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公开(公告)号：CN118652293A
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202410672574.7
申请日：2024-05-27
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明属于色素制备技术领域，提供了矮牵牛素类花色苷和蓝色素及其制备方法和应用。本发明利用醇提浓缩将黑枸杞中的花色苷提取出来；利用大孔树脂去除黑枸杞花色苷粗提液中的糖类、蛋白质等杂质；再利用制备型液相色谱系统对花色苷冻干粉进行纯化，收集得到以矮牵牛素‑3‑O‑(反式‑对香豆酰)芸香糖苷‑5‑O‑葡萄糖苷为主成分的矮牵牛素类花色苷。本发明得到的矮牵牛素类花色苷与金属离子络合后，得到的蓝色素呈色性和稳定性好。相比现有技术加入多糖提高天然蓝色素的稳定性技术方案而言，本申请的矮牵牛素类花色苷在不加入多糖的条件下，也能够保证蓝色素的稳定性；同时，也不会使得蓝色素的色价降低。
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公开(公告)号：CN116376951A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310159430.7
申请日：2023-02-23
Applicant: 上海浙江大学高等研究院
IPC: C12N15/70 , C12N1/21 , C12N15/67 , C07K14/805 , C12R1/19
Abstract: 本发明公开了一种肌红蛋白的编码基因表达盒及其应用，涉及基因工程技术领域。在相同条件下，插入了Pel B和Omp A信号肽的重组大肠杆菌SsMB表达量较原始猪肌红蛋白表达菌株相比分别提高了2.06和1.17倍；本发明提供了能够提高SsMB表达量的信号肽，为提高猪肌红蛋白表达的研究及应用提供了一种新的思路。
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公开(公告)号：CN108409805B
公开(公告)日：2020-01-21
申请号：CN201810548175.4
申请日：2018-05-31
Applicant: 浙江大学
IPC: C07H1/08 , C07H17/065 , A61P3/10
Abstract: 本发明公开了一种飞燕草素‑3‑O‑半乳糖苷的分离纯化方法及其在制备α‑葡萄糖苷酶抑制剂中的应用，该分离纯化方法以花色苷组成复杂的蓝莓为原料，包括醇提浓缩、大孔树脂吸附、制备液相色谱纯化和高速逆流色谱分离，通过将制备液相色谱和高速逆流色谱技术结合，再通过对工艺参数的优化，分离制备得到高纯度的飞燕草素‑3‑O‑半乳糖苷单体，纯度高达99％；经活性试验发现，该飞燕草素‑3‑O‑半乳糖苷单体能够显著抑制α‑葡萄糖苷酶的活性，可用于制备α‑葡萄糖苷酶抑制剂。
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公开(公告)号：CN105685790A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201610082155.3
申请日：2016-02-05
Applicant: 浙江大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了一种以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品，该即食食品的功能性主料为以下任意一种配方：配方一、青稞粉20％～70％、芫根粉10％～30％、马铃薯粉20％～50％；配方二、青稞粉1％～99％、芫根粉99％～1％；配方三、马铃薯粉1％～99％、芫根粉99％～1％；上述％均为质量％。本发明是一种营养均衡全面、以藏区特色资源为主成分的功能性即食食品；长期食用该即食食品能起到抗缺氧、抗辐射以及防治代谢综合征的保健功效。
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公开(公告)号：CN118667788A
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202410876366.9
申请日：2024-07-02
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明提供了一种糖基转移酶、突变体和应用，属于生物酶技术领域。本发明所述糖基转移酶VcUGT1，氨基酸序列如SEQ ID No.1所示，其具有花色苷C‑3’和C‑7糖基化功能。本发明还提供了所述糖基转移酶VcUGT1的突变体S367F，具有全新的C‑5糖基化功能。利用本发明所述糖基转移酶VcUGT1和突变体S367F，可用于体外生产多类型的双糖苷花色苷，具有副产物少，成本低，绿色环保等优点。本发明还提供了基于所述糖基转移酶VcUGT1和其突变体S367F体外合成双葡萄糖苷花色苷的方法，可控性强，可以减少对原料种植的需求，节约农业用地，降低成产成本，达到绿色可持续生产目的。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118909996A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411216107.X
申请日：2024-08-30
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种半乳糖基转移酶突变体及其在制备黄酮类化合物中的应用，属于酶学技术领域。本发明提供了一种UDP‑半乳糖基转移酶突变体，为将半乳糖基转移酶VcUFGT野生型的氨基酸序列其中一个氨基酸定点突变为丙氨酸(A)后得到，实施例中验证了一系列突变体H82A、V139A、G141A、P186A、N245A、V282A和S307A的作用，所述突变体均可以槲皮素和UDP‑半乳糖苷为底物进行酶催化反应，生成黄酮类化合物金丝桃苷，且突变体的比酶活较野生型提高1.5倍以上，为黄酮类化合物的生物合成提供了有效的应用基础。
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公开(公告)号：CN118755685A
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202410880641.4
申请日：2024-07-02
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明提供了一种糖基转移酶突变体在催化合成黄酮糖苷化合物中的应用，属于生物酶技术领域。本发明提供了一种从蓝莓中筛选得到的糖基转移酶VcUGT1的突变体AAVT，相比于糖基转移酶VcUGT1，存在点突变：S367A、V274A、F82V和I132T。本发明所述突变体可显著提高糖基转移反应催化活力，可高效率地催化底物生成对应的7‑O‑葡萄糖苷化合物。本发明所述突变体的酶催化反应，可大量工业化生产具有医药价值的黄酮‑7‑O‑葡萄糖苷类化合物，且催化反应条件温和且绿色环保，具备工业化开发和应用前景。
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公开(公告)号：CN118575891A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202410750340.X
申请日：2024-06-12
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明提供了一种改善植物基蛋白肉风味的方法，属于食品加工技术领域。本发明提供了血红素蛋白在提高植物基蛋白肉品质中的应用。本发明还提供了一种利用血红素蛋白处理制备植物基蛋白肉的方法，所述血红素蛋白的加入能够显著提升与肉类风味相关的物质的含量，同时抑制对肉类风味没有贡献的物质的含量；并显著降低植物基蛋白肉中典型豆腥味物质的含量，使植物基蛋白肉产品能够更好的模拟传统肉制品的风味和感官特征。
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公开(公告)号：CN118005597A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202410158054.4
申请日：2024-02-02
Applicant: 浙江大学
IPC: C07D311/62 , A61K31/353 , A61P3/10
Abstract: 本发明属于植物提取技术领域，提供了一种地稔原花青素类似物及其提取方法和应用。本发明将地稔果实进行醇提，得到地稔粗提液；利用乙酸乙酯对所述地稔粗提液进行萃取，得到地稔提取物；将所述地稔提取物进行制备液相纯化，得到所述地稔原花青素类似物。经动物实验证明，地稔原花青素类似物能显著降低小鼠的空腹血糖，在体内展现出优良的降糖活性。体外实验证明地稔原花青素类似物能够通过抑制DPP4活性降低ICR小鼠的餐后血糖，展现出优良的降糖活性。且地稔原花青素类似物从天然植物中提取得到，副作用少。
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公开(公告)号：CN108822168B
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN201810549951.2
申请日：2018-05-31
Applicant: 浙江大学
IPC: C07H17/065 , C07H1/08
Abstract: 本发明公开了一种锦葵素‑3‑O‑半乳糖苷的分离纯化方法及其在制备α‑葡萄糖苷酶抑制剂中的应用，该分离纯化方法以花色苷组成复杂的蓝莓为原料，包括醇提浓缩、大孔树脂吸附、制备液相色谱纯化和高速逆流色谱分离，通过将制备液相色谱和高速逆流色谱技术结合，再通过对工艺参数的优化，分离制备得到高纯度的锦葵素‑3‑O‑半乳糖苷单体，纯度高达99％；经活性试验发现，该锦葵素‑3‑O‑半乳糖苷单体能够显著抑制α‑葡萄糖苷酶的活性，可用于制备α‑葡萄糖苷酶抑制剂。
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