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公开(公告)号：CN102318654A
公开(公告)日：2012-01-18
申请号：CN201110140603.8
申请日：2011-05-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: A21D13/08
Abstract: 一种营养保健月饼的制备方法，包括皮料的制作、馅料的制作、月饼胚制作和月饼制作。本发明的馅料中富含魔芋精粉，其主要成分魔芋葡甘聚的糖膳食纤维含量高、具有低热、低糖、低脂等保健功能，馅料中还含苦瓜素、莲子、红枣等营养成分，具有降低血脂、解毒排毒、健脾益胃等保健功能。制成的月饼外形精美、口感柔软、酥香可口，既满足了人们对月饼的需要，又不会过分甜腻，特别适合老人和儿童食用。
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公开(公告)号：CN102228410B
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201110140602.3
申请日：2011-05-28
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 一种护肤复合面膜液的制备方法，其主要原料有魔芋葡甘聚糖，κ-卡拉胶，大豆分离蛋白、胶原蛋白、蜂胶和维生素E；其制备方法包括魔芋葡甘聚糖溶胶、复合蛋白溶液、κ-卡拉胶溶液、蔗糖脂肪酸酯稀释液的制备及其复合共混。魔芋葡甘聚糖是一种性能优良的天然生物高分子膜材料，具有良好的吸水、保湿、成膜、凝胶、可降解性等性能。通过魔芋葡甘聚糖与κ-卡拉胶及大豆分离蛋白的物理共混，可提高膜的热特性及机械性，通过复配形成无毒，高效且性能好的护肤面膜液。魔芋葡甘聚糖具有在10℃以下呈液态，在常温下可自然成膜的独特性质，将护肤复合面膜液涂复于脸上即可自然成膜。本发明的护肤复合面膜液无色透明、使用方便、无毒安全。
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公开(公告)号：CN102153770A
公开(公告)日：2011-08-17
申请号：CN201110140606.1
申请日：2011-05-28
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 生日蛋糕卫生保护膜的制备方法，包括膜液配制、加热、离心脱气、倒板制膜并烘干、均湿回软并揭膜。本发明的卫生保护膜以魔芋葡甘聚糖为主要原料，利用其在酸性条件下与变性淀粉等发生协同作用形成热可逆凝胶的特殊理化性质和抑菌效果，人工合成一种构造规则的生日蛋糕卫生保护膜。这种膜具有冷水中不溶,热水中可完全溶化,温水中变的柔软透明，且无色无味等特点,取材方便、价格低廉。覆盖在生日蛋糕表面可以有效避免火柴灰、烛油以及吹烛者的唾液的污染；同时该膜具有可食性和柔软无色透明的特点，揭膜后既不会残留有害物质，也不会影响生日蛋糕的美观性，还能包覆多种香味物质，增强生日蛋糕的感官品质。
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公开(公告)号：CN102153770B
公开(公告)日：2012-08-22
申请号：CN201110140606.1
申请日：2011-05-28
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 生日蛋糕卫生保护膜的制备方法，包括膜液配制、加热、离心脱气、倒板制膜并烘干、均湿回软并揭膜。本发明的卫生保护膜以魔芋葡甘聚糖为主要原料，利用其在酸性条件下与变性淀粉等发生协同作用形成热可逆凝胶的特殊理化性质和抑菌效果，人工合成一种构造规则的生日蛋糕卫生保护膜。这种膜具有冷水中不溶,热水中可完全溶化,温水中变的柔软透明，且无色无味等特点,取材方便、价格低廉。覆盖在生日蛋糕表面可以有效避免火柴灰、烛油以及吹烛者的唾液的污染；同时该膜具有可食性和柔软无色透明的特点，揭膜后既不会残留有害物质，也不会影响生日蛋糕的美观性，还能包覆多种香味物质，增强生日蛋糕的感官品质。
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公开(公告)号：CN102334617A
公开(公告)日：2012-02-01
申请号：CN201110215964.4
申请日：2011-07-30
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 一种魔芋狗粮的制备方法，包括魔芋精粉的糊化、改性魔芋精粉溶胶产物的制备、原料配制和成品制备。本发明以魔芋精粉为主要原料，制备方法简单，无需大量的设备投入，成本低廉。产品含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，营养丰富，而且还富含纤维，能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，以防止富贵病的产生。在保持丰富均衡营养成分的基础上，避免了动物蛋白过高所产生的副作用，同时还具有整肠、减肥、补钙、排毒、洁胃等多种生理功能；是一种绿色、健康、经济的狗粮，长期饲喂，无毒副作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102302148B
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：CN201110183894.9
申请日：2011-07-02
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/29
Abstract: 一种魔芋土笋冻的制备方法，包括备料、制备香料袋、制备魔芋液、煮制土笋汤汁和制备土笋冻。本发明的魔芋土笋冻的制备方法，以土笋为主要原料，加入的魔芋精粉和κ-卡拉胶，具有良好的凝胶性、抗热性、稳定性等优点，使制作出来的土笋冻胶体抗热稳定、富有弹性、营养保健，大大改善了传统土笋冻胶体在储藏和口感方面的不足。土笋冻一般宜0~-4℃冷藏，取出后直接食用；冷藏的保存期一般不超过1个星期。
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公开(公告)号：CN102302148A
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：CN201110183894.9
申请日：2011-07-02
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/29
Abstract: 一种魔芋土笋冻的制备方法，包括备料、制备香料袋、制备魔芋液、煮制土笋汤汁和制备土笋冻。本发明的魔芋土笋冻的制备方法，以土笋为主要原料，加入的魔芋精粉和κ-卡拉胶，具有良好的凝胶性、抗热性、稳定性等优点，使制作出来的土笋冻胶体抗热稳定、富有弹性、营养保健，大大改善了传统土笋冻胶体在储藏和口感方面的不足。土笋冻一般宜0~-4℃冷藏，取出后直接食用；冷藏的保存期一般不超过1个星期。
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公开(公告)号：CN102224875A
公开(公告)日：2011-10-26
申请号：CN201110140604.2
申请日：2011-05-28
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 一种果蔬复合果丹皮的制备方法，包括胡萝卜浆的制备、苹果浆的制备、果蔬浆的制备、魔芋葡甘聚糖混合凝胶液的制备、混合浆的制备、刮片和烘烤。本发明的制备方法，利用魔芋葡甘聚糖在酸性条件下与卡拉胶等发生协同作用形成热可逆凝胶的原理，充分结合魔芋葡甘聚糖的凝胶性和果蔬的保健功能，通过魔芋葡甘聚糖与卡拉胶的物理共混，克服了传统的复合果蔬果丹皮机械性能较差，产品成型不规整的缺点，提高了产品的热特性及机械性，增强了产品的韧度。制成的果蔬复合果丹皮保健功能突出，且具有诱人的色泽，营养丰富，香甜可口，方便携带，机械性和韧性均较好。
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公开(公告)号：CN102334617B
公开(公告)日：2012-12-05
申请号：CN201110215964.4
申请日：2011-07-30
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 一种魔芋狗粮的制备方法，包括魔芋精粉的糊化、改性魔芋精粉溶胶产物的制备、原料配制和成品制备。本发明以魔芋精粉为主要原料，制备方法简单，无需大量的设备投入，成本低廉。产品含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，营养丰富，而且还富含纤维，能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，以防止富贵病的产生。在保持丰富均衡营养成分的基础上，避免了动物蛋白过高所产生的副作用，同时还具有整肠、减肥、补钙、排毒、洁胃等多种生理功能；是一种绿色、健康、经济的狗粮，长期饲喂，无毒副作用。
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公开(公告)号：CN102318654B
公开(公告)日：2012-10-31
申请号：CN201110140603.8
申请日：2011-05-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: A21D13/08
Abstract: 一种营养保健月饼的制备方法，包括皮料的制作、馅料的制作、月饼胚制作和月饼制作。本发明的馅料中富含魔芋精粉，其主要成分魔芋葡甘聚的糖膳食纤维含量高、具有低热、低糖、低脂等保健功能，馅料中还含苦瓜素、莲子、红枣等营养成分，具有降低血脂、解毒排毒、健脾益胃等保健功能。制成的月饼外形精美、口感柔软、酥香可口，既满足了人们对月饼的需要，又不会过分甜腻，特别适合老人和儿童食用。
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