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公开(公告)号：CN105557895A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201610072168.2
申请日：2016-02-02
Applicant: 深圳职业技术学院
CPC classification number: A21D13/06 , A21D2/14 , A21D2/245 , A21D2/265 , A21D2/36 , A21D2/366 , A21D2/38
Abstract: 本发明公开一种补气保健面包及其制作方法，其有以下优势：添加有补气功效的药食同源和保健食品原料，如人参、炒白术、白茯苓和炙甘草；添加有增加营养和提高保健功效的矿物质和维生素；添加大枣、桂圆和荔枝果干以增加营养、遮掩药味、提高保健功效和扩大果干在面包中应用；添加L-赖氨酸以增加营养和提高蛋白质利用率；添加谷朊粉、面团复合改良剂和矫味香料以弥补因添加上述原料而造成面包品质下降，其中谷朊粉还大大增加了蛋白质含量；并且根据上述原料不同特性，对其部分原料通过切成碎粒或粉碎成粉等不同工艺处理；所制得产品符合现行面包标准，同时具有营养丰富、蛋白质利用率高、补气特点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105594803A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201610072170.X
申请日：2016-02-02
Applicant: 深圳职业技术学院
Abstract: 本发明公开一种益气健脾保健面包及其制作方法，其有以下优势：有有健脾养胃功效的药食同源和保健食品原料，如炒白扁豆、炒白术、茯苓、炙甘草、桔梗、莲子、人参、砂仁、山药以及炒薏苡仁；添加有增加营养和提高保健功效的矿物质和维生素；添加大枣、桂圆和荔枝干以增加营养、遮掩药味、提高保健功效和扩大果干在面包中应用；添加L-赖氨酸以增加营养和提高蛋白质利用率；添加谷朊粉等以弥补因添加上述原料而造成面包品质下降，其中谷朊粉还大大增加了蛋白质含量；并且根据上述原料不同特性，对其部分原料通过切割成粒或粉碎成粉等不同工艺处理；所制得产品符合现行面包标准，同时具有营养丰富、蛋白质利用率高、益气健脾特点。
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公开(公告)号：CN105594802A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201610072169.7
申请日：2016-02-02
Applicant: 深圳职业技术学院
Abstract: 本发明公开一种补血养血保健面包及其制作方法，其通过在面包原料中添加具有补血养血功效的药食同源原料和保健食品原料如当归、白芍药、川芎和熟地黄，以及补血营养物质如硫酸亚铁、叶酸和维生素B12，还添加有强化补血功效、提高面包营养和改善面包品质物质如大枣、龙眼、荔枝干、谷朊粉、乙基麦芽酚、L-赖氨酸和面团复合改良剂，并根据上述原料不同性质和特点，对其中有些原料通过切割成粒或粉碎成粉或绞磨成浆等不同工艺处理。按照面包加工工艺和方法加工出一种补血养血保健面包。本发明所述补血养血保健面包的制作方法简单容易实现，具有极高的食用价值。
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公开(公告)号：CN105594803B
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201610072170.X
申请日：2016-02-02
Applicant: 深圳职业技术学院
Abstract: 本发明公开一种益气健脾保健面包及其制作方法，其有以下优势：有有健脾养胃功效的药食同源和保健食品原料，如炒白扁豆、炒白术、茯苓、炙甘草、桔梗、莲子、人参、砂仁、山药以及炒薏苡仁；添加有增加营养和提高保健功效的矿物质和维生素；添加大枣、桂圆和荔枝干以增加营养、遮掩药味、提高保健功效和扩大果干在面包中应用；添加L‑赖氨酸以增加营养和提高蛋白质利用率；添加谷朊粉等以弥补因添加上述原料而造成面包品质下降，其中谷朊粉还大大增加了蛋白质含量；并且根据上述原料不同特性，对其部分原料通过切割成粒或粉碎成粉等不同工艺处理；所制得产品符合现行面包标准，同时具有营养丰富、蛋白质利用率高、益气健脾特点。
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公开(公告)号：CN108576147A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201810354553.5
申请日：2018-04-19
Applicant: 深圳职业技术学院
IPC: A21D13/062 , A21D2/36 , A21D2/34
Abstract: 本发明公开一种辣木保健曲奇饼干及其制备方法，其中，所述曲奇饼干按重量份计，包括标准粉或普通粉82-92份；辣木叶粉2-8份；小米面粉6-10份；木糖醇粉10-40份；低聚异麦芽糖粉8-20份；人造奶油或天然奶油10-30份；菊粉2-4份；鸭蛋10-30份；食盐1-2份；泡打粉0.1-0.3份；乙基麦芽酚0.04-0.08份；荔枝干2-8份；核桃2-8份。本发明制备的曲奇饼干无糖、低油、低热量、高膳食纤维、必需氨基酸配比优于FAO/WHO推荐的标准模式、蛋白质利用率较高、营养价值较高的保健曲奇饼干，这种曲奇可供几乎所有人群食用，尤其比较适合有高血脂、糖尿病、肥胖病和想保健的人群食用。
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公开(公告)号：CN105594801A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201610072167.8
申请日：2016-02-02
Applicant: 深圳职业技术学院
Abstract: 本发明公开一种补气补血保健面包及其制作方法，其有以下优势：添加有补气补血功效的药食同源和保健食品原料，如熟地、白芍、当归、川芎、人参、炒白术、茯苓以及炙甘草；添加有增加营养和提高保健功效的矿物质和维生素；添加大枣、桂圆和荔枝干以增加营养、遮掩药味、提高保健功效和扩大果干在面包中应用；添加L-赖氨酸以增加营养和提高蛋白质利用率；添加谷朊粉、面团复合改良剂和矫味香料以弥补因添加上述原料而造成面包品质下降，其中谷朊粉还大大增加了蛋白质含量；并且根据上述原料不同特性，对其部分原料通过绞磨成浆或粉碎成粉等不同工艺处理；所制得产品符合现行面包标准，同时有营养丰富、蛋白质利用率高、补气补血特点。
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