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公开(公告)号：CN102595914A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201080050969.X
申请日：2010-09-10
Applicant: 通用工厂公司
CPC classification number: A23C9/1238
Abstract: 用于制备乳品发酵产品的方法，其包括将乳酸细菌接种入乳品基质组合物和起始发酵。将电极放置直接与接种的乳品基质组合物接触，产生电脉冲，从而在乳酸细菌中形成孔以便乳品基质组合物中的分子获得进入乳酸细菌。
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