公开(公告)号：CN102595914A

公开(公告)日：2012-07-18

申请号：CN201080050969.X

申请日：2010-09-10

Applicant: 通用工厂公司

Inventor： A.P.弗拉辛 ,  G.A.科尔 ,  C.A.戈登 ,  M.C.墨菲

IPC: A23C9/127 ,  A23C9/13

CPC classification number: A23C9/1238

Abstract: 用于制备乳品发酵产品的方法，其包括将乳酸细菌接种入乳品基质组合物和起始发酵。将电极放置直接与接种的乳品基质组合物接触，产生电脉冲，从而在乳酸细菌中形成孔以便乳品基质组合物中的分子获得进入乳酸细菌。

公开(公告)号：CN103930564A

公开(公告)日：2014-07-16

申请号：CN201280041709.5

申请日：2012-06-25

Applicant: 通用工厂公司

Inventor： Y.胡 ,  M.C.墨菲 ,  K.斯蒂芬斯

IPC: C12Q1/68

CPC classification number: C12Q1/689 ,  C12Q1/6851 ,  C12Q2531/113 ,  C12Q2563/107

Abstract: 使用实时PCR快速检测和/或定量乳酸菌的方法和试剂盒，其包括第一条引物、第二条引物和探针。引物和探针的每一种与乳酸菌的16SrRNA基因的不同区域互补。所述方法和试剂盒可以用于检测和/或定量食物如酸奶中的乳酸菌（以支持产品标记）和萨尔萨辣酱中的乳酸菌。