公开(公告)号：KR100663651B1

公开(公告)日：2007-01-05

申请号：KR1020060041210

申请日：2006-05-08

Applicant: 한국식품연구원 ,  음성군

Inventor： 권기현 ,  정진웅 ,  김종훈 ,  최춘영 ,  장관옥

IPC: A23N12/06 ,  A23N12/02 ,  B08B3/02 ,  B08B5/02 ,  A23B7/026

CPC classification number: A23N12/06 ,  B08B3/022 ,  B08B5/023

Abstract: Provided are a method for washing the surface of a fruit and a vegetable without minimizing the damage of and stress of a fruit and a vegetable, and a system for washing the surface of a fruit and a vegetable. The method comprises the steps of spraying the compressed micro-air to the fruit and vegetable supplied continuously by a transfer conveyer to remove the impurities on the surface of a fruit and a vegetable; spraying the compressed water to the fruit and vegetable to wash them; spraying the compressed air to the washed fruit and vegetable to remove the water on the surface of the fruit and vegetable; and sterilizing and drying the fruit and vegetable.

Abstract translation: 本发明提供一种水果和蔬菜的表面洗涤方法，而不会使水果和蔬菜的损害和压力最小化，以及用于洗涤水果和蔬菜表面的系统。 该方法包括以下步骤：将压缩的微空气喷洒到由转移输送机连续供应的水果和蔬菜中以除去水果和蔬菜表面上的杂质; 将压缩水喷洒到水果和蔬菜中以洗涤; 将压缩空气喷洒到洗涤的水果和蔬菜上以除去水果和蔬菜表面上的水; 并对水果和蔬菜进行消毒和干燥。

公开(公告)号：KR100522621B1

公开(公告)日：2005-10-18

申请号：KR1020040105872

申请日：2004-12-14

Applicant: 충청북도 ,  한국식품연구원

Inventor： 김종훈 ,  권기현 ,  정진웅

IPC: A23L2/38

Abstract: 본 발명은 두충을 함유하는 두충음료에 관한 것으로 보다 상세하게는 식품학적으로 첨가할 수 있는 식품첨가물을 포함하는 음료에 있어서, 두충을 첨가하여 얻을 수 있는 두충음료에 관한 것이다.
본 발명은 종래 음료에 있어서, 두충 추출물, 특히 두충을 추출하고 농축한 두충 농축액을 포함하도록 하여 두충의 기능성을 용이하게 섭취할 수 있는 두충음료의 제공을 목적으로 한다.

公开(公告)号：KR100509733B1

公开(公告)日：2005-08-25

申请号：KR1020040105870

申请日：2004-12-14

Applicant: 충청북도 ,  한국식품연구원

Inventor： 김종훈 ,  권기현

IPC: A23L1/182

Abstract: 본 발명은 두충 추출물 코팅쌀의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 두충 추출물을 쌀의 표면에 코팅하는 두충 추출물 코팅쌀의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 유용한 기능성을 지닌 두충을 추출물 형태로 쌀에 코팅함으로써 주식으로 자주 섭취하는 쌀을 이용하여 우수한 기능성을 지닌 두충을 남녀노소 용이하게 섭취할 수 있는 두충 추출물이 코팅된 기능성 쌀의 제조방법 제공을 목적으로 한다.
한편 본 발명은 쌀 표면에 두충 추출물이 코팅된 기능성 쌀 제공을 또 다른 목적으로 한다.
본 발명의 두충 추출물 코팅쌀의 제조방법은 쌀의 수분함량을 15±1.0％로 건조하는 단계;
쌀 중량대비 0.1∼0.5％의 두충 추출물을 함유하는 코팅액을 쌀의 표면에 분무하여 코팅한 후 쌀의 수분함량이 15±0.2％가 되도록 건조하는 단계를 포함한다.

公开(公告)号：KR100501043B1

公开(公告)日：2005-07-18

申请号：KR1020020081208

申请日：2002-12-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박재복 ,  구경형 ,  김종훈 ,  권기현

IPC: A23L1/221

Abstract: 고춧가루 신미성분 조절을 위한 고추의 과피태좌 분리시스템 및 분리방법이 개시된다. 그러한 고추의 과피태좌 분리시스템은 건고추를 조파쇄하여 고추과피, 태좌 및 종자로 분리하는 고추 조파쇄부와, 상기 고추 조파쇄부에서 이송된 고추과피, 태좌 및 종자를 입도크기에 의하여 선별함으로써 일정 크기 이하의 태좌 및 종자를 1차적으로 분리하는 고추 태좌/종자 분리부와, 상기 고추 태좌/종자 분리부를 통과한 일정 크기 이상의 고추과피를 세절함으로서 고추과피와 태좌를 분리하는 고추 과피/태좌 세절부와, 그리고 상기 고추 과피/태좌 세절부로부터 이송된 고추과피와 태좌를 진동에 의하여 입도크기에 따라 선별함으로써 2차적으로 고추과피를 분리하고, 3차로 고추 과피/태좌 혼합물을 분리하는 진동 분리부를 포함한다.

公开(公告)号：KR1020040012358A

公开(公告)日：2004-02-11

申请号：KR1020020045903

申请日：2002-08-02

Applicant: 대한민국(순천대학교 총장) ,  한국식품연구원

Inventor： 배영환 ,  이강오 ,  김종훈

IPC: B07B13/07

CPC classification number: B07B13/07 ,  B07B13/16

Abstract: PURPOSE: An agricultural product sorting machine is provided to effectively sort per sizes agricultural products having shape close to sphere such as anion, apple and pear as well as non-spherical agricultural products such as garlic and potato having a shape in which diameter of the width is different from that of length, or the shape is angular. CONSTITUTION: The agricultural product sorting machine comprises a case(1) in which a space is provided, and which is connected by a plurality of frames to form a framework; first supporting member(3) connected to an inner space of the case in such a way that a gradient of the first supporting member is adjusted; second supporting member(5) arranged on an upper part of the first supporting member in such a manner that the second supporting member is horizontally moved relatively for the first supporting member; a driving source arranged on the first supporting member to generate driving force; a power transmission means arranged on the first supporting member to transmit driving force of the driving source; one or more of first rollers which are rotationally connected to the first supporting member and rotated by the power transmission means, and on which stepped height difference is formed per certain sections so that the first rollers have different diameter; one or more of second rollers which are rotationally connected to the second supporting member, rotated in an opposite direction to the first rollers by the power transmission means and arranged on a shaft parallel to the first roller with being spaced apart from each other in a certain distance, and which has the same shape as the first rollers; a gradient control means arranged between the case and the first supporting member to control a gradient of the first supporting member; and a roller gap adjusting means arranged between the first supporting member and the second supporting member to adjust a gap between the first and second rollers by horizontally moving the second supporting member relatively for the first supporting member.

Abstract translation: 目的：提供一种农产品分选机，可有效分类具有接近球体形状的农产品，如阴离子，苹果和梨，以及非球形农产品如大蒜和马铃薯，其形状为宽度 与长度不同，或者形状是有角度的。 构成：农产品分拣机包括：壳体（1），其中设置有空间，并且由多个框架连接以形成框架; 第一支撑构件（3），其以使得第一支撑构件的坡度被调节的方式连接到壳体的内部空间; 第二支撑构件（5），其布置在第一支撑构件的上部上，使得第二支撑构件相对于第一支撑构件水平移动; 驱动源，布置在所述第一支撑构件上以产生驱动力; 布置在所述第一支撑构件上以传递所述驱动源的驱动力的动力传递装置; 一个或多个第一辊，其旋转地连接到第一支撑构件并由动力传递装置旋转，并且在每个部分上形成阶梯高度差，使得第一辊具有不同的直径; 一个或多个第二辊，其旋转地连接到第二支撑构件，通过动力传递装置沿与第一辊相反的方向旋转，并且布置在平行于第一辊的轴上，以一定间隔彼此间隔开 距离，并且具有与第一辊相同的形状; 梯度控制装置，布置在所述壳体和所述第一支撑构件之间，以控制所述第一支撑构件的坡度; 以及辊间隙调节装置，布置在第一支撑构件和第二支撑构件之间，以通过相对于第一支撑构件水平移动第二支撑构件来调节第一和第二辊之间的间隙。

公开(公告)号：KR100414940B1

公开(公告)日：2004-01-16

申请号：KR1020010069225

申请日：2001-11-07

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김종훈 ,  정진웅

IPC: A01K59/00

Abstract: PURPOSE: A honey extractor is provided to separate honey more easily by permitting centrifugal force effectively on the both surfaces of a honeycomb. CONSTITUTION: The honey extractor comprises a frame(1); a honey extracting part(2) for extracting honey by rotating a honeycomb while the rotating axis of the honeycomb is coinciding with the rotating axis of the honey extracting part, wherein, the honey extracting part is mounted on the frame; and a driving part(3) for driving the honey extracting part which is mounted on the frame. The honey extracting part comprises a drum mounted on the frame; a hive(8) which is mounted in the drum and connected with the driving part so as to rotate; at least one of honeycomb tray(9) which is detachably mounted on the hive; and a cover which is closeable mounted on an upper portion of the drum. A plurality of honeycombs are inserted into the honeycomb tray.

Abstract translation: 用途：通过在蜂窝的两个表面有效地施加离心力，提供蜂蜜提取器以更容易地分离蜂蜜。 组成：蜂蜜提取器包括框架（1）; 蜂窝提取部分（2），用于在蜂窝的旋转轴线与蜂蜜提取部分的旋转轴线重合的同时旋转蜂窝来提取蜂蜜，其中蜂窝提取部分安装在框架上; 和用于驱动安装在框架上的蜂蜜提取部件的驱动部件（3）。 蜂蜜提取部件包括安装在框架上的滚筒; （8），其安装在所述滚筒中并且与所述驱动部件连接以便旋转; 至少一个蜂巢托盘（9），其可拆卸地安装在蜂箱上; 以及可关闭地安装在滚筒上部的盖子。 多个蜂窝被插入蜂窝托盘中。

公开(公告)号：KR1020020019836A

公开(公告)日：2002-03-13

申请号：KR1020000053195

申请日：2000-09-07

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박재복 ,  박완수 ,  박노현 ,  정진웅 ,  김종훈 ,  이재구

IPC: A23B7/10

Abstract: PURPOSE: A continuous type salted cabbage washing apparatus capable of automatically washing a salted cabbage and recycling saline water thereof is provided which reduces man power in a washing process by washing a 1/2 head of cabbage and a sliced salted cabbage as well as the amount of waste water to be generated and improves productivity. CONSTITUTION: A salted cabbage is vertically poured into a saline water recovery part by a hydraulic, automatic salted cabbage discharge part through a transfer roller guide arranged at the upper part of a frame after salting of cabbage in saline water in a mobile salting tank, thereby the saline water is recovered in a recovery vessel and the salted cabbage is washed in an automatic salted cabbage washing part after transferring the salted cabbage to a washing tank by a salted cabbage hopper of a porous plate.

Abstract translation: 目的：提供一种能够自动清洗咸白菜并循环使用盐水的连续式盐渍白菜洗涤装置，其通过洗涤1/2头白菜和切片咸白菜来减少洗涤过程中的人力，以及量 的废水产生并提高生产率。 构成：通过在移动盐水罐中的盐水中卷心菜盐析后，通过布置在框架上部的转移辊导向器，通过液压自动盐渍卷心菜排放部分将盐渍白菜垂直倒入盐水回收部分，从而 将盐水在回收容器中回收，并且通过多孔板的盐卷白菜料斗将咸白菜转移到洗涤槽中之后，在自动盐渍卷心菜洗涤部分中洗涤盐渍白菜。

公开(公告)号：KR101807277B1

公开(公告)日：2017-12-08

申请号：KR1020150179261

申请日：2015-12-15

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 권기현 ,  김병삼 ,  김종훈 ,  차환수 ,  김지영 ,  김소희

IPC: A23L19/00 ,  A23L5/20 ,  A23L5/30

Abstract: 본발명은감의탈삽방법및 이를이용하여탈삽된감에관한것이다. 본발명에따른감의탈삽방법은간편한방법으로떫은감을탈삽하는것이가능하면서, 빠른시간내에대량으로탈삽하는것이가능하다. 또한본 발명에따른감의탈삽방법을이용하여탈삽된감은단감으로서품질이우수하며, 소비자의기호도를충분히만족시키는것이다.

公开(公告)号：KR101694434B1

公开(公告)日：2017-01-09

申请号：KR1020140137401

申请日：2014-10-13

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김병삼 ,  김지영 ,  권기현 ,  김종훈 ,  박재일

IPC: G06Q50/12 ,  G06F17/30 ,  G06K19/07 ,  G06Q10/10

Abstract: 본발명은복합식품검수단말기에관한것이다. 본발명은검수대상식품에대한검수명령을입력하기위한입력부와, 검수대상식품의온도정보를획득하기위한온도계, 이미지정보를획득하기위한카메라부, 검수대상식품의바코드정보를획득하기위한스캐너및 태그정보를획득하기위한 RFID 리더기를포함하는식품정보획득부와, 획득된식품정보가저장되는저장부와, 저장된식품정보를통합식품정보데이터베이스가구축되어있는원격지통합관리서버와통신가능하게연결된통신노드로근거리전송하기위한근거리통신모듈및 입력되는검수명령에따라온도계, 카메라부, 스캐너및 RFID 리더기중에서하나이상을동작시켜식품정보가획득되도록제어하고, 획득된식품정보가저장부에저장되고근거리통신모듈을통해통신노드로근거리전송되도록제어하는제어부를포함하여구성된다. 본발명에따르면, 복합적인정보수집기능을구비한하나의검수기를이용하여다양한검수항목들에대한검수정보를효과적으로획득하고, 이검수기가획득한정보를원격지에위치한관리서버로실시간자동전송되도록함으로써, 검수자의편의성, 식품검수와관련한시간적측면및 경제적측면에서의효율성이향상되는효과가있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种复合食品检验终端。 本发明包括：食品信息获取单元，包括用于输入检查目标食物的检查单的输入单元，用于获取检查目标食物的温度信息的温度计，用于获取食物图像的相机单元，用于获取食物的扫描仪 目标食品的条形码信息和用于获取标签信息的RFID读取器; 以及存储单元，用于存储所获取的食物信息; 近场通信模块，用于将存储的食物信息发送到与建立综合食品信息数据库的长途综合管理服务器可通信的通信节点; 以及控制单元，用于基于输入的检查顺序来操作温度计，照相机单元，扫描仪和RFID读取器中的至少一个来控​​制要获取的食品信息，并且控制获取的存储在存储单元中的食品信息，以及 经由近场通信模块被发送到通信节点。 根据本发明，通过使用具有复合信息收集功能的一个检查者，可以有效地获取关于各种检查项目的检查信息。 另外，本发明可以在通过自动地将所获取的信息实时地发送到远程区域中的管理服务器的同时，在提高用户便利性的同时，节省食品检查过程中的时间和金钱。

公开(公告)号：KR101589907B1

公开(公告)日：2016-01-29

申请号：KR1020140154599

申请日：2014-11-07

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 권기현 ,  김병삼 ,  김종훈 ,  차환수 ,  김지영 ,  정진웅

IPC: C09K5/06

Abstract: 높은엔탈피를갖는잠열재조성물및 이의제조방법에관한것으로서로다른평균입경을갖는상변화마이크로캡슐입자가혼합됨으로써, 비교적낮은온도에서수행된중합반응및 높은밀도에의하여우수한엔탈피를보이며, 0 ℃를장기간유지할수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及具有高焓的潜热材料组合物及其制造方法。 通过混合具有不同平均直径的相变微胶囊颗粒，通过在相对低的温度和高密度下进行的聚合反应，组合物显示出优异的焓，并且可以长时间保持0℃。