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公开(公告)号：CN109068662B
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN201680083547.X
申请日：2016-03-14
Applicant: 通用工厂公司
Inventor： J.魏因施泰因
Abstract: 一种夹压和切割组件(290)包括与第二辊(314)接合的第一辊(294)，第二辊包括多边形夹压和切割部件(330‑333)的蜂窝图案。各种横向间隔开的内部填充的面团绳状物(80‑82)给送到第一辊(294)与第二辊(314)之间，引起每条绳状物(80‑82)在沿纵向间隔开的位置连续地夹压和切割，以产生多边食品(398‑400)，确切地说是具有两到六个夹压和切割边的多边形食品(398‑400)。绳状物(80‑82)可在生产期间允许沿侧向移位或游走，导致略微不同尺寸或形状的食品(398‑400)，同时蜂窝图案用作再对准绳状物(80‑82)，以便容许绳状物(80‑82)游走，同时仍防止绳状物(80‑82)的刺穿，其可导致填充物损失及生产停机时间延长。
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公开(公告)号：CN104159588A
公开(公告)日：2014-11-19
申请号：CN201280064861.5
申请日：2012-11-01
Applicant: 通用工厂公司
IPC: A61K31/70
CPC classification number: A61K31/715 , A23L7/126 , A23L33/21 , A23L33/26 , A23V2002/00 , A23V2200/3202 , A61K31/765 , A61K36/899 , A23V2200/32 , A23V2200/328 , A23V2200/332 , A23V2250/51
Abstract: 用于治疗医学状况或改善健康的方法和组合物，其中以这样的量摄入组合物，所述量足以改变摄入所述组合物的个人的肠道微生物组中细菌的比例。例如，该组合物可以包含聚葡萄糖或可溶性玉米纤维。红蝽菌科的比例可以减少，以治疗状况例如血清甘油三酯升高、非酒精性脂肪肝病、代谢综合征、肥胖或2型糖尿病。可以增加韦荣氏球菌科的比例，以降低血清胆固醇。可以增加Faecalibacterium的比例，以治疗炎性肠病或克罗恩氏病。
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公开(公告)号：CN102458138B
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201080030972.5
申请日：2010-06-04
Applicant: 通用工厂公司
CPC classification number: A23L1/0029 , A21D2/165 , A21D13/068 , A23D9/05 , A23L33/115 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2250/1882 , A23V2200/224 , A23V2250/54 , A23V2250/5118 , A23V2200/254
Abstract: 胶囊化的多不饱和脂肪酸可以掺入到烘烤食品面团或面糊中而不发生胶囊化产品的涂抹和溶解，以及鱼腥式腐坏或者恶臭和异味，该产品含有被基质材料包封的包膜油滴、将基质材料塑化的液体增塑剂、分散在整个塑化的基质材料内的帮助防止多不饱和脂肪酸氧化的酸性抗氧化剂。基质材料中包括帮助避免橡胶样稠度和质地并改善可挤压性的淀粉组分，和使胶囊化产品硬化并防止在面团或面糊混合及烘烤期间发生显著的涂抹和溶解的蛋白质组分。基质材料的蛋白质含量按基质材料的重量计为约25-77.5%重量。胶囊化产品的蛋白质含量按胶囊化产品的重量计为约15-65%重量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102595914A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201080050969.X
申请日：2010-09-10
Applicant: 通用工厂公司
CPC classification number: A23C9/1238
Abstract: 用于制备乳品发酵产品的方法，其包括将乳酸细菌接种入乳品基质组合物和起始发酵。将电极放置直接与接种的乳品基质组合物接触，产生电脉冲，从而在乳酸细菌中形成孔以便乳品基质组合物中的分子获得进入乳酸细菌。
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公开(公告)号：CN101668431A
公开(公告)日：2010-03-10
申请号：CN200780052040.9
申请日：2007-12-12
Applicant: 通用工厂公司
CPC classification number: A23G7/02 , A23G3/0023 , A23G3/004 , A23G3/0046 , A23G3/0053 , A23G3/0247 , A23G3/0289 , A23G3/06 , A23G3/12 , A23G3/2092 , A23G3/48 , A23L19/00 , A23L21/10 , A23P30/10
Abstract: 一种食品是通过将食物(14)以成行的单独图案(14a)的形式成路放置到由穿孔(62a，62b)形成的折叠线界定的支持材料(16)的条(16a-16c)上制备。在条压机(12)中，第一辊(18)被加热并且是光滑的用于毗邻支持材料(16)。第二辊(20)的外周包括形成图案(14a)的凹陷(24)，第二辊(20)的外周是由食物(14)在其上具有比在支持材料(16)上更小的粘着倾向的材料形成，同时图案(14a)被安排以产生有张力的去除。在第二辊(20)上能被喷洒可食用的液体脱模剂。穿孔(62a，62b)是由旋转刀(62)进行切割。第一条(16a)是被折叠在第二条(16b)上面的食物的第一路(14)上，第三条(16c)是被折叠成紧靠在食物的第二路(14)上并且与第二条(16b)相对。
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公开(公告)号：CN1997288A
公开(公告)日：2007-07-11
申请号：CN200580023114.7
申请日：2005-02-23
Applicant: 通用工厂公司
IPC: A23L1/053
CPC classification number: A23G3/48 , A23G3/0014 , A23G3/42 , A23L21/12 , A23P20/20
Abstract: 本发明涉及制备低水分增甜水果产品基质的方法。所述方法包括以下顺序步骤：通过延时搅拌蒸煮形成热的增甜中湿性可流动水果或糖果组合物或者浆料，最终湿度水平和固体含量范围在大约85到92°Brix；中间不进行干燥，将热浆料形成一定大小和形状的单独碎件。
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公开(公告)号：CN1985608A
公开(公告)日：2007-06-27
申请号：CN200510121748.8
申请日：2005-12-23
Applicant: 通用工厂公司
Inventor： T·R·哈林顿
CPC classification number: A23L7/183 , A21D13/48 , A23L7/122 , A23L7/126 , A23L7/13 , A23L7/161 , A63F2250/022
Abstract: 本发明涉及一种单片松散形式的小吃混合物，这些单片尤其是饼干、椒盐卷饼和/或谷物片，这些片合起来包括成形的和一定大小的片，可以用作智力游戏拼图构件片来装配成图案如形成小雕像来提高如对于儿童的游戏价值。本发明的制备方法包括制备适于装配成智力游戏拼图的成形片并混合那些成形的片来提供单片的松散混合物，借此可以提供具有提高游戏价值的可食小吃混合物。
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公开(公告)号：CN1134223C
公开(公告)日：2004-01-14
申请号：CN99805199.3
申请日：1999-02-02
Applicant: 通用工厂公司
Abstract: 一种即食谷物基料的食品如薄片，以及制备所说谷物薄片的方法，该薄片理想地在至少1mm2中含有较大数量的可分辨谷物片段。由于含有大量可分辨谷粒片段，该薄片因不必较多的加工而对消费者的吸引力较大。更具体说，由熟化谷物面团制造即食谷物薄片，该薄片的每克薄片中含有至少20个可分辨谷粒片段。制备该薄片的方法包括将颗粒粒度为0.5-2.5mm的碎谷粒用温水浸泡至含水量为约20%，例如在双螺杆挤出机中进行短停留时间熟化形成熟化的谷物面团，长停留时间熟化，形成面丸，干燥面丸，醒发，将面丸薄片化并且焙烤形成改进的含有斑点的即食薄片谷物。
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