一种青稞膳食纤维及其制备方法
    3.
    发明公开

    公开(公告)号:CN113424969A

    公开(公告)日:2021-09-24

    申请号:CN202110738981.X

    申请日:2021-06-30

    Inventor: 马跃 韩静 杨波

    Abstract: 本发明涉及膳食纤维制备领域,公开了一种青稞膳食纤维及其制备方法,膳食纤维表面呈凹凸状,且可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例为1:2~4。青稞膳食纤维的制备方法,包括微组织化膨化步骤、预干燥步骤和高温烘焙步骤;微组织化膨化步骤中螺杆长度为1.0‑1.5m,螺杆转速200‑250rpm,挤压温度为:一区40‑90℃,二区80‑120℃,三区80‑120℃,四区120‑160℃,五区120‑160℃;模具孔径为1.6mm‑2.0mm;六区真空压力为2MPa‑5MPa。本发明制备而成的青稞膳食纤维在改善膳食纤维口感的同时,达到可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的特定配比,具有降糖、降脂、肠道保护的功能,适合肥胖及糖尿病人群食用。

    一种利用添加脂肪酶系延长谷物熟粉货架期的方法

    公开(公告)号:CN119522975A

    公开(公告)日:2025-02-28

    申请号:CN202411762868.5

    申请日:2024-12-03

    Abstract: 本发明涉及酶处理技术领域,公开了一种利用添加脂肪酶系延长谷物熟粉货架期的方法,利用混合酶对粉碎、制浆后的谷物体系进行酶处理,而后经辊筒干燥工艺、制粉;混合酶为脂肪酶1、脂肪酶2、磷脂酶A1、磷酸肌醇磷脂酶C、酯酶中按照质量比3~7:0.1~3:0.1~3:0.1~1、0.1~1混合而成,混合酶的添加量为谷物体系质量的0.1~0.3%。本技术方案利用添加脂肪酶系能够加速将谷物中的脂类物质通过酶解等多种反应后,将形成被挥发的物质,利用辊筒干燥熟化工艺,物料受热后,将有哈喇味的小分子物质蒸发,从谷物熟粉中逸出,或和蛋白质等其他物质形成更稳定的成分,降低了谷物中易被氧化的脂肪含量,从根本上减少谷物熟粉在贮存过程中哈喇气味的生成。

    一种增加青稞熟粉GABA含量的加工方法

    公开(公告)号:CN119498476A

    公开(公告)日:2025-02-25

    申请号:CN202411931507.9

    申请日:2024-12-26

    Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域,具体为一种增加青稞熟粉GABA含量的加工方法,包括步骤如下:步骤1、清洗:称取青稞籽粒,进行清洗;步骤2、浸泡:用水浸泡青稞籽粒;步骤3、发芽:将青稞籽粒置于低氧、低压条件下进行发芽;步骤4、制浆:对发芽的青稞籽粒进行研磨,在40~55℃下保温45~60min,得到青稞浆料;步骤5、熟化干燥:对青稞浆料进行熟化干燥,得到富含GABA的青稞熟粉。可以在不添加外源试剂及酶制剂的条件下,解决GAD活性降低,无法有效增加青稞中GABA的含量,而且能耗高,生产成本高的问题。

    一种延长龙爪稷产品保质期的深度清洗装置及加工方法

    公开(公告)号:CN118253527A

    公开(公告)日:2024-06-28

    申请号:CN202410359558.2

    申请日:2024-03-27

    Abstract: 本发明涉及谷物精加工技术领域,公开了一种延长龙爪稷产品保质期的深度清洗装置及加工方法,包括清洗筒,清洗筒连接有进料斗、进水管、出水管、出料管,清洗筒内部设有搅拌件;所述清洗筒底部开有连通的若干进气口和气管通道,气管通道另一端连接有空压机;清洗筒靠近出水管一侧的内壁上固定有排水管,排水管伸入清洗筒一端的开口于清洗桶内清洗水液面,排水管位于清洗筒外一端连通出水管。相比于现有清洗设备只能清洗谷物表面灰尘和脏污相比,本方案通过设置连通的进气口、气管通道和空压机,便于采用空泡原理,提升龙爪稷表面的种皮层的去除效果,实现龙爪稷的深度清洗,从而有效避免种皮层在炒制过程中易糊锅而降低谷物炒制质量。

    一种利用液体表面张力自加压提取装置

    公开(公告)号:CN217593890U

    公开(公告)日:2022-10-18

    申请号:CN202221511902.8

    申请日:2022-06-17

    Abstract: 本实用新型提供一种利用液体表面张力自加压提取装置,包括外桶和内桶,内桶外周设置有一圈环形凸缘,该环形凸缘与设置在外桶内壁上的滑槽滑动连接,环形凸缘下方的内桶的桶壁上还贯穿设置有多个筛分孔;滑槽下方的外桶内壁上还固定有电热丝,该电热丝与固定在外桶外周的电控柜电连接;外桶底部设置有驱动装置,该驱动装置与设置在外桶内的组合传动轴相连接,组合传动轴上连接有内桶和切刀,且切刀位于内桶内部;外桶顶部安装有可拆卸的顶盖,顶盖底部设有一圈密封环,该密封环与设置在外桶顶部的密封槽相卡合,密封槽内还装有密封液。该装置结构简单,适用范围广,解决了高原地区药材水提取效率低下的问题,具有较好的实用性。

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