公开(公告)号：KR1019910015233A

公开(公告)日：1991-09-30

申请号：KR1019900001747

申请日：1990-02-13

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김길환 ,  김동만 ,  김영호

IPC: A22C29/02

Abstract: 내용 없음

公开(公告)号：KR1019910004473A

公开(公告)日：1991-03-28

申请号：KR1019890012004

申请日：1989-08-23

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김길환 ,  김동만 ,  진재순 ,  백형희

IPC: C02F1/44

Abstract: 내용 없음.

公开(公告)号：KR1019940013333A

公开(公告)日：1994-07-15

申请号：KR1019920025932

申请日：1992-12-29

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김상숙 ,  김영진 ,  김길환

IPC: A21D8/00

Abstract: 본 발명은 쌀빵(쌀머핀, 쌀케익, 쌀식빵)의 제조방법으로서, 멥쌀가루를 주원료로 하고, 이를 혼합한 후 물을 가하고 교반하여 수화시켜 쇼트닝과 설탕, 달걀등으로 만든 크림을 넣은 다음 부원료로서 감자전분, 건조우유, 팽창제, 안정제, 유화제를 혼합하여 오븐에서 구워 쌀머핀을 만들고, 쌀머핀을 냉각시킨 후 크림, 생크림, 과일, 건과등으로 표면을 도포하여 쌀케익을 만들며, 주원료로 쌀을, 부재료로 전분, 설탕, 식염, 효모, 안정제, 유화제를 사용하고 가수량을 40%이상으로 하여 발효시킨후 구원 쌀식빵을 만들어 쌀의 독특한 향미를 가지면서도 부피가 크고 밀빵 못지 않게 외관이 양호하고 조직이 부드러운 쌀을 주원료로 한 빵(쌀머핀, 쌀케익, 쌀식빵)의 제조방법이다.

公开(公告)号：KR1019910004080B1

公开(公告)日：1991-06-22

申请号：KR1019890012004

申请日：1989-08-23

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김길환 ,  김동만 ,  진재순 ,  백형희

IPC: C02F1/44

Abstract: Waste water from bean-curd plant is purified by making the pH of crude waste liquid newtral and passing the hot waste water through HR-type reverse osmosis membrane before cooling. The waste crude liquid of bean-curd is pretreated by removing large-size solid particles, which are filterd through gauze. The above purification process can operate continuously and require lower energy. The process shows an excellent purifying effect for bean-curd waste water.

Abstract translation: 豆腐植物的废水通过使粗废液pH值上升，并在冷却前将热废水通过HR型反渗透膜进行纯化。 通过去除通过纱布过滤的大尺寸固体颗粒预处理豆腐废液。 上述净化过程可以连续工作，需要更低的能量。 该方法对豆腐废水具有极好的净化效果。