-
-
公开(公告)号：KR1020170068143A
公开(公告)日：2017-06-19
申请号：KR1020150175003
申请日：2015-12-09
Applicant: 한국식품연구원 , (사)광주명품김치산업화사업단
Abstract: 본발명은김치보관용기에대한것으로서특히김치가보관되는보관용기주변부와커버를이중권취방식에의해고정되도록하여내부에서가스가발생하더라도보다장시간안정적으로보관할수 있고가스배출을용이하게하여보관용기의부풀음과파손의문제를해결할수 있는이중권취방식의김치보관용기이다.
Abstract translation: 本发明更能够保持很长一段时间稳定的并且有利于即使内产生的气体，以由存储容器周边被固定在气体放电和盖特别泡菜被存储在双绕组类型作为用于存储容器的泡菜储藏容器 这是一个双层包装泡菜储存容器，可以解决肿胀和破损的问题。
-
公开(公告)号：KR1020170068121A
公开(公告)日：2017-06-19
申请号：KR1020150174962
申请日：2015-12-09
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은가스팽창을방지하는김치포장방법에관한것으로상세하게는, 김치제조공정에서살균한절임배추에탄산가스를발생하지않는동형발효유산균균주를접종한김치양념을가한후, 가밀봉하고 1530℃에서 12~120시간발효시켜생성된탄산가스를미리방출시킨다음소포장밀봉하는김치포장방법을포함하는것을특징으로하며, 본발명의김치포장방법을사용할경우, 김치의유통과정에가스의팽창방지효과가있으며, 동형발효유산균접종, 개방발효로탄산가스방출, 고온단시간살균을등을통해기존의가스흡수제를사용하지않으므로경제성이있고안전하며, 가스투과도가높은포장재를사용하지않으므로김치냄새가외부로누출되지않는효과가있다.
Abstract translation: 本发明具体地，后用相同类型的接种秋季泡菜调味品发酵乳酸菌菌株不在酸菜生产过程灭菌腌制中国卷心菜产生二氧化碳气体，密封和1530涉及一种泡菜包装方法，用于防止气体膨胀 ℃为12-120小时的发酵预排在下一个小包装，其特征在于所产生的二氧化碳气体，它包括在泡菜的分布过程的密封的泡菜封装方法，使用本发明的泡菜包装方法，防止气体膨胀的 具有这样的效果，同型发酵乳酸菌接种和二氧化碳释放到开放发酵，不通过这样的高温短时灭菌和经济效率和安全性使用常规的二氧化碳吸收材料，外部的气味不使用包装是透气性较高的泡菜 有不会发生泄漏的效果。
-
公开(公告)号：KR1020160082046A
公开(公告)日：2016-07-08
申请号：KR1020140193830
申请日：2014-12-30
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23B7/10
CPC classification number: A23B7/105
Abstract: 본발명은아로니아김치의제조방법에있어서, 아로니아열매추출원액농축액을사용하는것을특징으로하는아로니아첨가김치의제조방법및 이에따라제조된아로니아김치에관한것으로, 본발명에따라서아로니아원액농축액을김치에첨가함으로써김치의영양및 기능성을높여주고초기대장균군을감소시킬뿐만아니라저장기간을연장시킬수 있다. 아로니아를이용하여김치를담금으로써아로니아의탄닌성분에의한떫은맛을완화할수 있을뿐만아니라, 본발명에따라제조된아로니아김치는김치의맛을그대로유지되면서아로니아의기능성을부각할수 있어남녀노소모두에게기호도를증진시킬수 있는영양과기호도가높은기능성김치로서저변확대가기대된다.
Abstract translation: 本发明涉及一种生产加入aronia的泡菜的方法，以及通过该方法生产的Aronia水果提取的原液浓缩物。 根据本发明，在泡菜中加入ar原液浓缩物，营养和功能性得到改善，初始大肠菌群减少。 此外，可以延长存储周期。 泡菜是通过使用aronia来制备的，所以可以减轻由单宁组成的阿ity酸所引起的棘手。 此外，根据本发明生产的aronia泡菜具有完好保持的泡菜味道，可以突出显示其中的aronia的功能，因此预计具有扩展的基础作为具有高营养和适口性的功能性泡菜的扩展的基础，其被改进 适用于所有年龄段的男性和女性。
-
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101579620B1
公开(公告)日：2015-12-22
申请号：KR1020130124683
申请日：2013-10-18
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은양측으로설치되는이송벨트사이로절임배추를이동시키면서이송벨트하부에설치된양념통의승강작동에의해절임배추가양념통에담긴죽과같은상태의양념소에침지되게함으로써, 양념소가일정하고고르게배인고품질의김치를대량을생산할수 있도록한 침지식김치양념소넣기장치에관하여개시한다.
-
公开(公告)号：KR101374808B1
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：KR1020120145005
申请日：2012-12-13
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: Disclosed in the present invention relates to a salting device for a Chinese cabbage, which involves filling half or whole of a fixed container with salt water, after which Chinese cabbages to be salted are inputted into a rotary container capable of rotating inside the fixed container, then are rotated at a constant speed in a state of having a lower part of the rotary container or the whole rotary container dipped in the salt water. Therefore, the device maximizes a salting effect of the Chinese cabbage by a rotation of the rotary container, while maintaining a uniform concentration of the whole salt water inside the fixed container, thereby enabling an even salting of all Chinese cabbages inserted into the rotary container.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于大白菜的盐析装置，其包括用盐水填充固定容器的一半或全部，然后将待盐渍的白菜投入到能够在固定容器内旋转的旋转容器中， 然后在旋转容器的下部或整个旋转容器浸入盐水的状态下以恒定的速度旋转。 因此，通过旋转容器的旋转，装置使大白菜的盐渍效果最大化，同时保持固定容器内的全部盐水的均匀浓度，从而能够均匀地将所有的白菜放入旋转容器中。
-
-
公开(公告)号：KR1020170068142A
公开(公告)日：2017-06-19
申请号：KR1020150174998
申请日：2015-12-09
Applicant: 한국식품연구원 , (사)광주명품김치산업화사업단
Abstract: 본발명은김치보관용기및 그제조방법에대한것으로서특히김치가보관되는보관용기에커버필름을부착하되, 상기커버필름에다수개의선형가스배출구를구비하고보관용기에요홈된형상인스크래치라인을구비하여유통및 보관시 발효에따른가스가보다용이하게배출되어보관용기의팽창을방지하고이에의해소비자에게좋은인상을줄 수있는것이다.
Abstract translation: 本发明泡菜储藏容器和，但覆盖膜附着到所述容器，特别是酸菜被存储为用于制造该方法中，具有含在该覆盖膜的多个线性气体排出口的刮槽的形状和我的容器 以便在分配和储存过程中由于发酵产生的气体可以更容易地排出，从而防止储存容器膨胀，从而给消费者留下良好的印象。
-
公开(公告)号：KR1020170063102A
公开(公告)日：2017-06-08
申请号：KR1020150169089
申请日：2015-11-30
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C02F9/00 , B01D35/02 , B01D35/28 , B01D29/00 , B01D29/39 , C02F1/52 , C02F1/467 , C02F1/02 , C02F1/48 , A23B7/10 , C02F103/32
Abstract: 본발명은배추절임염수를재사용하기위한정화방법및 정화장치에관한것으로, 배추절임조의염수를배수하는단계, 배수되는염수에함유된협잡물을 1차여과하는단계, 가열하는단계, 1차여과단계에서제거되지않은조대입자와비중이 1을초과하는입자성물질을침전시키는단계, 침전단계에서제거되지않은미세입자를제거하는 2차여과단계및 2차여과단계에서제거되지않은냄새, 색깔및 미생물을살균하기위한전기분해하는단계를포함하는배추절임염수를재사용하기위한정화방법및 그장치에관한것이다.
Abstract translation: 本发明的纯化方法，并涉及一种净化装置，排出盐析等盐水的卷心菜步骤，所述方法包括：过滤包含在排出盐水初级污染物，包括加热的步骤中，主过滤步骤以重新使用卷心菜腌制盐水 未删除粗颗粒和气味密度尚未在第二过滤级和第二过滤步骤以在过量的1中的颗粒物，以去除未从沉淀阶段中，颜色和微生物除去细颗粒沉淀的步骤中除去 还有一种净化盐水酸洗盐水的方法。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
41
records
(took 0.021 seconds)
