公开(公告)号：KR1020150061819A

公开(公告)日：2015-06-05

申请号：KR1020130146002

申请日：2013-11-28

Applicant: 강원도 ,  주식회사 레인보우바이오테크

Inventor： 이재형 ,  홍운표 ,  최병곤 ,  박아름 ,  이효영 ,  허남기

IPC: C12N1/16 ,  C12N1/04

CPC classification number: C12N1/16 ,  C12N1/00 ,  C12N1/04

Abstract: 본발명은혈전분해효소활성을갖는싸 카로마이세스속 AFY-1(KACC93155P) 균주의생균체를포함하는생균제및 그의제조방법에관한것으로서, 상기 생균제의제조방법은혈전분해효소활성을갖는싸카로마이세스속 AFY-1 균주(AFY-1)(KACC93155P)를배양하는단계, 상기배양후얻은배양액을원심분리또는한외여과하여싸카로마이세스속 AFY-1 생균체를얻는단계, 상기생균체에동결보호제및 마이크로캡슐화코팅제를첨가하고, 혼합한다음균질화하여마이크로캡슐을형성하는단계, 및상기마이크로캡슐을동결건조하는단계를포함한다.

Abstract translation: 酵母益生菌本发明涉及包含酵母菌活细胞的酵母益生菌。 具有分解血栓酶活性的AFY-1（KACC93155P）菌株及其制造方法。 益生菌的制造方法包括：培养酵母菌的步骤 属于AFY-1（KACC93155P）菌株具有分解酶活性的血栓; 通过在培养后通过超滤或离心获得的培养基来获得酵母属酵母属AFY-1的活细胞的步骤; 通过向活细胞中加入冷冻保护剂和微胶囊包衣剂来形成微胶囊的步骤，并将其混合并均化; 以及将微胶囊冷冻干燥的步骤。

公开(公告)号：KR101460566B1

公开(公告)日：2014-11-13

申请号：KR1020120125871

申请日：2012-11-08

Applicant: 강원도

Inventor： 이재형 ,  정정수 ,  최병곤 ,  김시창 ,  허남기 ,  김경희 ,  황선희 ,  이초희

IPC: C12N1/14 ,  A23L11/20

Abstract: 본 발명은 혈전용해효소를 생산하는 싸카로마이세스속 AFY-1 균주 및 상기 균주를 포함하는 장류에 관한 것으로서 보다 상세하게는 혈전용해효소를 생산하는 싸카로마이세스속 AFY-1 균주(
Saccharomyces sp. AFY-1)(KACC93155P) 및 장류의 제조방법에 있어서, 상기의 혈전용해효소를 생산하는 싸카로마이세스속 AFY-1 균주(
Saccharomyces sp. AFY-1)(KACC93155P)를 장류 재료에 접종하는 단계를 포함하는 장류의 제조방법에 관한 것이다.

公开(公告)号：KR101425431B1

公开(公告)日：2014-08-01

申请号：KR1020120133558

申请日：2012-11-23

Applicant: 강원도

Inventor： 최병곤 ,  이광재 ,  이재형 ,  김시창 ,  임상현 ,  김경희 ,  허남기

IPC: A23L3/3472 ,  A23L7/10

Abstract: 본 발명은 수리취를 포함하는 떡의 노화억제용 조성물 및 상기 수리취를 포함하는 떡의 노화억제용 조성물을 이용하여 떡의 노화를 억제할 수 있는 떡의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 수리취를 포함하는 떡의 노화억제용 조성물을 제공할 수 있으며, 상기 수리취를 포함하는 떡의 노화억제용 조성물을 이용하여 떡의 제조시 떡의 노화를 억제하여 떡이 굳는 것을 방지하거나 또는 떡의 굳는 것을 지연시켜 떡의 관능성을 향상시킬 수 있다. 또한 본 발명의 수리취를 포함하는 떡의 노화억제용 조성물은 수리취 이외에도 차전자피 분말을 포함할 수 있어 이러한 수리취 및 차전자피 분말은 식이섬유를 포함하고 있어 서구식 식생활의 보편화에 따른 대사이상 질환을 예방할 수 있어 국민보건에도 기여할 수 있다.