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公开(公告)号：KR1020040078015A
公开(公告)日：2004-09-08
申请号：KR1020030013119
申请日：2003-03-03
Applicant: 한국식품연구원 , 강원도 고성군 (관리부서 농업기술센터)
IPC: A23L1/33
Abstract: PURPOSE: A method of making marsh calm soup in dried powder form using marsh calm powder, spices and fermented soybean paste powder is provided. The product is distributable at room temperature for a long period of time while containing functional components. CONSTITUTION: A marsh clam is soaked in 3% saline water or fresh water for 3 to 12hrs, washed 2 to 3 times and hydrated. 1 to 2 times of water is added to the washed marsh clam and then heated at 50 to 100deg.C while agitating. The marsh clam extract is reheated with march clam meat at 50 to 100deg.C for 1 to 5hrs to give a concentrate with a Brix of 10 to 15, followed by freeze-drying and grinding into 50 to 100 meshes. Thereafter, the marsh clam powder is mixed with seasoning powder and fermented soybean paste in a ratio of 2.0 to 2.5:1.5 to 2.0:1.
Abstract translation: 目的：提供使用沼泽平静的粉末，香料和发酵的大豆酱粉末制成干粉形式的沼泽平静汤的方法。 该产品可在室温下长时间分配，同时含有功能组分。 构成：将沼泽蛤蜊在3％盐水或淡水中浸泡3至12小时，洗涤2至3次并水化。 将1〜2倍的水加入到洗涤的沼泽蛤中，然后在搅拌下加热至50至100℃。 将沼泽蛤提取物用游离蛤肉在50至100℃下再加热1至5小时，得到白利糖度为10至15的浓缩物，然后冷冻干燥并研磨成50至100目。 此后，将沼泽蛤粉与调味粉和发酵大豆酱以2.0〜2.5:1.5〜2.0:1的比例混合。
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172.发明授权갑각류 또는 키틴 제조부산물로부터 색소를 분리하는 방법및 이를 주원료로 하는 어류 또는 산란계용 착색제 조성물 失效갑각류또는키틴제조부산물로부색색소를분리하는방법및이를를를물물물물물물물
公开(公告)号：KR100405958B1
公开(公告)日：2003-11-15
申请号：KR1020000074180
申请日：2000-12-07
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23K1/16
Abstract: PURPOSE: Provided are a method for easily separating pigment from chitin by-products and Crustacean and a coloring agent for fish and laying hen using the same pigment as a main component. CONSTITUTION: The method for separating pigment from Crustacea or chitin by-products comprises the steps of: collecting the waste water generated from a decalcium procedure in an acid treatment process of Crustacea or a chitin production process, and the waste water generated from an alkali treatment process of Crustacea or a deprotein procedure of a chitin production process; mixing the waste water; regulating the hydrogen concentration of the waste water mixture to an appropriate pH; precipitating pigment and collecting it, wherein the optimal pH is pH 4 or less; and the precipitation is carried out by using 0.05 to 0.5 wt.% of silicic acid or silicate. The coloring agent for fish or laying hen contains 0.5 to 5 wt.% of gelatin, 80 to 99 wt.% of glucose and 0.01 to 0.1 wt.% of antioxidant.
Abstract translation: 目的：提供一种容易从甲壳素副产物和甲壳类和鱼类着色剂中分离颜料的方法，以及使用相同颜料作为主要组分的产蛋母鸡。 一种从甲壳类或甲壳素副产物中分离颜料的方法，包括以下步骤：在甲壳类或几丁质生产过程的酸处理过程中收集由脱钙过程产生的废水，并且碱处理产生的废水 甲壳纲动物的过程或几丁质生产过程的脱蛋白过程; 混合废水; 将废水混合物的氢浓度调节到合适的pH值; 沉淀色素并收集它，其中最佳pH值为4或更小; 并且使用0.05至0.5重量％的硅酸或硅酸盐进行沉淀。 鱼或蛋鸡用着色剂含有明胶0.5〜5重量％，葡萄糖80〜99重量％，抗氧化剂0.01〜0.1重量％。
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公开(公告)号：KR100155401B1
公开(公告)日：1998-10-01
申请号：KR1019940025910
申请日：1994-10-10
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/0532
Abstract: 본 발명은 냉수에서도 17%까지 용해되고 점성이 매우 낮으며 상온에서 응고되지 않는 알긴산소다의 제조방법에 관한 것으로, 가수분해반응이 용이하도록 알긴산소다를 분쇄하는 공정, 분쇄한 분말 알긴산소다를 산으로 가수분해시키는 산가수분해공정, 가수분해가 완료된 알지네이트 분해액을 중화시키는 중화공정, 알콜을 이용하여 부분절단된 고분자 알긴산소다를 침전시키는 알콜침전공정, 침전된 알긴산소다를 회수하는 여과공정 및 회수된 알긴산소다를 건조시키는 건조공정으로 구성된다.
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公开(公告)号：KR1019950018058A
公开(公告)日：1995-07-22
申请号：KR1019930029540
申请日：1993-12-24
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C08B37/12
Abstract: 본 발명은 한천을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 분말 한천 또는 한천루원조 추출물에 수소이온농도 1~3의 0.01~1 노르말 염산을 가하여 가수분해 시킨 후 수세하고 수소이온 농도를 중성으로 한 후 감압건조기로 건조시키거나 또는 진공동결건조기로 건조시켜 한천을 제조함으로써 제조된 한천은 저온에서도 18%까지 용해되고 점성이 매우 낮으며 상온에서 응고되지 않아 수입에 의존하고 있는 식이섬유 소재의 대용물로 사용할 수 있는 등 한천의 용도를 다양화 할 수 있는 냉수가용성 한천의 제조방법.
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：KR101890017B1
公开(公告)日：2018-08-20
申请号：KR1020150149647
申请日：2015-10-27
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/738 , A61K36/539 , A23L1/30 , A61K8/97 , A61Q19/00
Abstract: 본발명은영실및 황금추출물을유효성분으로포함하는 Th2-매개면역질환의예방, 개선, 또는치료용조성물에관한것이다. 영실및 황금은부작용이거의없고저렴한생산비용과사용의편의성을제공하는천연물소재이므로, 영실및 황금추출물을유효성분으로포함하는조성물은 Th2-매개면역질환의예방, 개선, 또는치료를위한치료제, 건강기능성식품, 및화장품의개발에유용하게이용될수 있을것이다.
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公开(公告)号：KR101843573B1
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：KR1020160160179
申请日：2016-11-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/73 , A23L33/105 , A61K8/97 , A61Q19/00
Abstract: 본발명은효소가처리된영실추출물을유효성분으로포함하는, Th2-매개면역질환의예방또는치료용조성물에관한것이다. 본발명에따른조성물은효소처리영실추출물을유효성분으로포함함으로써, 영실추출물의항알레르기효능을극대화할수 있다. 구체적으로, 본발명자들은 OVA로면역시킨마우스의비장세포에효소처리영실추출물을처리한결과효소를처리하지않은영실추출물에비하여 IL-4 생성억제활성이현저하게증진되며,에서효소처리영실추출물의경구투여에의해 OVA로면역시킨마우스의혈중 IgE 함량이현저히감소하는것을확인하였다. 또한, 천연물인영실을이용하므로생체친화적이고안정성이우수한장점이있으므로, 본발명에따른조성물은 Th2-매개면역질환의예방, 개선, 또는치료를위한안전한치료제, 건강기능성식품, 및화장품등의개발에유용하게이용될수 있을것으로기대된다.
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公开(公告)号：KR1020170138624A
公开(公告)日：2017-12-18
申请号：KR1020160070488
申请日：2016-06-07
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 데친버섯및 데친오징어의혼합물에간장, 야채육수, 정제수, 및설탕을포함하는조미액을가하여조미하는단계를포함하는, 버섯및 오징어를포함하는조림식품의제조방법에관한것이다. 본발명의버섯및 오징어를포함하는조림식품의제조방법을이용하면, 향, 맛, 식감이뛰어나우수한상품성을나타내는버섯및 오징어를포함하는조림식품을제조할수 있으므로, 버섯및 오징어의소비증대및 이들을이용한가공제품의품질향상에크게이바지할수 있을것이다.
Abstract translation: 水煮蘑菇和煮鱿鱼的混合物本发明涉及一种酱油，蔬菜肉汤，纯净水，和含有蘑菇和乌贼调味包括的步骤煮沸食品的制造方法落入含糖调料。 用含有本发明中，风味，口感蘑菇和鱿鱼，因为它可以制造一个煮食品质地优良包括蘑菇和显示良好的商业价值鱿鱼煮食品的制造方法，蘑菇和鱿鱼的消耗增加，而且这些 这将大大有助于提高加工产品的质量。
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180.发明公开
公开(公告)号：KR1020170068382A
公开(公告)日：2017-06-19
申请号：KR1020160160179
申请日：2016-11-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/73 , A23L33/105 , A61K8/97 , A61Q19/00
CPC classification number: A61K36/73 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2300/14 , A61K8/97 , A61Q19/00
Abstract: 본발명은효소가처리된영실추출물을유효성분으로포함하는, Th2-매개면역질환의예방또는치료용조성물에관한것이다. 본발명에따른조성물은효소처리영실추출물을유효성분으로포함함으로써, 영실추출물의항알레르기효능을극대화할수 있다. 구체적으로, 본발명자들은 OVA로면역시킨마우스의비장세포에효소처리영실추출물을처리한결과효소를처리하지않은영실추출물에비하여 IL-4 생성억제활성이현저하게증진되며,에서효소처리영실추출물의경구투여에의해 OVA로면역시킨마우스의혈중 IgE 함량이현저히감소하는것을확인하였다. 또한, 천연물인영실을이용하므로생체친화적이고안정성이우수한장점이있으므로, 본발명에따른조성물은 Th2-매개면역질환의예방, 개선, 또는치료를위한안전한치료제, 건강기능성식품, 및화장품등의개발에유용하게이용될수 있을것으로기대된다.
Abstract translation: 本发明涉及用于预防或治疗Th2介导的免疫疾病的组合物，其包含酶处理的精神提取物作为活性成分。 该组合物根据本发明，通过包括酶处理Youngsil提取物作为活性成分的一种可以最大限度地发挥抗过敏Youngsil提取物的功效。 具体而言，本发明人发现，用OVA和IL-4免疫的小鼠的脾细胞产生的抑制活性相比增加Youngsil提取物不与所述酶处理Youngsil提取物处理的结果酶处理显著，酶处理Youngsil从提取 已证实口服给予OVA免疫的小鼠血液中IgE的量显着降低。 此外，生物相容的，因此使用它是一种天然产品Yeongsil优异的稳定性的优点，根据本发明的组合物是一种安全的药物，用于预防，改善，或治疗Th2-介导的免疫疾病的健康功能性食品和化妆品的开发。 预计将对此有用
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