公开(公告)号：CN113087811A

公开(公告)日：2021-07-09

申请号：CN202110410845.8

申请日：2021-04-16

Applicant: 齐鲁工业大学

Inventor： 袁超 ,  崔波 ,  朱月春 ,  赵萌 ,  刘鹏飞 ,  吴正宗 ,  李渐鹏

IPC: C08B30/18 ,  C08J3/14 ,  C12P19/14 ,  C12P19/04 ,  A23L29/10 ,  A23L29/30 ,  B82Y30/00 ,  B82Y40/00 ,  C08L3/02

Abstract: 本发明涉及乳液制备技术领域，特别公开了一种线性糊精纳米颗粒的制备方法及应用。该方法包括如下步骤：（1）将高直链玉米淀粉加入到氯化钙溶液中，微波得到均质的淀粉分散液，后用α‑淀粉酶酶解，收集上清液，真空冷冻干燥得到干基糊精；（2）将干基糊精溶解，加入聚乙二醇至完全溶解，离心收集糊精馏分，洗涤、干燥研磨后得线性糊精纳米颗粒；采用该方法得到的线性糊精纳米颗粒应用于制备皮克林乳液。本发明制备工艺简单，线性糊精和乳液稳定性高，应用范围广，与食品基质相容性好，适于广泛推广应用。

公开(公告)号：CN113087811B

公开(公告)日：2023-03-17

申请号：CN202110410845.8

申请日：2021-04-16

Applicant: 齐鲁工业大学

Inventor： 袁超 ,  崔波 ,  朱月春 ,  赵萌 ,  刘鹏飞 ,  吴正宗 ,  李渐鹏

IPC: C08B30/18 ,  C08J3/14 ,  C12P19/14 ,  C12P19/04 ,  A23L29/10 ,  A23L29/30 ,  B82Y30/00 ,  B82Y40/00 ,  C08L3/02

Abstract: 本发明涉及乳液制备技术领域，特别公开了一种线性糊精纳米颗粒的制备方法及应用。该方法包括如下步骤：（1）将高直链玉米淀粉加入到氯化钙溶液中，微波得到均质的淀粉分散液，后用α‑淀粉酶酶解，收集上清液，真空冷冻干燥得到干基糊精；（2）将干基糊精溶解，加入聚乙二醇至完全溶解，离心收集糊精馏分，洗涤、干燥研磨后得线性糊精纳米颗粒；采用该方法得到的线性糊精纳米颗粒应用于制备皮克林乳液。本发明制备工艺简单，线性糊精和乳液稳定性高，应用范围广，与食品基质相容性好，适于广泛推广应用。