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公开(公告)号：KR1020150076997A
公开(公告)日：2015-07-07
申请号：KR1020130165785
申请日：2013-12-27
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본발명은톳 분말에증류수를첨가한후 초고압추출하여제조하는것을특징으로하는항산화, 항주름및 미백활성이증진된톳 추출물의제조방법, 상기방법으로제조된항산화, 항주름및 미백활성이증진된톳 추출물및 상기톳 추출물을유효성분으로함유하는항주름및 미백용화장료조성물에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种具有改善的抗氧化作用，抗皱作用和增亮作用的抗氧化效果，抗皱效果和增白作用的栀子提取物的制造方法，其中通过以下步骤制造Hijikia fusiforme Okamura提取物，其中向Hijikia fusiforme Okamura粉末中加入蒸馏水并提取 在超高压下相同，具有改善的抗氧化作用，抗皱效果和通过该方法制造的增亮效果的防a ura提取物和用于防止皱纹和增白皮肤的化妆品组合物，其中包括作为活性成分的Hijikia fusiforme Okamura提取物 。
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公开(公告)号：KR1020150071863A
公开(公告)日：2015-06-29
申请号：KR1020130158945
申请日：2013-12-19
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단 , 주식회사 디저트키친
Abstract: 본발명은 (a) 슬라이스한우엉을스팀처리하는단계; 및 (b) 상기 (a)단계의스팀처리한우엉을열풍건조한후 볶는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는항산화활성이증진된우엉차의제조방법, 상기방법으로제조된항산화활성이증진된우엉차및 상기우엉차를함유하는가공식품에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种制备具有增强的抗氧化活性的牛蒡（牛蒡子）茶，使用该方法制备的牛蒡茶和含有牛蒡茶的加工食品的方法。 该方法包括以下步骤：（a）蒸牛蒡切片; 并用热风干燥步骤（a）中蒸熟的牛蒡片，并烘干干牛蒡切片。
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公开(公告)号：KR101267988B1
公开(公告)日：2013-05-27
申请号：KR1020100122107
申请日：2010-12-02
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Inventor： 윤광섭
IPC: A23L17/00 , A23L1/0522
Abstract: 본발명은상어육수리미겔 및그 제조방법에관한것으로, 식염과상어육첨가량에따른가공식품제조조건을확립하였다.
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公开(公告)号：KR1020110019482A
公开(公告)日：2011-02-28
申请号：KR1020090077022
申请日：2009-08-20
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Inventor： 윤광섭
CPC classification number: Y02A40/946 , A23B4/023 , A23L5/30 , A23L17/00
Abstract: PURPOSE: A producing method of dombaeki(traditional shark dish) using a decompressing and salting method is provided to improve the quality of the dombaeki. CONSTITUTION: A producing method of dombaeki(traditional shark dish) using a decompressing and salting method comprises a step of salting cut frozen shark meat with 1~3% of salt at a decompression state, using a direct salting method or a brine salting method. The decompression state is a vacuum state of 500~600mmHg.
Abstract translation: 目的：提供使用减压和盐析方法的dombaeki（传统鲨鱼盘）的生产方法，以提高dombaeki的质量。 构成：使用减压盐析方法制造的主食（传统鲨鱼盘）的制法包括使用直接盐析法或盐水盐析法，在减压状态下，用1〜3％的盐盐切割冷冻鲨鱼肉的步骤。 减压状态为500〜600mmHg的真空状态。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101817570B1
公开(公告)日：2018-01-11
申请号：KR1020160118293
申请日：2016-09-13
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
CPC classification number: A23F3/06 , A23F3/40 , A23V2250/214
Abstract: 본발명은 (a) 세척한향미를발아시키는단계; (b) 상기 (a)단계의발아시킨향미를건조하는단계; 및 (c) 상기 (b)단계의건조한향미를볶음처리하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는발아향미차의제조방법및 상기방법으로제조된발아향미차에관한것이다.
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公开(公告)号：KR1020170075985A
公开(公告)日：2017-07-04
申请号：KR1020150185652
申请日：2015-12-24
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본발명은 (a) 물에불린다시마를끓는물에데친후 꺼내어데친물과데친다시마를분리하여준비하는단계; (b) 상기 (a)단계의준비한데친물에멸치를넣고끓여육수를제조하는단계; (c) 상기 (b)단계의제조한육수에천일염및 염화칼륨이포함된저염소금과간장, 설탕및 식초를혼합한후 끓여간장절임액을준비하는단계; 및 (d) 상기 (a)단계의준비한데친다시마에상기 (c)단계의준비한간장절임액을침지한후 숙성시키는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는저염다시마절임의제조방법및 상기방법으로제조된저염다시마절임에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种制备油包水乳状液的方法，其包括以下步骤：（a）溶解于称为沸水的沸腾于水中的水中; （b）将凤尾鱼加入步骤（a）制备的水煮水中并煮沸以制备肉汤; （c）步骤（b）的制备将含有太阳盐和氯化钾的低盐盐与酱油，糖和醋混合并煮沸以制备酱油酸洗液的步骤; 并且（d）将步骤（c）中制备的制备的酱油制剂浸入在步骤（a）中制备的制备的海藻中并老化酱油酸洗溶液。 本发明涉及生产的低盐海带泡菜。
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公开(公告)号：KR1020150046504A
公开(公告)日：2015-04-30
申请号：KR1020130125812
申请日：2013-10-22
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
IPC: A23L19/00
Abstract: 본발명은황산마그네슘을유효성분으로함유하는나물의블랜칭용조성물및 상기조성물에나물을첨가하여블랜칭하는것을특징으로하는나물의블랜칭방법에관한것으로, 본발명에서제공하는나물의블랜칭(blanching)용조성물은나물류의품질저하에관련되는효소를불활성화시켜품질변화를최소화시키며, 노화를억제하고저온장애를완화시킬뿐만아니라살균효과까지있어나물저장전처리기술로널리이용되고있는블랜칭방법을보다효과적으로이용할수 있게하므로, 식품개발이나이용및 가공법에대한연구에유용하게이용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及：含有硫酸镁作为用于烫伤草药的活性成分的组合物; 以及一种用于烫伤草药的方法，其特征在于将草药加入待熟化的组合物中。 该组合物使与草药质量恶化有关的催化剂失活。 因此，该组合物最小化草药的质量恶化，抑制老化，减轻低温损伤，并且还具有灭菌效果。 因此，该组合物能够更有效地使用广泛用作药物储存前的预处理技术的漂白方法。 该组合物可有利地用于开发，使用和加工食品的研究。
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19.发明公开검은콩, 하수오, 감태 및 다시마 추출물을 함유하는 항산화 효능 및 발모 효능이 증진된 탈모방지 또는 발모촉진용 조성물의 제조방법 有权生产组合物的方法，用于防止头发损伤或刺激性头发生长，具有增加的抗氧化能力和包含黑豆，香草，香料和海洋提取物的头发生长能力
公开(公告)号：KR1020140083224A
公开(公告)日：2014-07-04
申请号：KR1020120152716
申请日：2012-12-26
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Inventor： 윤광섭
Abstract: The present invention relates to a method for producing a composition having enhanced antioxidant effects and hair growth effects for preventing hair loss or promoting hair growth, which comprises a step of producing an active ingredient by mixing extracts of black beans, wilfordi root, Ecklonia cava, and kelp, and to a composition having enhanced antioxidant effects and hair growth effects for preventing hair loss or promoting hair growth produced by means of the method. The composition of the present invention has enhanced antioxidant effects and is effective in preventing hair loss or promoting hair growth so as to be utilized in various fields as a material of a functional food. Accordingly, it is discerned that the composition is very industrially useful.
Abstract translation: 本发明涉及一种具有增强的抗氧化作用和毛发生长效果的组合物的制备方法，所述组合物具有防止脱发或促进毛发生长的作用，其包括通过混合黑豆，维根，Ecklonia cava等提取物生产活性成分的步骤， 和海带，以及具有增强的抗氧化效果和毛发生长效果的组合物，用于防止脱发或促进通过该方法产生的毛发生长。 本发明的组合物具有增强的抗氧化作用，并且有效地防止脱发或促进毛发生长，以便用作各种领域的功能性食品的材料。 因此，可以看出组合物在工业上非常有用。
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公开(公告)号：KR1020130133546A
公开(公告)日：2013-12-09
申请号：KR1020120056878
申请日：2012-05-29
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Inventor： 윤광섭
Abstract: The present invention relates to granulated seaweed tea and a manufacturing method of the same which remarkably improves palatability and increases antioxidant activity. Bellflower root and jujube extracts are added to freeze-dried seaweed extract powder for removing mud and fishy smells, for providing a health functional food material with improved palatability, and increased antioxidant activity more than two times.
Abstract translation: 本发明涉及粒状海藻茶及其制造方法，其显着改善适口性并增加抗氧化活性。 将花椒根和枣提取物加入到冷冻干燥的海藻提取物粉末中以除去泥和鱼腥味，提供具有改善的适口性的健康功能食品材料，并增加抗氧化活性两次以上。
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