公开(公告)号：CN118441102A

公开(公告)日：2024-08-06

申请号：CN202410342258.3

申请日：2024-03-25

Applicant: 湖北民族大学

Inventor： 厉加兴 ,  谢知音 ,  徐中贵 ,  齐小龙 ,  代新军 ,  桂世龙 ,  王永亮

IPC: C12Q3/00 ,  G05D27/02 ,  G06F17/10

Abstract: 本发明属于发酵产品技术领域，具体公开了一种发酵过程高湿度工艺的云雾浓度控制方法及系统，该方法控制发酵房内的云雾浓度为过饱和状态，启动热风装置，利用激光采集模块采集每个区域内的云雾浓度信息，并计算云雾浓度的均值，获取饱和蒸汽浓度，若云雾浓度的均值小于饱和蒸汽浓度，则向发酵房内置入雾化水汽；若云雾浓度的均值大于饱和蒸汽浓度，则将云雾浓度的均值与理论云雾浓度Y对比；若云雾浓度的均值小于理论云雾浓度Y，则向发酵房内置入雾化水汽，反之则停止向发酵房内置入雾化水汽。采用本技术方案，能够准确地检测到红茶发酵环境中的雾化状态，并通过实时反馈来控制红茶的发酵环境，从而保持持续高湿状态，以保证红茶的品质。

公开(公告)号：CN118519475A

公开(公告)日：2024-08-20

申请号：CN202410566556.0

申请日：2024-05-09

Applicant: 湖北民族大学

Inventor： 齐小龙 ,  谢知音 ,  徐中贵 ,  厉加兴 ,  代新军 ,  桂世龙 ,  王永亮

IPC: G05D23/20 ,  A23F3/08

Abstract: 本发明属于发酵产品技术领域，具体公开了一种茶叶发酵均匀温度控制方法及系统，该方法包括如下步骤：S1，确定初始工艺参数集；S2，将初始工艺参数集划分为结构参数、工况参数和料层参数，得到三种参数的料层区域的温度场，以及温度场的料层内、料层间的温均性系数；S3，若参数对应的温均性系数小于阈值，则对初始工艺参数集进行优化，返回步骤S2；反之，输出最优工艺参数集；S4，进行n次实验，计算数据误差是否小于K％，若小于则输出最优工艺参数集至发酵装置，进行温度均匀控制，反之则返回步骤S2，对模型的参数进行微调。采用本技术方案，通过对工艺参数集的优化，设置发酵装置的参数，实现发酵温度均匀控制。