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公开(公告)号：KR101316130B1
公开(公告)日：2013-10-11
申请号：KR1020110010728
申请日：2011-02-07
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 옥수수 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 좀 더 자세하게는 총 100 중량부에 대하여 옥수수 80~90 중량부 및 팥 10~20 중량부를 포함하는 옥수수 식품 조성물에 관한 것이다.
본 발명에 의한 옥수수 조성물은 색깔, 점성 및 기호도 등이 뛰어난 옥수수 범벅을 제공할 수 있다.-
公开(公告)号：KR101212913B1
公开(公告)日：2012-12-26
申请号：KR1020100012049
申请日：2010-02-09
Applicant: 예산군 , 농업회사법인 예당식품 주식회사 , 한국식품연구원
Abstract: 본발명은사과착즙액; 폴리덱스트로스; L-카르니틴; 및사과퓨레를함유하는다이어트용사과주스조성물을제공한다. 상기본 발명에의하면관능적인특성이우수하면서식이섬유가풍부한다이어트기능성이우수한사과주스를제공할수 있고, 특히어린이들의기호에적합하고성장기비만을억제할수 있는다이어트용사과주스조성물을제공한다.
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公开(公告)号：KR1020120090355A
公开(公告)日：2012-08-17
申请号：KR1020110010728
申请日：2011-02-07
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A corn composition having excellent palatability, and a producing method thereof are provided to easily produce corn mixed food by mixing the corn composition in various conditions. CONSTITUTION: A producing method of a corn composition having excellent palatability comprises the following steps: mixing 80-90 parts of polished corn by weight and 10-20 parts of red bean by weight; heating the mixture at 121 deg C for 5 minutes; and adding ingredients selected from sugar, salt, or chestnut.
Abstract translation: 目的：提供具有优异适口性的玉米组合物及其制备方法，通过在各种条件下混合玉米组合物容易地生产玉米混合食品。 构成：具有优良适口性的玉米组合物的制造方法包括以下步骤：将80-90份重量的玉米和10-20重量份的红豆混合; 在121℃加热混合物5分钟; 并添加选自糖，盐或栗子的成分。
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公开(公告)号：KR101091400B1
公开(公告)日：2011-12-07
申请号：KR1020090054790
申请日：2009-06-19
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 증자한 대두 및 증자한 율무의 혼합물에 바실러스 서브틸러스를 접종하여 율무청국장을 제조하는 방법을 제공한다. 본 발명에 따라 제공되는 율무청국장은 청국장 특유의 냄새가 현저하게 저감되어 기호성이 우수하고, 동맥경화의 예방효과가 우수하며, GABA 함량을 증가시켜 학습능력의 개선효과가 우수한 장점을 제공한다.
청국장, 율무-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020110116329A
公开(公告)日：2011-10-26
申请号：KR1020100035690
申请日：2010-04-19
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 발효식품화가 용이하지 않은 것으로 알려진 고구마를 발효식품소재로 하여, 유산균 발효에 의해 고구마가 가지는 기능성을 보다 증진하면서 관능성을 크게 개선시킨 고구마 유산균 발효물을 주재로 하는 식품조성물 및 이의 제조방법을 제공한다.
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公开(公告)号：KR101162428B1
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：KR1020090133667
申请日：2009-12-30
Applicant: 예산군 , 한국식품연구원 , 예산농산영농조합법인
Abstract: 본 발명은 사과퓨레 55 내지 65중량%; 글루코만난과 카라기난이 1:2 내지 1:4로 이루어진 겔화제 0.4 내지 0.6 중량%; 설탕 8 내지 10중량%; 요구르트 또는 사과퓨레와 탈지분유의 혼합물의 유산균 발효물 10 내지 20 중량%; 및 잔여량의 물로 이루어진 관능성이 우수한 사과푸딩 조성물을 제공한다.
사과푸딩, 사과퓨레, 카라기난, 글루코만난-
公开(公告)号：KR101152039B1
公开(公告)日：2012-06-08
申请号：KR1020090071435
申请日：2009-08-03
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은사과를마쇄한후 착즙하는단계; 상기사과를착즙하여생긴착즙박을상기착즙후얻은착즙액에첨가하는단계; 상기착즙박이첨가된착즙액을효소처리하는단계; 및상기효소처리된착즙액을균질화하는단계를포함하는식이섬유함유량이증가된다이어트용사과주스의제조방법을제공한다.
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公开(公告)号：KR1020110056940A
公开(公告)日：2011-05-31
申请号：KR1020090113455
申请日：2009-11-23
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L2/04
Abstract: PURPOSE: A colored potato beverage composition and a producing method thereof are provided to secure the excellent functionality and storage property of the composition. CONSTITUTION: A colored potato beverage composition contains juice of colored potatoes. A producing method of the colored potato beverage composition comprises the following steps: removing embryos from the colored potatoes, and washing off foreign substances; cutting the colored potatoes, parboiling the colored potatoes for sterilizing, and crushing under the presence of vitamin C; and juicing the crushed color potatoes.
Abstract translation: 目的：提供一种彩色马铃薯饮料组合物及其制备方法，以确保组合物的优异的功能性和储存性。 构成：彩色土豆饮料组合物含有彩色土豆汁。 彩色马铃薯饮料组合物的制备方法包括以下步骤：从彩色土豆中除去胚胎，洗去异物; 切割彩色土豆，将彩色土豆煮沸灭菌，并在维生素C存在下粉碎; 并榨出粉碎的土豆。
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