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公开(公告)号：CN116617303A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310668830.0
申请日：2023-06-07
Applicant: 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心 , 浙江大学
IPC: A61K36/738 , A61K31/715 , A61P1/04 , A23L33/105 , A23L33/125 , A61K131/00
Abstract: 本发明提供了一种金刺梨功能成分组合物及其制备方法和应用，属于天然活性成分提取技术领域。本发明提供的一种金刺梨功能成分组合物，包括金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质；所述金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质的质量比为1～3:1～3。本发明提取得到可缓解溃疡性结肠炎的金刺梨多糖和小分子活性物质的组合物，屏蔽鲜果原有的酸涩口味而尽可能保留其功能成分，达到相较于整果更优的缓解溃疡性结肠炎的效果，因此，本发明提高金刺梨原料的综合利用价值及在医药加工中的经济价值，且提取工艺条件简单高效，操作方便。
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公开(公告)号：CN116326742A
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202310279009.X
申请日：2023-03-21
Applicant: 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心 , 浙江大学
Abstract: 本发明属于果蔬采后品质调控技术，具体涉及采后全果处理促进塔罗科血橙果实花色苷积累的方法，包括以下两种方法：方法一、采后全果超声处理促进血橙矢车菊素类花色苷积累的方法，解决市面上塔罗科血橙果实着色差、果肉血丝含量少、品质不稳定的问题；方法二、温度‑光照采后增效提升血橙果实矢车菊素丙二酰花色苷的方法，解决如何采后有效提升血橙果实中天然存在的矢车菊素丙二酰花色苷的含量。
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公开(公告)号：CN116617303B
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202310668830.0
申请日：2023-06-07
Applicant: 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心 , 浙江大学
IPC: A61K31/715 , A61K36/738 , A61P1/04 , A23L33/105 , A23L33/125
Abstract: 本发明提供了一种金刺梨功能成分组合物及其制备方法和应用，属于天然活性成分提取技术领域。本发明提供的一种金刺梨功能成分组合物，包括金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质；所述金刺梨多糖和金刺梨小分子活性物质的质量比为1～3:1～3。本发明提取得到可缓解溃疡性结肠炎的金刺梨多糖和小分子活性物质的组合物，屏蔽鲜果原有的酸涩口味而尽可能保留其功能成分，达到相较于整果更优的缓解溃疡性结肠炎的效果，因此，本发明提高金刺梨原料的综合利用价值及在医药加工中的经济价值，且提取工艺条件简单高效，操作方便。
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公开(公告)号：CN119791240A
公开(公告)日：2025-04-11
申请号：CN202411975228.2
申请日：2024-12-30
Applicant: 浙江大学长三角智慧绿洲创新中心 , 广西桂味联食品有限公司
Abstract: 本发明提供了一种腊味制品及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明将原料肉进行腌制，得到腌制肉料；将所述腌制肉料依次进行晾晒、预烘烤以及正式烘烤，得到腊味制品；当原料肉包括五花肉时，所述腌制包括：将所述五花肉依次进行第一初腌制、第一调味腌制与第一涂膜腌制；当原料肉包括分拣的肥肉与瘦肉时，所述腌制包括：将所述肥肉进行第二初腌制，将第二初腌制后的肥肉与所述瘦肉混合依次进行第二调味腌制与第二涂膜腌制；其中所述第一初腌制、第二初腌制、第一涂膜腌制以及第二涂膜腌制过程中采用油溶性迷迭香提取物作为抗氧化剂，能够在改善腊味制品易氧化问题延长货架期的同时为其增添特殊的风味。
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公开(公告)号：CN116508994B
公开(公告)日：2024-12-20
申请号：CN202310500051.X
申请日：2023-05-06
Applicant: 浙江大学
IPC: A61K9/50 , A23L33/135 , A23L29/231 , A23L29/00 , A23P10/30 , A23L3/3562
Abstract: 本发明公开了一种益生菌RG‑I果胶微胶囊及其制备方法，涉及生物技术领域。所述制备方法包括以下步骤：(1)在RG‑I果胶水溶液中加入益生菌菌悬液和碳酸钙溶液，混合均匀，得到混合液；(2)在所述混合液中加入含有乳化剂的油相，进行乳化反应，之后再加入含有冰醋酸的油相，继续反应，最后加入醋酸钠溶液，静置，分离得到水相，之后过筛，洗涤，得到所述RG‑I果胶微胶囊。本发明提供的益生菌RG‑I果胶微胶囊可以增强益生菌对恶劣环境的耐受能力，减少胃肠道消化过程中益生菌的损耗，延长益生菌的保质期。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115428846A
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202211050050.1
申请日：2022-08-31
Applicant: 浙江大学
IPC: A23F3/16
Abstract: 本发明公开了一种水溶性姜黄茶饮料的制备方法，包括以下步骤：将纯净水煮沸后加入至高山绿茶中浸提，得高山绿茶汤；在姜黄提取物中加入食用酒精进行溶解，过滤除去不溶物，得姜黄素酒精溶液；将姜黄素酒精溶液与高山绿茶汤混合，然后加入果葡糖浆和食品级柠檬酸均匀搅拌，最后灌装、杀菌，得到姜黄茶饮料。本发明以茶多酚稳定姜黄素的茶饮料，本发明的姜黄茶饮料大大提升了姜黄素的溶解性与稳定性，且制备方法简单、成本节约，方便携带与饮用。
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公开(公告)号：CN115181194A
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202210708470.8
申请日：2022-06-21
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种果胶的纯化降解和结构解析方法。采用季铵强阴离子交换材料对果胶进行分离纯化，具有样品用量少、时间短、操作简单的特点；纯化得到的果胶，以过氧化氢为反应物，以抗坏血酸为催化剂进行降解，优化了基于芬顿体系的自由基降解(H2O2‑VC)法，使制备的果胶寡糖分子大小更适合质谱检测并减少结构丢失；最后采用HILIC‑MS/MS和生物信息学软件GlycReSoft 2.0联合分析，实现对质谱数据的自动定性和量化，解析果胶精细结构。
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公开(公告)号：CN113636995A
公开(公告)日：2021-11-12
申请号：CN202110934347.3
申请日：2021-08-16
Applicant: 浙江大学中原研究院
IPC: C07D311/40 , C07D311/30
Abstract: 本发明公开了一种从杨梅叶中纯化杨梅黄酮的方法，包括如下步骤：将杨梅叶粉碎后用乙醇浸提，得乙醇提取液，所述乙醇提取液中含有叶绿素、杨梅黄酮和杨梅黄酮糖苷；在乙醇提取液中加入蒸馏水和叶绿素酶后进行酶解，从而使叶绿素分解；在酶解液中加入酸性助剂进行酸化反应，使杨梅黄酮糖苷转化为杨梅黄酮；将酸性转化后的提取液旋转蒸发去除乙醇，加入蒸馏水后静置，所得的杨梅黄酮粗提物纯化，得杨梅黄酮。本发明利用叶绿素酶酶解排除叶绿素干扰，进一步联合大孔树脂分离纯化从而获得高纯度(纯度≥95％)的杨梅黄酮。
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公开(公告)号：CN110583972A
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201910827913.3
申请日：2019-09-03
Applicant: 浙江大学
IPC: A23L5/43
Abstract: 本发明公开了一种蛋白-多酚复合体的制备及在皮克林乳液中的应用，该制备方法为：在磁力搅拌的作用下，将杨梅叶原花色素水溶液加到明胶水溶液中，形成蛋白-多酚复合体，其中明胶水溶液的质量分数为0.1-0.6wt％，且明胶与杨梅叶原花色素的质量比9:1-5:5。在氢键作用驱动结合，所形成的复合体的平均粒径较小，Zeta电位绝对值较高，复合体水溶液能明显降低油水界面的界面张力，具良好的乳化性能。本发明所述的复合体可用于制备皮克林乳液，复合体中的酚类物质在乳液中发挥了良好的抗氧化效果，保护油相，增加乳液的化学稳定性。
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公开(公告)号：CN116622113A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310532493.2
申请日：2023-05-09
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开一种多级孔径和形态可控的多孔淀粉制备方法，属于淀粉加工技术领域。本发明以纯化后的直链和支链淀粉为原料进行复配，精细调控超声物理场中淀粉链糊化解旋后的链长分布，根据直链‑支链比例定量引入乙醇极性分子与暴露出的各级羟基位点高效结合，团聚形成V型复合物，进而在浓缩干制过程中利用乙醇蒸发和水分迁移形成的界面张力，拉伸体系中不同链长的直链和支链淀粉形成“正圆”孔形。本发明通过调控淀粉直链‑支链比例(定量复配)、保持淀粉羟基位点暴露(浓缩培育)、构建界面张力拉伸淀粉链(对流干制)等原理，设计制备出的可控孔径和形态的多孔淀粉,有望成为吸附和包埋不同分子量大小的生物活性物质的良好材料。
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