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公开(公告)号：CN101255430A
公开(公告)日：2008-09-03
申请号：CN200710084680.X
申请日：2007-03-01
Applicant: 三得利株式会社
CPC classification number: C07K14/395
Abstract: 本发明涉及编码糖原合成起始因子的基因及其用途，特别涉及耐干燥性及/或耐低温保存性良好的实用酵母、使用该酵母制造的酒精饮料、其制造方法等。更加具体地说，本发明涉及编码酿造酵母的糖原合成起始因子Glg1p或Glg2p的GLG1或GLG2基因，特别涉及通过提高啤酒酵母的特征基因non－ScGLG1或non－ScGLG2的表达量从而使耐干燥性及/或耐低温保存性提高的酵母、使用该酵母的酒精饮料制造方法等。
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公开(公告)号：CN101045932A
公开(公告)日：2007-10-03
申请号：CN200710085806.5
申请日：2007-02-28
Applicant: 三得利株式会社
CPC classification number: C07K14/395 , C12N9/2408
Abstract: 本发明涉及编码麦芽糖酶及麦芽糖转运蛋白基因的转录诱导因子的基因及其用途，特别是涉及麦芽糖发酵性优异的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及编码酿造酵母的麦芽糖酶及麦芽糖转运蛋白基因的转录诱导因子MalRp的基因MALR，特别是通过提高啤酒酵母中特征性的nonScMALR基因的表达量而提高使麦芽糖发酵的能力的酵母及使用该酵母的酒精饮料的制造方法等。
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公开(公告)号：CN101041829A
公开(公告)日：2007-09-26
申请号：CN200710085265.6
申请日：2007-02-16
Applicant: 三得利株式会社
Abstract: 本发明涉及编码糖原分支酶的基因及其用途，特别涉及耐干燥性及/或耐低温保存性良好的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。更加具体地说，本发明涉及通过提高编码酿造酵母的糖原分支酶Glc3p的GLC3基因特别是啤酒酵母的特征基因nonScGLC3的表达量从而使耐干燥性及/或耐低温保存性提高的酵母、使用该酵母的酒精饮料制造方法等。
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公开(公告)号：CN101029312A
公开(公告)日：2007-09-05
申请号：CN200710008185.0
申请日：2007-01-26
Applicant: 三得利株式会社
CPC classification number: C12C12/006 , C12C12/004 , C12G1/0203 , C12N9/0065 , C12Y111/01006
Abstract: 本发明涉及编码过氧化氢酶的基因及其用途，特别是涉及制造亚硫酸盐生成能力强的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过提高酿造酵母的编码过氧化氢酶Ctt1p的基因CTT1、特别是啤酒酵母中特征性的non－ScCTT1基因或ScCTT1基因的表达量，使对产品香味稳定性起作用的亚硫酸盐的生成能力提高的酵母及使用该酵母的酒精饮料制造方法等。
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公开(公告)号：CN101024833A
公开(公告)日：2007-08-29
申请号：CN200610163514.4
申请日：2006-11-29
Applicant: 三得利株式会社
CPC classification number: C12C12/004 , C07K14/395 , C12C12/006 , C12G1/0203 , C12N9/00 , C12N9/0004
Abstract: 本发明涉及编码具有降低连二酮或双乙酰活性的蛋白质的基因及其用途，特别是涉及制造香味优异的酒饮料的酿造酵母、使用该酵母制造的酒饮料及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过提高编码具有降低酿造酵母的连二酮或双乙酰活性的蛋白质Mmf1p的基因MMF1、特别是啤酒酵母中特征性的nonScMMF1基因或ScMMF1基因的表达量，增强了产品香味的酵母及使用该酵母的酒饮料制造方法等。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1932015A
公开(公告)日：2007-03-21
申请号：CN200610153906.2
申请日：2006-09-12
Applicant: 三得利株式会社
CPC classification number: C12N9/1096 , C12P7/16 , C12P7/62 , C12R1/865 , Y02E50/10
Abstract: 本发明涉及支链氨基酸氨基转移酶基因及其用途，特别涉及制造香味优异的酒类的酿造酵母、使用该酵母制造的酒类及其制造方法等。更加具体地说，本发明涉及通过控制编码酿造酵母的支链氨基酸氨基转移酶BAT1p及BAT2p的基因BAT1及基因BAT2，特别是啤酒酵母中的特征基因nonScBAT1及nonScBAT2的表达量，来控制有助于产品香味的戊醇及/或异丁醇及/或乙酸异戊酯的生成能力的酵母及使用该酵母制造酒类的方法等。
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公开(公告)号：CN1920043A
公开(公告)日：2007-02-28
申请号：CN200610121385.2
申请日：2006-08-21
Applicant: 三得利株式会社
CPC classification number: C12N9/88 , C12C12/004 , C12C12/006 , C12G1/0203 , C12G3/02
Abstract: 本发明涉及半胱氨酸合成酶基因及其用途，特别是涉及制造香味优异的酒类的酿造酵母、使用该酵母制造的酒类及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过提高编码酿造酵母半胱氨酸合成酶Ygr012wp的基因YGR012W，特别是啤酒酵母中特征性的nonScYGR012W基因的表达量，提高产品香味的酵母及使用该酵母的酒类的制造方法等。
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公开(公告)号：CN101041827A
公开(公告)日：2007-09-26
申请号：CN200710085258.6
申请日：2007-02-16
Applicant: 三得利株式会社
CPC classification number: C12Q1/42 , C12C12/004 , C12C12/006 , C12G1/0203 , C12N9/16 , C12Q1/02 , C12R1/85 , C12Y301/03012 , G01N2333/39
Abstract: 本发明涉及编码海藻糖－6－磷酸磷酸酶的基因及其用途，特别涉及耐干燥性及/或耐低温保存性良好的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。更加具体地说，本发明涉及通过提高编码酿造酵母的海藻糖－6－磷酸磷酸酶Tps2p的TPS2基因特别是啤酒酵母的特征基因non－ScTPS2的表达量从而使耐干燥性及/或耐低温保存性提高的酵母、使用该酵母的酒精饮料制造方法等。
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公开(公告)号：CN101024838A
公开(公告)日：2007-08-29
申请号：CN200610164673.6
申请日：2006-12-15
Applicant: 三得利株式会社
CPC classification number: C12N9/88
Abstract: 本发明涉及乙酰乳酸合成酶基因及其用途，特别是涉及制造香味优异的酒精饮料的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过降低编码酿造酵母的乙酰乳酸合成酶Ilv2p的基因ILV2，特别是啤酒酵母中特征性的nonScILV2基因的表达量，使造成产品不良味道的VDK、特别是DA的生成能力降低的酵母及使用该酵母制造酒精饮料的方法等。
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公开(公告)号：CN101024837A
公开(公告)日：2007-08-29
申请号：CN200610163513.X
申请日：2006-11-29
Applicant: 三得利株式会社
IPC: C12N15/52 , C12N15/54 , C12N15/55 , C12N9/00 , C12N9/10 , C12N9/16 , C12N1/19 , C12C11/02 , C12G1/00 , C12Q1/68
CPC classification number: C12N9/1029 , C12N9/18
Abstract: 本发明涉及酰基CoA：乙醇O－酰基转移酶/酯酶基因及其用途，特别涉及制造香味良好的酒类的酿造酵母、使用该酵母制造的酒类、其制造方法等。更加具体地说，本发明涉及编码酿造酵母的酰基CoA：乙醇O－酰基转移酶/酯酶Ehtlp的基因EHT1，特别涉及通过控制啤酒酵母的特征基因nonScEHT1的表达量来控制赋予产品香味的酯的生成能力的酵母、使用该酵母的酒类的制造方法等。
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