公开(公告)号：KR3008689410000S

公开(公告)日：2016-08-22

申请号：KR3020150066824

申请日：2015-12-29

Applicant: 한국식품연구원 ,  (사)광주명품김치산업화사업단

Designer： 유승란 ,  김재환 ,  한응수 ,  이혜진 ,  정수연

公开(公告)号：KR3008545310001S

公开(公告)日：2016-05-18

申请号：KR3020150066844

申请日：2015-12-29

Applicant: 한국식품연구원 ,  (사)광주명품김치산업화사업단

Designer： 유승란 ,  김재환 ,  한응수 ,  이혜진 ,  정수연

公开(公告)号：KR101621012B1

公开(公告)日：2016-05-13

申请号：KR1020140134809

申请日：2014-10-07

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 유승란 ,  정영배 ,  서혜영 ,  이상일 ,  송혜연 ,  김의웅

IPC: A23L19/20 ,  A23B7/10

CPC classification number: Y02A40/946

Abstract: 본발명은절임및 세척된배추를냉수냉각방법을통하여예냉후 품온을유지하면서탈수및 포장한다음차압냉각식저장고에저장함으로써배추의조직이녹아내리는연부현상및 변색방지와미생물의생육, 효소의활성이억제되어장시간저장하여도맛있는김치를제조할수 있도록한 절임배추제조방법및 절임배추저장방법에관한것으로, 저장된배추를절개하는절개단계(S100); 절개된배추를절임하는절임단계(S200); 절임된배추를세척하는세척단계(S300); 세척된절임배추를냉수에침지하여배추의온도를낮추는냉수침지/품온조정단계(S400); 세척된배추를이송터널(500)를통과시키며탈수하는탈수단계(S500); 탈수한절임배추를포장하는포장단계(S600); 포장된절임배추를이송하는이송단계(S700); 이송된절임배추를절임배추를차압냉각장치가구비된저장고에저장하는저장단계(S800)를포함하는것을특징으로한다.

公开(公告)号：KR101608488B1

公开(公告)日：2016-04-01

申请号：KR1020140149159

申请日：2014-10-30

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 정영배 ,  서혜영 ,  유승란 ,  이상일 ,  박상언

IPC: A23B7/10

CPC classification number: A23B7/10 ,  A23L3/00

Abstract: 본발명은절임시간단축형채소절임장치에관한것으로서, 더욱상세하게는, 김치의주원료인채소의절임공정을단시간내에간결하게수행할수 있도록함으로써제조원가를절감할수 있고생산성을향상시킬수 있는절임시간단축형채소절임장치에관한것이다. 본발명에따른절임시간단축형채소절임장치는채소절임장치에있어서, 절임대상물과염수가투입, 수용되어절임과정이수행되는절임조; 상기절임조로염수를공급하는염수공급장치; 염수가순환되도록상기절임조에연결되는염수순환라인; 및상기염수순환라인으로유동되는염수를가온시키는염수가온장치를포함하는것을특징으로한다. 이에따르면, 염수가온장치를이용하여염수를가온하여절임공정을수행하므로채소의절임시간을현저히단축시킬수 있다. 이에따라절임시설을소규모로구성하더라도절임채소의생산량이현저히증대되므로시설투자비가절감되고, 절임채소의생산원가가낮아져소비자의비용부담을줄일수 있는효과가있다. 아울러, 절임배추의수요량이급격하게늘어나는김장철등과같은시기에도별도의시설투자없이적절하게대응할수 있는장점이있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种用于减少煮食时间的蔬菜加热装置，更具体地说，涉及一种能够在短时间内简单地进行泡菜的卤水蔬菜的蔬菜加热装置，从而降低生产成本并提高生产率。 该装置包括：浇注室，其中引入要被浇注的材料和盐水以进行烧制; 盐水供给装置，用于将盐水供入到炉膛内; 连接到盐水室的盐水循环管线用于使盐水循环; 以及用于加热在盐水循环管线中循环的盐水的盐水加热装置。 根据本发明，通过使用盐水加热装置对盐水进行加热，使蔬菜加热得更快，因此，即使是小型酿造设备也能够生产大量的咸菜。 因此，降低设备成本的降低导致了蔬菜生产成本的降低，因此可以廉价地向消费者提供咸菜。 另外，本发明的装置，能够容易地管理诸如泡菜生产季节之类的对蔬菜需求量高的季节，而不增加对设施的投资。

公开(公告)号：KR101502109B1

公开(公告)日：2015-04-02

申请号：KR1020130088324

申请日：2013-07-25

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이상일 ,  서혜영 ,  유승란 ,  한응수 ,  이준영 ,  박인 ,  황하수 ,  황기섭 ,  이지영

IPC: C08L79/02 ,  C08K7/26 ,  B01J20/282 ,  C08J3/22

CPC classification number: Y02C10/08 ,  Y02P20/149

Abstract: 본발명은이산화탄소흡착능을갖는메조다공성실리카/망상구조폴리에틸렌이민복합체, 이의제조방법및 이를포함하는포장용기제조용마스터배치에관한것이다. 이에따른, 이산화탄소흡착능을갖는메조다공성실리카/망상구조폴리에틸렌이민복합체의제조방법은, 가교제를사용하여메조다공성실리카기공내에함침된폴리에틸렌이민을가교화시켜 3차원망상구조로형성시킴으로써폴리에틸렌이민의유동성을조절하여유출문제를방지할수 있는효과가있다. 또한, 본발명에따른포장용기제조용마스터배치는, 이산화탄소흡착능을가지는본 발명의메조다공성실리카/망상구조폴리에틸렌이민복합체와압출·사출성형에사용될수 있는고분자를포함함으로써, 이산화탄소흡착능을가지고있어음식물포장특히, 김치와같이발효등으로보관시이산화탄소가발생하는음식물의포장용기로유용하게사용할수 있다.