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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101238147A
公开(公告)日：2008-08-06
申请号：CN200680029069.0
申请日：2006-08-11
Applicant: 三得利株式会社
IPC: C07K14/435
CPC classification number: C12N9/88
Abstract: 本发明涉及二羟酸脱水酶基因及其用途，特别涉及制造香味良好的酒精饮料的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料、以及所述饮料的制造方法等。更具体地说，本发明涉及通过提高酵母的编码二羟酸脱水酶IIv3p的ILV3基因、特别是啤酒酵母的特征基因nonScILV3的表达量，使成为产品的异味的二酮类、特别是双乙酰的生产量降低的酵母，以及涉及使用该酵母的酒精饮料的制造方法等。
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公开(公告)号：CN101041822A
公开(公告)日：2007-09-26
申请号：CN200710007767.7
申请日：2007-01-26
Applicant: 三得利株式会社
CPC classification number: C07K14/395
Abstract: 本发明涉及编码与酵母的凝集性相关的蛋白质的基因及其用途，特别涉及其凝集性适合于酿造目的酒精饮料的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料、其制造方法等。更加具体地说，本发明涉及一种酵母，通过控制编码与酿造酵母的凝集性相关的蛋白质的基因MHP1，特别是啤酒酵母的特征基因non－ScMHP1的表达量，而赋予该酵母适合于酿造目的酒精饮料的凝集性，还涉及使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。
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公开(公告)号：CN101037699A
公开(公告)日：2007-09-19
申请号：CN200710085039.8
申请日：2007-02-28
Applicant: 三得利株式会社
CPC classification number: C12N9/0006
Abstract: 本发明涉及3－磷酸甘油脱氢酶基因及其用途，特别是涉及制造醇厚感、柔滑感等优异的酒精饮料的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及编码酿造酵母的3－磷酸甘油脱氢酶Gpd1p的基因GPD1或编码Gpd2p的基因GPD2，特别是通过提高啤酒酵母中特征性的non－ScGPD1基因或non－ScGPD2基因的表达量，提高对产品醇厚感、柔滑感等起作用的甘油的生成能力的酵母及使用该酵母的酒精饮料制造方法等。
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公开(公告)号：CN101029309A
公开(公告)日：2007-09-05
申请号：CN200710007768.1
申请日：2007-01-26
Applicant: 三得利株式会社
CPC classification number: C07K14/395 , C12C12/004 , C12C12/006 , C12G1/0203
Abstract: 本发明涉及编码与酵母的凝集性相关的蛋白质的基因及其用途，特别涉及其凝集性适合于酿造目的酒精饮料的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料、其制造方法等。更加具体地说，本发明涉及一种酵母，通过控制编码与酿造酵母的凝集性相关的蛋白质的基因KRE9，特别是啤酒酵母的特征基因non－ScKRE9的表达量，而赋予该酵母适合于酿造目的酒精饮料的凝集性，还涉及使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。
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公开(公告)号：CN1936006A
公开(公告)日：2007-03-28
申请号：CN200610138878.7
申请日：2006-09-21
Applicant: 三得利株式会社
CPC classification number: C12C12/004 , C07K14/395 , C12C12/006 , C12G1/0203 , C12G3/02
Abstract: 本发明提供一种制造降低了混浊生成能力的酒类酿造酵母、使用该酵母制造的酒类及其制造方法等。更具体地说，本发明涉及通过编码酿造酵母的细胞壁甘露糖蛋白Cwp2p的ScCWP2基因或特别是提高啤酒酵母中的特征性的nonScCwp2基因的表达量，从而使产品中的混浊减少了的酵母、使用该酵母的酒类制造方法等。
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