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公开(公告)号：KR1020160061616A
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：KR1020140164130
申请日：2014-11-24
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은노로바이러스에대한위해평가방법에관한것으로, 대상식품에대한오염도자료를분석하여초기오염율을측정하는단계; 소비자의 1회섭취량에대한통계자료를통해대상식품으로인해노출되는노로바이러스의양을추정하는단계; 용량에따른인체반응을나타내는용량-반응모델을이용하여초기오염율및 추정된노로바이러스양에따른감염확률분포를나타내는위해평가모델을생성하는단계; 및위해평가모델에발병률을고려하여식품섭취를통한노로바이러스에대한감염확률을추정하는단계;를포함하여생굴섭취를통한노로바이러스에의한식중독을설명하는데중요한지표인정량적인감염확률을제시할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及评估与诺如病毒有关的危害的方法。 该方法包括以下步骤：通过分析关于对象食物的污染水平数据来测量初始污染率; 通过关于消费者每一次的消费量的统计数据来估计目标食品暴露的诺如病毒的数量; 通过使用根据容量的显示人体反应的容量反应模型，生成根据诺如病毒的估计量显示初始污染率和感染概率分布的危害评估模型; 并通过考虑危害评估模型中的疾病发生率，通过食物消费估计诺如病毒的感染概率。 因此，可以提出定量感染概率，这是通过生牡蛎消费来解释由诺如病毒引起的食物中毒的重要指标。
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公开(公告)号：KR101845755B1
公开(公告)日：2018-04-06
申请号：KR1020160127693
申请日：2016-10-04
Applicant: 한국식품연구원 , 한국과학기술정보연구원
Abstract: 본발명은식재료안전지수모니터링장치, 그방법및 그방법을실행시키기위한프로그램을기록한컴퓨터로읽을수 있는기록매체에관한것으로, 본발명에따른식재료안전지수모니터링장치은식재료에관한지역별재배환경및 기상에관한정보를수집하는데이터수집부; 및상기재배환경및 기상에관한정보와식중독발생간의상관관계에관한안전진단모델에기초하여식재료안전지수를산출하는안전지수산출부를포함한다.이에의해식재료의식중독위험성을증가시킬것으로예상되는식재료의지역별재배환경에관한정보를식재료안전지수산출의기초자료로활용함으로써보다정확한식재료안전지수를산출할수 있다. 또한, 식재료안전지수를시각화함으로써, 직관적으로식재료안전에관한데이터를쉽게알 수있게해 준다.
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公开(公告)号：KR1020180013557A
公开(公告)日：2018-02-07
申请号：KR1020160097420
申请日：2016-07-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K31/343 , A61K36/282 , A61K8/49 , A61Q19/00 , A61L2/16 , G01N33/50
CPC classification number: Y02A50/473 , A61K31/343 , A61K8/498 , A61K36/282 , A61L2/16 , A61L2202/24 , A61Q19/00 , G01N33/5008 , G01N2500/00
Abstract: 본발명은요모긴을유효성분으로하는병원성대장균에의한대장균감염증예방또는치료용약학조성물, 병원성대장균에의한생물막형성억제제및 병원성대장균에의한생물막형성억제제를함유하거나도포된위생용품에관한것으로, 요모긴은쑥에서유래한화합물로서병원성대장균의생육은저해하지않으면서생물막형성능, 사람결장세포부착능과같은병원성만을선택적으로저해함으로써, 내성균의발생률을최소화시킬수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种含有病原性大肠杆菌感染的预防或治疗的大肠杆菌生物膜形成抑制剂的药物组合物，以及由YOMO只要活性成分的大肠杆菌，涂覆或卫生产品，YOMO大肠杆菌生物膜形成抑制剂 长是由大肠杆菌生长从蒿衍生的化合物静置形成生物膜的能力，抑制病原仅选择性地，如人结肠直肠细胞粘附性能而不损害，并且可以最大限度地减少抗药性细菌的发生率。
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公开(公告)号：KR1020170064574A
公开(公告)日：2017-06-12
申请号：KR1020150166647
申请日：2015-11-26
Applicant: 한국식품연구원
IPC: G06Q50/26
Abstract: 본발명은급식소식품위해성관리장치, 시스템및 그방법에관한것으로, 본발명은급식소로반입된식품의유통과정에서의온도정보및 습도정보를외부로부터제공받고, 급식소내에설치된온도센서와습도센서로부터상기식품에관한온습도데이터를수집및 분석하여, 상기식품에관한위해성평가정보를제공하는급식소관리서버; 및사용자단말기에설치및 실행되어, 상기급식소관리서버와의연동을통해상기식품에대한위해성평가정보를제공받을수 있는어플리케이션을포함한다. 이에의해유통시사용되는식품용기와급식소에온습도센서를설치하여식품용기와급식소로부터센서데이터를수집및 분석하여식품의위해성평가정보를제공함으로써식품의안전을관리할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种汤厨房食品风险管理装置，系统和方法，本发明提供了与温度信息，湿度信息eseoui产品的流通过程中带入食品服务从外部，从所述食品服务提供的温度传感器和湿度传感器 一种餐饮服务管理服务器，用于收集和分析与食物有关的温度和湿度数据并提供关于食物的风险评估信息; 并且在用户终端中安装并执行应用程序，并通过与餐饮服务管理服务器联锁来接收关于食物的风险评估信息。 安装在食品容器中的温度和湿度传感器和食品服务中分配用于由收集和传感器数据的分析从食品容器和食品服务提供食物的风险评估信息可以由食品的安全性进行管理。
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公开(公告)号：KR101669656B1
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：KR1020140139775
申请日：2014-10-16
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/9062 , A61P31/04 , A61P31/00
Abstract: 본발명은양하추출물을유효성분으로포함하는정족수인식억제용조성물에관한것이다. 본발명에따른양하추출물은독성이없으며, 미생물간의의사소통을방해하는정족수인식억제활성이있어, 미생물의번식과생물막의형성등을효과적으로차단한다. 따라서본 발명의조성물은미생물의감염을차단하거나생물막의형성을방지할필요가있는각종생활도구및 의료기구등에다양하게이용될수 있으며, 항균제및 미생물에의해발생하는질병의치료제또는사료첨가제로유용하게사용될수 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020160008839A
公开(公告)日：2016-01-25
申请号：KR1020140089116
申请日：2014-07-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은 Ler 단백질을특이적으로저해하는물질의탐색을통해병원성대장균의병원성저해물질을탐색할수 있는고속탐색시스템, 그고속탐색시스템에이용되는재조합대장균및 그제조방법에관한것으로, 본발명을이용할경우병원성대장균의생육은저해하지않으면서생물막형성능, 사람결장세포부착능과같은병원성만을선택적으로저해함으로써, 내성균의발생률을최소화시킬수 있는병원성대장균의병원성저해물질을종래배양법에비하여고속으로탐색하는것이가능하다.
Abstract translation: 本发明涉及通过筛选特异性抑制Ler蛋白的物质，筛选高致病性大肠杆菌抑制剂的高速筛选系统，涉及用于高速筛选系统的重组大肠杆菌及其制备方法 。 与常规培养方法相比，通过选择性地抑制诸如生物膜形成能力和人结肠细胞粘附等致病性而不抑制病原性大肠杆菌生长的病原性大肠杆菌可抑制耐药细菌发生率的抑制剂可以高速筛选 使用本发明时的生长和发育。
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公开(公告)号：KR101817186B1
公开(公告)日：2018-01-10
申请号：KR1020170036281
申请日：2017-03-22
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/752 , A23K10/30 , A23K20/195
Abstract: 본발명은유자추출물을유효성분으로포함하는정족수인식억제용조성물에관한것이다. 본발명에따른유자추출물은독성이없으며, 미생물간의의사소통을방해하는정족수인식억제활성이있어, 미생물의번식과생물막의형성등을효과적으로차단한다. 따라서본 발명의조성물은미생물의감염을차단하거나생물막의형성을방지할필요가있는각종생활도구및 의료기구등에다양하게이용될수 있으며, 항균제및 미생물에의해발생하는질병의치료제또는사료첨가제로유용하게사용될수 있다.
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公开(公告)号：KR101756330B1
公开(公告)日：2017-07-10
申请号：KR1020140164130
申请日：2014-11-24
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은노로바이러스에대한위해평가방법에관한것으로, 대상식품에대한오염도자료를분석하여초기오염율을측정하는단계; 소비자의 1회섭취량에대한통계자료를통해대상식품으로인해노출되는노로바이러스의양을추정하는단계; 용량에따른인체반응을나타내는용량-반응모델을이용하여초기오염율및 추정된노로바이러스양에따른감염확률분포를나타내는위해평가모델을생성하는단계; 및위해평가모델에발병률을고려하여식품섭취를통한노로바이러스에대한감염확률을추정하는단계;를포함하여생굴섭취를통한노로바이러스에의한식중독을설명하는데중요한지표인정량적인감염확률을제시할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及用于诺罗病毒的风险评估方法，包括以下步骤：通过分析目标食物的污染数据来测量初始污染率; 通过单次摄入消费者的统计数据估算受试食品暴露的诺如病毒数量; 使用表示初次感染污染率的概率分布，并根据表示人响应诺罗病毒容量电容器的估计量的反应模型生成用于评价的模型; 并考虑到对评价模型估算，以便通过食物摄入诺罗病毒感染的概率发生;它可以通过牡蛎呈现定量感染概率来描述食物中毒的显著指示器由于诺罗病毒消耗，包括 。
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公开(公告)号：KR101650098B1
公开(公告)日：2016-08-23
申请号：KR1020140089116
申请日：2014-07-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은 Ler 단백질을특이적으로저해하는물질의탐색을통해병원성대장균의병원성저해물질을탐색할수 있는고속탐색시스템, 그고속탐색시스템에이용되는재조합대장균및 그제조방법에관한것으로, 본발명을이용할경우병원성대장균의생육은저해하지않으면서생물막형성능, 사람결장세포부착능과같은병원성만을선택적으로저해함으로써, 내성균의발생률을최소화시킬수 있는병원성대장균의병원성저해물질을종래배양법에비하여고속으로탐색하는것이가능하다.
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公开(公告)号：KR101624696B1
公开(公告)日：2016-05-26
申请号：KR1020140095791
申请日：2014-07-28
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02A90/22
Abstract: 본발명은식품내 바실러스세레우스의안전관리방법및 시스템에관한것으로, 본발명에따른안전관리방법은검사하고자하는대상식품이생산되어최종소비될때까지시간에따른온도의변화를고려한식품생산-소비의세부단계를도출하고, 도출된세부단계마다시간또는온도에영향을미치는변수를추출하여온도에따른바실러스세레우스의증식률을나타내는증식예측모델을이용하여세부단계마다초기오염도를기초로바실러스세레우스의추가증식률을산출하는위험분석모델을생성하고, 이위험분석모델에기초하여세부단계별온도또는시간에영향을미치는변수에대하여무작위로샘플링을실시하여세부단계별안전범위를산출하는것이다.
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