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公开(公告)号：KR101156055B1
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：KR1020100058803
申请日：2010-06-21
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 거세한우고기의 도체중, 등지방두께 및 근내지방도를 하기 식에 대입하여 맛점수 5를 계산하는 단계 및 상기 계산된 값을 맛등급 경계점수 기준과 비교하여 고기의 맛등급을 판정하는 단계를 포함하는 거세한우고기의 맛등급 판정방법에 관한 것이다.
맛점수 5 = 절편값 + (도체중 회귀계수 × 입력대상 개체축의 도체중) + (등지방두께 회귀계수 × 입력대상 개체축의 등지방두께) + (근내지방도 회귀계수 × 입력대상 개체축의 근내지방도)
본 발명은 또한, 상기 기재된 맛점수 5를 계산하기 위한 절편값 및 회귀계수에 관한 것이다.-
公开(公告)号：KR101929385B1
公开(公告)日：2018-12-17
申请号：KR1020170093385
申请日：2017-07-24
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: C12Q1/68
Abstract: 본 발명은 수분함량 및 보수력 판별용 유전자 마커 및 이의 이용에 관한 것으로, 구체적으로 돼지의 수분함량 및 보수력 판별용 유전자 마커, 상기 유전자 마커를 검출 또는 증폭할 수 있는 제제를 포함하는 돼지의 수분함량 및 보수력 판별용 조성물, 상기 조성물을 포함하는 돼지의 수분함량 및 보수력 판별용 키트, 상기 유전자 마커의 다형성 부위를 판별하는 단계를 포함하는 돼지의 수분함량 및 보수력 판별방법, 상기 유전자 마커를 증폭 및 검출할 수 있는 제제를 포함하는 한국 토종돼지의 판별용 조성물 및 상기 유전자 마커의 다형성 부위를 판별하는 단계를 포함하는 한국 토종돼지 판별방법에 관한 것이다.
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公开(公告)号：KR101823368B1
公开(公告)日：2018-03-14
申请号：KR1020150159330
申请日：2015-11-13
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: C12Q1/68 , A01K67/027
Abstract: 본발명은돈육내다가불포화지방산의함량과관련된 SNP를검출또는증폭할수 있는제제를포함하는돈육내다가불포화지방산함량판단용조성물, 상기조성물을포함하는돈육내다가불포화지방산함량판단용키트, 돈육내다가불포화지방산함량을판단하는방법, 돈육내다가불포화지방산함량이증가된돼지의제조방법, 돈육내다가불포화지방산함량을증가시키는방법, 돈육내다가불포화지방산함량판단용마커및 마이크로어레이에관한것이다. 본발명의돈육내다가불포화지방산의함량을판단할수 있는 SNP 마커는육안으로구별되지않는돈육내다가불포화지방산의함량을객관적으로평가할수 있는수단으로사용되므로, 돈육의품질판단에널리활용될수 있을것이다.
Abstract translation: 本发明猪肉超出由含有制剂可以检测或扩增与不饱和脂肪酸的含用于确定不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的组合物，猪肉出含量测定试剂盒中的组合物中的含量从猪肉相关联的SNP的出猪肉 本发明涉及一种用于确定一种不饱和脂肪酸，猪肉用于生产不饱和脂肪酸含量的方法增加猪出来的方法，所述出猪肉不饱和脂肪酸含量来确定标志物，以及用于出猪肉增加不饱和脂肪酸含量的微阵列。 由于与本发明的猪肉能够确定SNP标记中的不饱和脂肪酸的含量被用作可以具有出猪肉不会被视觉通过不饱和脂肪酸的含量的客观评价区分的手段，它将被广泛应用在质量确定猪肉 。
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公开(公告)号：KR101686438B1
公开(公告)日：2016-12-15
申请号：KR1020140157886
申请日：2014-11-13
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: C12Q1/68 , A01K67/027
Abstract: 본발명은돼지의육질형질, 흑모색, 혈청내코르티졸분비량및 갈비뼈수의수준을예측할수 있는 SNP(single nucleotide polymorphism)를검출할수 있는제제를포함하는돼지의품질판단용조성물, 상기조성물을포함하는돼지의품질판단용키트, 상기조성물을이용하여돼지의육질형질, 흑모색, 혈청내코르티졸분비량및 갈비뼈수의수준을통해돼지의품질을종합적으로판단하는방법, 육질형질, 흑모색, 혈청내코르티졸분비량및 갈비뼈수의수준이증가되어육질및 스트레스에대한내성이강화된돼지의제조방법및 상기방법으로제조된돼지에관한것이다. 본발명에서제공하는돼지의품질을판단하는방법을이용하면, 단순히돼지의육질형질만을기준으로하는것이아니라, 돼지의외관, 건강상태및 육량의관점에서돼지의품질을종합적으로판단할수 있으므로, 보다효과적인돼지의품질판단을통한돼지육의유통질서확립에이바지할수 있을것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种组合物，其包含能够检测单核苷酸多态性的试剂，其有助于预测猪的质量性状，头发质量，血清皮质醇水平和排骨数，以便确定猪的质量， 包含用于确定猪的质量的组合物的试剂盒，基于肉质量，头发质量，血清皮质醇水平和猪排骨数量，使用组合物的猪的质量来综合确定的方法， 生产具有增加的肉质量性状，头发质量，血清皮质醇水平和肋数，从而具有改善的肉质量和胁迫耐受性的猪，以及由此生产的猪。 本发明通过考虑猪的品质特征，还考虑了猪的外观，健康状况和肉类量，从而能够更全面有效地确定猪的质量，从而有助于在猪肉中建立秩序和标准 行业。
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公开(公告)号：KR101677517B1
公开(公告)日：2016-11-21
申请号：KR1020140079880
申请日：2014-06-27
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은돼지의육질형질수준또는흑모색판단용 SNP 마커, 상기 SNP 마커를포함하는돼지의육질형질수준및 흑모색동시판단용조성물, 상기조성물을포함하는돼지의육질형질수준및 흑모색동시판단용키트, 마이크로어레이, 돼지의육질형질수준및 흑모색을동시에판단하는방법및 품질이향상된흑모색돼지의제조방법에관한것이다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020160054147A
公开(公告)日：2016-05-16
申请号：KR1020140153054
申请日：2014-11-05
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: C12Q1/68 , A01K67/027 , C40B40/06
CPC classification number: C12Q1/6827 , C12Q1/6876 , C12Q2600/124 , C12Q2600/156
Abstract: 본발명은돼지의코르티졸분비수준을조절하는 ITPK1(inositol-tetrakisphosphate 1-kinase) 유전자의인트론영역의 SNP(single nucleotide polymorphism)를검출할수 있는제제를포함하는돼지의육질형질수준판단용조성물, 상기조성물을포함하는, 돼지의육질형질수준판단용키트, 돼지의육질형질수준을판단하는방법, 돼지의육질형질수준이증가된돼지의제조방법, 돼지의코르티졸분비수준을저하시키는방법, 돼지의육질형질수준판단용일배체형마커및 상기일배체형마커를포함하는돼지의육질형질수준판단용마이크로어레이에관한것이다. 본발명의일배체형마커는돼지에서분비되는스트레스호르몬인코르티졸의분비량을통하여육질형질수준을판단하는특이적유전자마커로서, 육안으로구별되지않는돼지의육질형질수준을객관적으로평가할수 있는수단으로사용되므로, 돼지육의유통질서확립에이바지할수 있을것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于测定含有能够检测肌醇四磷酸1-激酶（ITPK1）基因的内含子区域的单核苷酸多态性（SNP）的调节皮质醇的猪的肉质量性状的组合物 猪的分泌水平; 用于确定含有该组合物的猪的肉质量性状水平的试剂盒; 确定猪肉品质性状水平的方法; 一种生产猪的肉质量性状的猪的生产方法; 降低猪的皮质醇分泌水平的方法; 用于确定猪的肉质量性状水平的单倍型标记; 以及用于确定含有单倍型标记的猪的肉质量性状水平的微阵列。 根据本发明，单倍型标记是通过分解皮质醇，由猪分泌的应激激素的量来确定肉质量性状水平的特定基因标记。 此外，使用单倍型标记作为客观评价未用肉眼区分的猪的肉质量性状水平的手段，从而有助于建立猪肉的分配顺序。
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公开(公告)号：KR101598885B1
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：KR1020130158183
申请日：2013-12-18
Applicant: 산청군농업기술센터 , 이문혁 , 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은우슬을포함한한돈발효햄제조방법및 상기방법에의해제조된한돈발효햄에관한것이다. 구체적으로, 본발명은한돈뒷다리를염지, 건조및 발효시켜새로운풍미를제공하고, 우슬을첨가함으로써혈중알콜농도를감소시키는등의효능을갖는한돈발효햄에관한것이다.
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公开(公告)号：KR1020160001888A
公开(公告)日：2016-01-07
申请号：KR1020140079880
申请日：2014-06-27
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: C12Q1/6844
Abstract: 본발명은돼지의육질형질수준또는흑모색판단용 SNP 마커, 상기 SNP 마커를포함하는돼지의육질형질수준및 흑모색동시판단용조성물, 상기조성물을포함하는돼지의육질형질수준및 흑모색동시판단용키트, 마이크로어레이, 돼지의육질형질수준및 흑모색을동시에판단하는방법및 품질이향상된흑모색돼지의제조방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及用于鉴别猪的肉质或黑头色的水平的SNP标记; 用于同时鉴别包含SNP标记的猪的肉质量和黑发颜色的组合物; 一种用于同时鉴别包含该组合物的猪的肉质和黑头发颜色的试剂盒和微阵列; 一种同时鉴别猪肉质量和黑头发颜色水平的方法; 以及用于繁殖黑头发颜色和肉质高的猪的方法。
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公开(公告)号：KR1020150050707A
公开(公告)日：2015-05-11
申请号：KR1020130130542
申请日：2013-10-30
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은기질반응을이용한냉장우육과냉동우육의선별방법에관한것으로, 보다구체적으로다양한효소단백질들의기질반응도를측정하여냉장우육과냉동우육을선별하는방법에관한것이다. 본발명에따르면냉장우육및 냉동우육사이에서기질반응도가현저하게차이나는효소단백질을선별하고, 상기선별된효소단백질을이용하여식육의기질반응도를측정함으로써저비용및 단시간내에냉장우육과냉동우육을정확하게선별하는것이가능하다. 또한, 상기방법이냉장우육과냉동우육의선별에관한지표로활용됨으로써축산물거래에대한소비자들의신뢰도를제고할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及通过使用底物反应来选择冷冻牛肉和冷冻牛肉的方法，更具体地，涉及通过测量各种酶蛋白的底物反应性来选择冷冻牛肉和冷冻牛肉的方法。 根据本发明，选择冷冻牛肉和冷冻牛肉之间底物反应性水平差异很大的酶蛋白，并使用所选择的酶蛋白测定肉的底物反应性，从而在短时间内精确地选择冷冻牛肉和冷冻牛肉 成本低 此外，该方法被用作冷冻牛肉和冷冻牛肉的选择指标，从而提高了消费者对畜产品行业的可靠性。
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公开(公告)号：KR1020150028659A
公开(公告)日：2015-03-16
申请号：KR1020130107583
申请日：2013-09-06
Applicant: 산청군농업기술센터 , 이문혁 , 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 우슬을 포함한 한우 생햄 제조방법 및 상기 방법에 의해 제조된 한우 생햄에 관한 것이다. 구체적으로, 본 발명은 선호도가 낮은 한우 부위를 이용함으로써 한우 소비를 활성화시키고, 우슬을 첨가함으로써 관절기능을 강화시키는 등의 효능을 갖는 한우 생햄에 관한 것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种新鲜的韩国牛肉火腿的制造方法，其包括Acyranthes bidentata; 和通过该方法制造的新鲜的韩国牛肉火腿。 具体来说，本发明涉及新鲜的韩国牛肉火腿，其通过使用具有低适口性的韩国牛肉切割来促进韩国牛肉的消费，并且通过包括Acyranthes bidentata具有加强关节功能等的作用。 新鲜韩国牛肉火腿的制造方法包括（A）从韩国牛肉表面去除脂肪和筋膜的步骤; （B）混合1.4-3重量份的水，1.4-3重量份的盐，2.7-5.5重量份的红辣椒糊，0.6-1.5重量份的洋葱粉，0.6-1.5重量份 的大蒜粉末，0.6-1.5重量份的姜粉和0.2-0.5重量份的Acyranthes bidentata粉末/ 100重量份的韩国牛肉以制备固化剂，并将固化剂施加到表面 的韩国牛肉; （C）将韩国牛肉放入密闭的容器中，并在0-4℃下固化5-10天; （D）从韩国牛肉大肠表面除去脂肪，清洗大肠; （E）将韩国牛肉固化在大肠中; （F）首先将大肠中的韩国牛肉老化2-4℃，持续10-40天; 和（G）二次老化韩国牛肉，已经在10-15℃完成了10-60天的第一次老化步骤。
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