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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101461561B1
公开(公告)日：2014-11-13
申请号：KR1020120133341
申请日：2012-11-23
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L27/30
Abstract: 본 발명은 간장으로부터 유래된 글리칸 또는 글리코펩타이드를 포함하는 감미 증강용 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 조성물은 우수한 감미 증강성, 특히 종래 감미제와 거의 동등하거나 보다 우수한 감미 효과를 가지면서 영양학적인 측면에서 칼로리가 적은 감미 증강용 조성물을 제공한다. 본 발명은 감미 증강용 조성물 및 감미료를 포함하는 감미료 조성물을 제공한다. 본 발명은 감미 증강용 조성물을 포함하는 식품 및 식품의 감미증강 방법을 제공한다. 본 발명의 감미 증강제는 천연물-유래 물질로서 장기 숙성 재래 간장에서 분리한 펩타이드를 유효성분으로 포함하고 있기 때문에, 종래의 화학합성 감미 증강제의 문제점, 예컨대 부작용의 야기 및 불쾌한 맛의 유발 등의 문제점을 해결한다.
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公开(公告)号：KR1020170046227A
公开(公告)日：2017-05-02
申请号：KR1020150146000
申请日：2015-10-20
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은 Met-Asn, Val-Asn 또는 His-Asn 아미노산서열을갖는펩타이드를포함하는코쿠미(Kokumi) 증강용조성물및 이를포함하는식품을제공한다. 본발명에따르면본 발명의조성물을식품에적용하는경우코쿠미가증가되어전체적인관능성이크게개선된우수한식품을제공할수 있으며, 코쿠미증가에의하여짠맛을증가시킬수 있어소금첨가량을줄일수 있는이점이있다.
Abstract translation: 本发明提供包含它，以及用于提高含有具有蛋氨酸-ASN，缬氨酸-ASN-ASN或His的氨基酸序列的肽帝国US（浓厚口味）的食品组合物。 根据本发明的帝国弥增加的优点是，可提供卓越的产品和的大大提高的整体功能，以减少盐量可以增加由帝国US咸味食品将本发明的组合物时增加 有。
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13.发明公开십자화과 또는 산형과 식물 추출물을 포함하는 ｈＴＲＰＡ１ 활성화 조성물 및 그의 용도 有权用于激活包含BRASSICACEAE或UMBELLIFERAE植物提取物的HTRPA1的组合物及其用途
公开(公告)号：KR1020140022940A
公开(公告)日：2014-02-25
申请号：KR1020140011621
申请日：2014-01-29
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention provides various uses of a composition containing extracts of Brassicaceae or Umbelliferae plants related to the improvement of hTRPA1 activity; for example, uses for screening a pungent flavoring agent, an obesity treatment agent, and an hTRPA1 antagonist. The extracts of Brassicaceae or Umbelliferae plants provide various uses regarding hTRPA1 activity, have fewer side effects on human body as a natural compound, and has lots of possibilities for industrial usage. The extracts of Brassicaceae or Umbelliferae plants are materials for new medicines and food which help the human body maintain homeostasis regarding hTRPA1 activity, and can be used for screening the hTRPA1 antagonist.
Abstract translation: 本发明提供含有与提高hTRPA1活性相关的十字花科或伞形植物提取物的组合物的各种用途; 例如，用于筛选刺鼻调味剂，肥胖症治疗剂和hTRPA1拮抗剂的用途。 芸苔科或伞形科植物的提取物提供了关于hTRPA1活性的各种用途，对人体作为天然化合物具有较少的副作用，并且具有许多工业用途的可能性。 甘蓝科或伞形植物的提取物是新药和食物的材料，有助于人体维持hTRPA1活性的稳态，并可用于筛选hTRPA1拮抗剂。
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公开(公告)号：KR101361147B1
公开(公告)日：2014-02-13
申请号：KR1020120068890
申请日：2012-06-27
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 국화과 식물 추출물을 유효성분으로 포함하는 조성물의 hTRPA1 활성 증가와 관련된 다양한 용도, 예를 들어 자극성 향미제, 비만 치료제 및 hTRPA1 길항제 스크리닝에 대한 용도를 제공한다. 본 발명의 국화과 식물 추출물은 hTRPA1 활성화와 관련된 다양한 용도를 제공하며, 천연 화합물로서 인체에 부작용이 비교적 적고 산업적 이용 가능성이 크다. 본 발명의 국화과 식물 추출물은 hTRPA1의 활성화와 관련된 인체내 항상성 유지에 도움이 되는 신규한 의약 또는 식품 소재일 뿐만 아니라, hTRPA1의 길항제의 스크리닝에 유용하게 이용될 수 있다.
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15.发明公开십자화과 또는 산형과 식물 추출물을 포함하는 ｈＴＲＰＡ１ 활성화 조성물 및 그의 용도 有权用于激活包含BRASSICACEAE或UMBELLIFERAE植物提取物的HTRPA1的组合物及其用途
公开(公告)号：KR1020140002852A
公开(公告)日：2014-01-09
申请号：KR1020120068891
申请日：2012-06-27
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention provides various uses of a composition containing plant extracts from Brassicaceae or Umbelliferae, associated with increased hTRPA1 activity; for example use in screening pungent flavoring agents, diet pills, and hTRPA1 antagonist. The plant extracts from Brassicaceae or Umbelliferae in the present invention provides various uses associated with hTRPA1 activation, and, being a natural compound, involves relatively few side effects in the body and has substantial industrial applicability. The plant extracts from Brassicaceae or Umbelliferae in the present invention not only will be a novel medical or food raw material which is helpful in maintaining homeostasis in the body associated with hTRPA1 activation, but can also be used to advantage in hTRPA1 antagonist screening.
Abstract translation: 本发明提供含有与增加的hTRPA1活性相关的来自十字花科或翁布利埃的植物提取物的组合物的各种用途; 例如用于筛选刺鼻调味剂，减肥药和hTRPA1拮抗剂。 在本发明中，来自甘蓝科或伞形科的植物提取物提供了与hTRPA1活化相关的各种用途，并且作为天然化合物在体内涉及相对较少的副作用并具有实质的工业适用性。 在本发明中，来自甘蓝科或伞形科的植物提取物不仅是有助于维持与hTRPA1活化相关的体内的体内平衡的新型医药或食品原料，而且还可用于hTRPA1拮抗剂筛选中。
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