)号：CN113907228A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111313062.4
申请日：2021-11-08
Abstract: 本发明提供了一种酚类稳态化果汁及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明通过超高压技术提取植物RG‑I果胶多糖，然后采用超高压技术促进果胶多糖和果汁中的酚类相互作用，提高果汁中酚类物质的稳定性，可以提高果汁酚类物质的生物利用度，提高产品附加值，解决了果汁中酚类物质生物利用度低的问题。
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公开(公告)号：CN113907228B
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202111313062.4
申请日：2021-11-08
Abstract: 本发明提供了一种酚类稳态化果汁及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明通过超高压技术提取植物RG‑I果胶多糖，然后采用超高压技术促进果胶多糖和果汁中的酚类相互作用，提高果汁中酚类物质的稳定性，可以提高果汁酚类物质的生物利用度，提高产品附加值，解决了果汁中酚类物质生物利用度低的问题。
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公开(公告)号：CN116617303A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310668830.0
申请日：2023-06-07
Applicant: 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心 , 浙江大学
IPC: A61K36/738 , A61K31/715 , A61P1/04 , A23L33/105 , A23L33/125 , A61K131/00
Abstract: 本发明提供了一种金刺梨功能成分组合物及其制备方法和应用，属于天然活性成分提取技术领域。本发明提供的一种金刺梨功能成分组合物，包括金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质；所述金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质的质量比为1～3:1～3。本发明提取得到可缓解溃疡性结肠炎的金刺梨多糖和小分子活性物质的组合物，屏蔽鲜果原有的酸涩口味而尽可能保留其功能成分，达到相较于整果更优的缓解溃疡性结肠炎的效果，因此，本发明提高金刺梨原料的综合利用价值及在医药加工中的经济价值，且提取工艺条件简单高效，操作方便。
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公开(公告)号：CN116617303B
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202310668830.0
申请日：2023-06-07
Applicant: 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心 , 浙江大学
IPC: A61K31/715 , A61K36/738 , A61P1/04 , A23L33/105 , A23L33/125
Abstract: 本发明提供了一种金刺梨功能成分组合物及其制备方法和应用，属于天然活性成分提取技术领域。本发明提供的一种金刺梨功能成分组合物，包括金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质；所述金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质的质量比为1～3:1～3。本发明提取得到可缓解溃疡性结肠炎的金刺梨多糖和小分子活性物质的组合物，屏蔽鲜果原有的酸涩口味而尽可能保留其功能成分，达到相较于整果更优的缓解溃疡性结肠炎的效果，因此，本发明提高金刺梨原料的综合利用价值及在医药加工中的经济价值，且提取工艺条件简单高效，操作方便。
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公开(公告)号：CN116326742A
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202310279009.X
申请日：2023-03-21
Applicant: 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心 , 浙江大学
Abstract: 本发明属于果蔬采后品质调控技术，具体涉及采后全果处理促进塔罗科血橙果实花色苷积累的方法，包括以下两种方法：方法一、采后全果超声处理促进血橙矢车菊素类花色苷积累的方法，解决市面上塔罗科血橙果实着色差、果肉血丝含量少、品质不稳定的问题；方法二、温度‑光照采后增效提升血橙果实矢车菊素丙二酰花色苷的方法，解决如何采后有效提升血橙果实中天然存在的矢车菊素丙二酰花色苷的含量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119874790A
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202510067484.X
申请日：2025-01-16
Applicant: 浙江大学中原研究院
IPC: C07H17/07 , C07H1/08 , A61P3/10 , A23L33/105 , A23L33/125
Abstract: 本发明涉及天然产物分离技术领域，尤其涉及一种矢车菊素‑3‑O‑半乳糖苷的分离制备方法和应用。本发明将制备液相色谱和高速逆流色谱技术结合，再通过对工艺参数的优化，从花色苷组成复杂的蔓越莓原料中分离制备得到高纯度的矢车菊素‑3‑O半乳糖苷单体，其纯度可达99％。且所述分离制备方法具有样品处理量大和重复性好等优点，可大量制备得到高纯度的矢车菊素‑3‑O‑半乳糖苷单体，使之能够实现工业化生产；经动物实验发现，该矢车菊素‑3‑O‑半乳糖可降低2型糖尿病小鼠的空腹血糖、改善胰岛素抵抗，其为制备治疗2型糖尿病药剂或降糖食品领域提供了潜在应用。
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公开(公告)号：CN119856785A
公开(公告)日：2025-04-22
申请号：CN202411957246.8
申请日：2024-12-29
Applicant: 浙江大学
IPC: A23L33/125 , A23L33/22 , A23L2/39
Abstract: 本发明属于功能食品领域，具体涉及一种具有降尿酸作用的膳食纤维冲剂及其制备方法。本发明的降尿酸膳食纤维冲剂，由以下质量份的成分组成：菊粉50～90份，低聚果糖5～20份，柑橘纤维5～20份。本发明还同时提供了上述降尿酸膳食纤维冲剂的制备方法。本发明通过将菊粉、低聚果糖和柑橘纤维配合使用，协同效果显著，能提高肠道菌代谢尿酸的能力，有助于尿酸排出；同时菊粉和低聚果糖均可以减轻炎症，进一步对降低尿酸水平起到了促进作用，该组合物降尿酸起效快且效果显著。
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公开(公告)号：CN119655383A
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202411879809.6
申请日：2024-12-19
Applicant: 浙江大学
IPC: A23L2/38 , A23L2/68 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开一种黄精功能液态饮料及其制备方法，属于绿色健康功能饮料产品的开发技术领域。所述黄精功能液态饮料包括以下质量份数的原料：黄精提取液30‑46份，黄精蒸制水4‑10份和纯净水50‑60份。本发明充分利用黄精的功能成分，优化工艺从而提高低分子量聚糖含量，并且通过提取液与黄精蒸制水综合联用，以饮料的形式开发功能新产品，具有经济和环境价值。
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公开(公告)号：CN119014480A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202411103671.0
申请日：2024-08-13
Applicant: 浙江大学中原研究院
Abstract: 本发明提供了红曲霉联合乳酸菌在发酵大豆组织蛋白制备植物蛋白肉中的应用，属于植物蛋白加工技术领域。本发明首次以红曲霉为主要产色素菌株，辅助乳酸菌，通过复合发酵大豆组织蛋白能够生产色泽逼真、营养丰富、感官评分良好，理化性质显著改善的植物基肉制品。本发明以复合发酵工艺取代外源添加色素来模拟真实肉类色泽，为开发具有真正肉质特性的植物基肉制品提供了有力参考和新策略。
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公开(公告)号：CN117297099B
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202311471775.2
申请日：2023-11-07
Applicant: 浙江大学
IPC: A23P10/30 , A23L33/135 , A23L29/00 , A23L29/30
Abstract: 本发明公开了基于海藻酸钠和金属多酚网络的益生菌涂层制备方法，属于新型材料应用领域，将益生菌重悬在PBS缓冲液中，然后向其中加入多酚溶液，涡旋15s分散均匀后，向其加入金属离子溶液，涡旋15s，后加入PBS缓冲液来稳定体系pH，最后通过钙离子诱导海藻酸钠涂层在益生菌表面。所述金属多酚网络是通过多酚与金属离子络合配位形成的团聚体包覆在益生菌表面。本发明的金属多酚网络涂层能够自组装快速形成，绿色环保，方便快捷，对益生菌的正常生长没有明显影响。通过透射电镜和共聚焦激光显微镜观察证实了益生菌表面的金属多酚网络涂层成功，实现了益生菌的快速涂层，保护其免受恶劣环境的影响。
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