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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR100936795B1
公开(公告)日：2010-01-14
申请号：KR1020090013551
申请日：2009-02-18
Applicant: 강원대학교산학협력단 , (주)덕천푸드
CPC classification number: A21D8/06 , A21D2/02 , A21D2/165 , A21D2/181 , A21D2/186 , A21D2/265 , A21D2/34 , A21D2/36 , A21D8/047 , A21D13/047 , A21D13/31
Abstract: PURPOSE: A manufacturing method of brown rice steamed bread containing wild herbs is provided to improve mouth feeling, flavors, and nutrition of brown rice steamed bread with parched brown rice powder and the wild herbs. CONSTITUTION: A manufacturing method of brown rice steamed bread containing wild herbs includes the following steps: parching brown rice for 25 ~ 55 minutes in 65-90°C; obtaining the parched brown rice after pulverizing; mixing and kneading dough of the brown rice by mixing the parched brown rice, wild herbs extracts, purified water, and soybean milk etc; making fillings of the brown rice steamed bread by mixing sugars, refined salt, fruit juice and corn starch; filling the fillings in the dough; fermenting the dough; and steaming the fermented brown rice.
Abstract translation: 目的：提供含有野草的糙米馒头的制作方法，以改善糙米馒头的口感，口味和营养，配以干米糙米粉和野草。 构成：含有野草的糙米馒头的制造方法包括以下步骤：在65-90℃下将糙米干25〜55分钟; 粉碎后获得干燥的糙米; 混合和混合糙米的面团混合搅拌的糙米，野草提取物，纯净水和豆浆等; 通过混合糖，精制盐，果汁和玉米淀粉来制作糙米馒头的馅料; 填充面团中的馅料; 发酵面团 并蒸发发酵的糙米。
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公开(公告)号：KR101111535B1
公开(公告)日：2012-02-15
申请号：KR1020090061180
申请日：2009-07-06
Applicant: 강원대학교산학협력단 , 강원에프앤비영농조합법인
Abstract: 본 발명은 채취한 머위대 또는 고구마 순 중 선택되는 어느 하나 이상의 산채를 세척하는 단계(a); 상기 단계(a)로부터 수득한 세척된 산채를 90℃ 이상의 물에 첨가한 후, 5분~15분 동안 브랜칭하는 단계(b); 상기 단계(b)로부터 수득한 브랜칭된 산채를 탈수한 후, 물, 검류, 전분류 및 당류로 이루어진 바인더와 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계(c); 및, 상기 단계(c)로부터 수득한 혼합물을 동결건조하는 단계(d);를 포함하는 것을 특징으로 하는 산채 블록의 제조방법에 관한 것으로, 경도가 높으면서 산채를 장기간 저장할 수 있어 계절과 무관하게 산채를 섭취할 수 있는 산채 블록을 제공하는 효과를 발휘한다.
경도, 고구마 순, 동결건조, 머위대, 복원, 블록, 채소-
公开(公告)号：KR101083428B1
公开(公告)日：2011-11-14
申请号：KR1020090061185
申请日：2009-07-06
Applicant: 강원대학교산학협력단 , 강원에프앤비영농조합법인
Abstract: 본발명은채취한곰취또는고춧잎또는취나물중 선택되는어느하나이상의산채를수분함량이최대 30%가되도록건조하는단계(a); 상기단계(a)에서건조된산채를물에 1~3시간동안침지시켜복원하는단계(b); 상기단계(b)에서복원된산채를 90℃이상의물에첨가한후, 1분~5분동안브랜칭하는단계(c); 상기단계(c)에서브랜칭된산채를탈수한후, 물, 검류, 전분류및 당류로이루어진바인더와혼합하여혼합물을제조하는단계(d); 및, 상기단계(d)에서제조된혼합물을동결건조하는단계(e);를포함하는것을특징으로하는산채블록의제조방법에관한것으로, 경도가높으면서산채를장기간저장할수 있어계절과무관하게산채를섭취할수 있는산채블록을제공하는효과를발휘한다.
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公开(公告)号：KR100981771B1
公开(公告)日：2010-09-13
申请号：KR1020080026494
申请日：2008-03-21
Applicant: 강원대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 칼슘 0.12~0.22%(w/v), CPP 0.003~0.007%(w/v) 및 CGF 0.003~0.007%(w/v)를 함유하는 콩나물 재배수를 선별된 콩에 흘린 후, 흘러나온 콩나물 재배수를 순환시켜 선별된 콩에 다시 흘려주는 순환식 방법으로 콩나물을 재배하는 것을 특징으로 하는 칼슘 함량이 증대된 콩나물의 재배방법에 관한 것으로, 종래의 콩나물보다 칼슘 함유량이 월등히 높으면서 품질이 균일한 콩나물을 재배할 수 있다.
순환식, 재배방법, 재배수, 칼슘, 콩나물-
公开(公告)号：KR1020090100905A
公开(公告)日：2009-09-24
申请号：KR1020080026424
申请日：2008-03-21
Applicant: 강원대학교산학협력단
IPC: A23L2/38
CPC classification number: A23L2/38 , A23L7/10 , A23V2002/00 , A23V2200/15
Abstract: PURPOSE: A method for preparing a beverage containing Korean wheat is provided to decompose Korean wheat without the addition of any additives, thereby securing specific taste of the Korean wheat. CONSTITUTION: A method for preparing a beverage containing Korean wheat comprises the following steps of: mixing unparched Korean wheat and parched Korean wheat together to prepare a mixture; adding an extraction solvent to the mixture and extracting the mixture to gather an extract; adding α-amylase, β-amylase, and protease to the extract and inducing enzymatic decomposition; deactivating the enzymes after the enzymatic decomposition; and filtering and sterilizing the obtained beverage.
Abstract translation: 目的：提供含有韩国小麦的饮料的制备方法，以分解韩国小麦而不添加任何添加剂，从而确保韩国小麦的特殊味道。 构成：含有韩国小麦的饮料的制备方法包括以下步骤：将未加工的韩国小麦和干燥的韩国小麦混合在一起制备混合物; 向混合物中加入提取溶剂并萃取混合物以收集提取物; 向提取物中加入α-淀粉酶，β-淀粉酶和蛋白酶，诱导酶促分解; 酶促分解后使酶失活; 并对所得饮料进行过滤和灭菌。
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