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公开(公告)号：WO2013077668A1
公开(公告)日：2013-05-30
申请号：PCT/KR2012/009976
申请日：2012-11-23
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 간장으로부터 유래된 글리칸 또는 글리코펩타이드를 포함하는 감미 증강용 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 조성물은 우수한 감미 증강성, 특히 종래 감미제와 거의 동등하거나 보다 우수한 감미 효과를 가지면서 영양학적인 측면에서 칼로리가 적은 감미 증강용 조성물을 제공한다. 본 발명은 감미 증강용 조성물 및 감미료를 포함하는 감미료 조성물을 제공한다. 본 발명은 감미 증강용 조성물을 포함하는 식품 및 식품의 감미증강 방법을 제공한다. 본 발명의 감미 증강제는 천연물-유래 물질로서 장기 숙성 재래 간장에서 분리한 펩타이드를 유효성분으로 포함하고 있기 때문에, 종래의 화학합성 감미 증강제의 문제점, 예컨대 부작용의 야기 및 불쾌한 맛의 유발 등의 문제점을 해결한다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于增加甜味的组合物，其包含衍生自酱油的聚糖或糖肽。 本发明提供甜味增强性优异的甜味组合物，特别是具有与常规甜味剂几乎相同或更好的甜味效果，并且在营养特性方面具有较少的热量。 本发明提供一种甜味剂组合物，其包含用于增强甜味的组合物和甜味剂。 本发明提供一种食品，其包含用于增强甜度的组合物，以及提高食品甜度的方法。 本发明的甜味增强剂是天然产物衍生物质，并且含有与长期老化的韩国传统酱油分离的肽作为活性成分，因此可以解决常规化学合成的甜味增强剂的问题， 例如副作用，臭味等。
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公开(公告)号：WO2013073801A1
公开(公告)日：2013-05-23
申请号：PCT/KR2012/009483
申请日：2012-11-09
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K31/216 , A61K31/222 , A61K31/231 , A61K36/533 , A61K36/31
CPC classification number: A61K36/8962 , A61K31/085 , A61K36/21 , A61K36/23 , A61K36/236 , A61K36/25 , A61K36/28 , A61K36/288 , A61K36/31 , A61K36/53 , A61K36/532 , A61K36/533 , A61K36/896 , G01N33/5097 , G01N2500/04
Abstract: 본 발명은 코니페릴 알코올 또는 국화과, 십자화과, 산형과, 꿀풀과, 백합과 또는 비름 식물 추출물 을 포함하는 조성물의 hTRPA1 활성 증가와 관련된 다양한 용도, 예를 들어 자극성 향미제, 최루제, 당뇨 또는 비만 억제제 및 hTRPA1 길항제 스크리닝에 대한 용도를 제공한다. 본 발명의 코니페릴 알코올 또는 국화과, 십자화과, 산형과, 꿀풀과, 백합과 또는 비름 식물 추출물은 hTRPA1 활성화와 관련된 다양한 용도를 제공하며, 천연 화합물로서 인체에 부작용이 비교적 적고 산업적 이용 가능성이 크다. 본 발명의 코니페릴 알코올 또는 국화과, 십자화과, 산형과, 꿀풀과, 백합과 또는 비름 식물 추출물은 hTRPA1의 활성화와 관련된 인체 내 항상성 유지에 도움이 되는 신규한 의약 또는 식품 소재일 뿐만 아니라, hTRPA1의 길항제의 스크리닝에 유용하게 이용될 수 있다.
Abstract translation: 本发明提供了与包含针叶树醇或菊科，十字花科，伞形科，紫花科，百合科或苋科植物提取物的组合物相比具有增加的hTRPA1活性的各种用途。 例如用于刺激辛香味剂，泪液剂，糖尿病或肥胖抑制剂和hTRPA1拮抗剂的筛选。 本发明的针叶树醇或菊科，菊科科，伞形科，伞形科，百合科或苋属植物提取物提供与hTRPA1活化相关的各种用途，并且作为天然化合物在体内涉及相对较少的副作用 具有实用的工业实用性。 本发明的针叶树醇或菊科，菊科，伞形科，蔷薇科，百合科或苋属植物提取物不仅是有助于维持与hTRPA1相关的体内的体内平衡的新型医药或食品原料 激活，但也可用于hTRPA1拮抗剂筛选中的优势。
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公开(公告)号：KR1020170046227A
公开(公告)日：2017-05-02
申请号：KR1020150146000
申请日：2015-10-20
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은 Met-Asn, Val-Asn 또는 His-Asn 아미노산서열을갖는펩타이드를포함하는코쿠미(Kokumi) 증강용조성물및 이를포함하는식품을제공한다. 본발명에따르면본 발명의조성물을식품에적용하는경우코쿠미가증가되어전체적인관능성이크게개선된우수한식품을제공할수 있으며, 코쿠미증가에의하여짠맛을증가시킬수 있어소금첨가량을줄일수 있는이점이있다.
Abstract translation: 本发明提供包含它，以及用于提高含有具有蛋氨酸-ASN，缬氨酸-ASN-ASN或His的氨基酸序列的肽帝国US（浓厚口味）的食品组合物。 根据本发明的帝国弥增加的优点是，可提供卓越的产品和的大大提高的整体功能，以减少盐量可以增加由帝国US咸味食品将本发明的组合物时增加 有。
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公开(公告)号：KR101555357B1
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：KR1020130139282
申请日：2013-11-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은흑초로부터분리한분자량 500 Da 이하의펩타이드분획을포함하는염미(Saltness) 증강용조성물을제공한다. 본발명은본 발명의염미증강용조성물을포함하는식품, 건강식품또는기능성식품및 식품의나트륨-저감조미방법을제공한다. 본발명의조성물을식품에적용하면전체적인관능성(특히, 염미)이크게개선되고, 나트륨을대체또는저감시킬수 있어, 맛과영양학적인측면에서모두우수한식품을제공할수 있다.
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公开(公告)号：KR101401490B1
公开(公告)日：2014-06-09
申请号：KR1020110121176
申请日：2011-11-18
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 음나무(
Kalopanax pictus ) 순 추출물 또는 분획물의 hTRPA1 활성 증가와 관련된 다양한 용도, 예를 들어 자극성 향미제, 최루제, 당뇨 또는 비만 치료제 및 hTRPA1 길항제 스크리닝에 대한 용도를 제공한다. 본 발명의 음나무순 추출물 또는 분획물은 hTRPA1 활성화와 관련된 다양한 용도를 제공하며, 천연물로서 인체에 부작용이 비교적 적고 산업적 이용 가능성이 크다. 본 발명의 음나무순 추출물 또는 분획물은 hTRPA1의 활성화와 관련된 인체내 항상성 유지에 도움이 되는 신규한 의약 또는 식품 소재일 뿐만 아니라, 최루제 등으로도 개발될 수 있으며, hTRPA1의 길항제의 스크리닝에 유용하게 이용될 수 있다.-
Patent Agency Ranking6.发明公开꿀풀과, 백합과 또는 비름과 식물 추출물을 포함하는 ｈＴＲＰＡ１ 활성화 조성물 및 그의 용도 有权用于激活包含LABIATAE，LILIACEAE或AMARANTHACEAE植物提取物的HTRPA1的组合物及其用途
公开(公告)号：KR1020140001406A
公开(公告)日：2014-01-07
申请号：KR1020120068889
申请日：2012-06-27
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/533 , A61K36/532 , A61K36/896 , A61P3/04
Abstract: The present invention provides various uses of a composition containing plant extracts from Lamiaceae, Liliaceae, or Amaranthaceae, associated with increased hTRPA1 activity; for example, use in screening pungent flavoring agents, diet pills, and hTRPA1 antagonist. The plant extracts from Lamiaceae, Liliaceae, or Amaranthaceae in the present invention provides various uses associated with hTRPA1 activation, and, being a natural compound, involves relatively few side effects in the body and has substantial industrial applicability. The plant extracts from Lamiaceae, Liliaceae, or Amaranthaceae in the present invention not only will be a novel medical or food raw material which is helpful in maintaining homeostasis in the body associated with hTRPA1 activation, but can also be used to provide an advantage in hTRPA1 antagonist screening.
Abstract translation: 本发明提供含有与增加的hTRPA1活性相关的来自洋香草科，百合科或苋科的植物提取物的组合物的各种用途; 例如，用于筛选刺鼻调味剂，减肥药和hTRPA1拮抗剂。 在本发明中，来自香蕉科，百合科或苋科的植物提取物提供与hTRPA1活化相关的各种用途，并且作为天然化合物在体内涉及相对较少的副作用并具有实质的工业适用性。 在本发明中，来自香蕉科，百合科或苋科的植物提取物不仅是有助于维持与hTRPA1活化相关的体内的体内平衡的新型医药或食品原料，而且还可用于在hTRPA1中提供优势 拮抗剂筛选。
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公开(公告)号：KR1020130078309A
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：KR1020110147176
申请日：2011-12-30
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K31/35 , A61K31/352 , A61P11/02
Abstract: PURPOSE: A pharmaceutical composition containing luteolin as an active ingredient for preventing and treating hyperosmia is provided to suppress recognition of disgusting smell from various olfactory stimulants by suppressing or reducing cyclic AMP (cAMP) generation, thereby effectively preventing and treating hyperosmia. CONSTITUTION: A pharmaceutical composition for preventing and treating hyperosmia contains luteolin as an active ingredient. Luteolin reduces cAMP concentration. The pharmaceutical composition is manufactured in a formulation selected from a group consisted of an oral formulation, an external use formulation, a suppository, a sterilized injection solution, and a spray. A health functional food for preventing and alleviating hyperosmia contains luteolin as an active ingredient. An aroma composition contains luteolin as an active ingredient.
Abstract translation: 目的：提供含有木犀草素作为预防和治疗高血压的有效成分的药物组合物，通过抑制或减少环AMP（cAMP）的产生来抑制各种嗅觉兴奋剂对恶心呕吐的认识，从而有效预防和治疗高血糖。 构成：用于预防和治疗高血糖的药物组合物含有木犀草素作为活性成分。 木犀草素降低cAMP浓度。 药物组合物以选自口服制剂，外用制剂，栓剂，灭菌注射液和喷雾剂的组合物制成。 用于预防和缓解高血糖症的健康功能食品含有木犀草素作为活性成分。 芳香组合物含有木犀草素作为活性成分。
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公开(公告)号：KR1020130055415A
公开(公告)日：2013-05-28
申请号：KR1020110121156
申请日：2011-11-18
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K31/045 , A61K31/185 , A61K36/25 , A61P3/04
Abstract: PURPOSE: A composition containing methyl syringate for hTRPA1(human Transient Receptor Potential A1) activation is provided to screen a flavoring agent, a therapeutic agent for diabetes or obesity, and an hTRPA1 antagonist, and to be used for a pharmaceutical product or a food product. CONSTITUTION: A composition for hTRPA1 activation contains methyl syringate as an active ingredient. A Kalopanax pictus shoot extract of a Kalopanax pictus shoot fraction contains a natural compound. A method for screening an antagonist to hTRPA1 comprises: a step of treating hTRPA1 with methyl syringate and a candidate material; and a step of measuring hTRPA1 activation. A method for hTRPA1 activation comprises a step of treating a cell with methyl syringate.
Abstract translation: 目的：提供含有hTRPA1（人类瞬时受体电位A1）激活的甲基丁香酸的组合物，用于筛选调味剂，糖尿病或肥胖症治疗剂和hTRPA1拮抗剂，并用于药物产品或食品 。 构成：用于hTRPA1活化的组合物含有作为活性成分的丁基甲酸甲酯。 Kalopanax pictus芽部分的Kalopanax pictus shoot提取物含有天然化合物。 用于筛选hTRPA1拮抗剂的方法包括：用甲基丁香酸酯和候选物质处理hTRPA1的步骤; 和测量hTRPA1激活的步骤。 一种hTRPA1激活的方法包括用甲基丁香酸处理细胞的步骤。
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9.发明公开십자화과 또는 산형과 식물 추출물을 포함하는 ｈＴＲＰＡ１ 활성화 조성물 및 그의 용도 有权用于激活包含BRASSICACEAE或UMBELLIFERAE植物提取物的HTRPA1的组合物及其用途
公开(公告)号：KR1020140022940A
公开(公告)日：2014-02-25
申请号：KR1020140011621
申请日：2014-01-29
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention provides various uses of a composition containing extracts of Brassicaceae or Umbelliferae plants related to the improvement of hTRPA1 activity; for example, uses for screening a pungent flavoring agent, an obesity treatment agent, and an hTRPA1 antagonist. The extracts of Brassicaceae or Umbelliferae plants provide various uses regarding hTRPA1 activity, have fewer side effects on human body as a natural compound, and has lots of possibilities for industrial usage. The extracts of Brassicaceae or Umbelliferae plants are materials for new medicines and food which help the human body maintain homeostasis regarding hTRPA1 activity, and can be used for screening the hTRPA1 antagonist.
Abstract translation: 本发明提供含有与提高hTRPA1活性相关的十字花科或伞形植物提取物的组合物的各种用途; 例如，用于筛选刺鼻调味剂，肥胖症治疗剂和hTRPA1拮抗剂的用途。 芸苔科或伞形科植物的提取物提供了关于hTRPA1活性的各种用途，对人体作为天然化合物具有较少的副作用，并且具有许多工业用途的可能性。 甘蓝科或伞形植物的提取物是新药和食物的材料，有助于人体维持hTRPA1活性的稳态，并可用于筛选hTRPA1拮抗剂。
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公开(公告)号：KR101361147B1
公开(公告)日：2014-02-13
申请号：KR1020120068890
申请日：2012-06-27
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 국화과 식물 추출물을 유효성분으로 포함하는 조성물의 hTRPA1 활성 증가와 관련된 다양한 용도, 예를 들어 자극성 향미제, 비만 치료제 및 hTRPA1 길항제 스크리닝에 대한 용도를 제공한다. 본 발명의 국화과 식물 추출물은 hTRPA1 활성화와 관련된 다양한 용도를 제공하며, 천연 화합물로서 인체에 부작용이 비교적 적고 산업적 이용 가능성이 크다. 본 발명의 국화과 식물 추출물은 hTRPA1의 활성화와 관련된 인체내 항상성 유지에 도움이 되는 신규한 의약 또는 식품 소재일 뿐만 아니라, hTRPA1의 길항제의 스크리닝에 유용하게 이용될 수 있다.
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