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公开(公告)号：KR101290059B1
公开(公告)日：2013-07-26
申请号：KR1020110068563
申请日：2011-07-11
Applicant: 주식회사디엔에이링크 , 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 비만인 개체의 대사증후군의 발병 위험을 효율적으로 진단하기 위한 폴리뉴클레오티드, 그를 포함하는 조성물, 마이크로어레이 및 키트 및 대사증후군의 변경된 위험도를 갖는 개체를 효율적으로 확인하는 방법을 제공한다.
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公开(公告)号：KR101282964B1
公开(公告)日：2013-07-08
申请号：KR1020100119153
申请日：2010-11-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 발효피클 및 이의 제조 방법에 관한 것으로 좀더 자세하게는 피클에 발효 젖산균을 접종하여 발효피클을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 발효피클은 젖산균의 생육으로 인하여 발효 시 야기되는 이상발효(abnormal fermentation)를 제어하며, 젖산발효로 인한 기호도 증진 및 프로바이오틱스(probiotics) 기능성을 부가할 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020130057806A
公开(公告)日：2013-06-03
申请号：KR1020110123738
申请日：2011-11-24
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A method for enhancing the content of slime polysaccharides by fermenting Weissella sp. using xylitol as a carbon source is provided to ensure stable fermentation rate of a fermented food containing xylitol and physiological functionality and new physical properties of polysaccharides which produce lactic acid bacteria. CONSTITUTION: A method for enhancing the content of slime polysaccharides comprises a step of fermenting Weissella sp. using xylitol as a carbon source. Weissella sp. is selected from a group consisting of Weissella confusa, Weissella cibaria, Weissella koreensis, and Weissella paramesenteroides. A fermentation composition with enhanced slime polysaccharides is prepared by fermenting with Weissella sp. on xylitol. A method for a Kimchi composition with enhanced slime polysaccharides comprises a step of adding xylitol to Kimchi as a carbon source and fermenting Weissella sp.
Abstract translation: 目的：通过发酵Weissella sp来提高粘多糖含量的方法。 提供使用木糖醇作为碳源，以确保含有木糖醇的发酵食物的稳定发酵速度和产生乳酸菌的多糖的生理功能和新物理性质。 构成：提高粘多糖含量的方法包括发酵魏氏杆菌的步骤。 使用木糖醇作为碳源。 魏氏菌 选自魏氏鼬（Weissella confusa），We，，，（Weissella cibaria），，，，（Weissella koreensis）和We螨鼬（Weissella paramesenteroides）。 具有增强的泥质多糖的发酵组合物通过用Weissella sp。 在木糖醇上 具有增强的粘多糖的泡菜组合物的方法包括将木糖加入到泡菜中作为碳源并发酵魏氏杆菌的步骤。
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公开(公告)号：KR1020130057802A
公开(公告)日：2013-06-03
申请号：KR1020110123732
申请日：2011-11-24
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A method for increasing the content of viscous polysaccharides by fermenting Leuconostoc sp. using xylitol as a carbon source is provided to ensure stable fermentation rate, and physiological functionality and new physical properties of the polysaccharides. CONSTITUTION: A method for increasing the content of viscous polysaccharides comprises a step of fermenting Leuconostoc sp. using xylitol as a carbon source. Leuconostoc sp. includes Leuconostoc mesenteroides or Leuconostoc paramesenteroides. Leuconostoc sp. is selected from a group consisting of Leuconostoc sp. KACC 91673, KACC 91674, KACC 91675, and KACC 91676. A fermentation composition with increased polysaccharides is prepared by fermenting Leuconostoc sp. on xylitol. A method for preparing a Kimchi composition with increased slime polysaccharides comprises a step of fermenting Leuconostoc sp. using xylitol as a carbon source.
Abstract translation: 目的：通过发酵明串珠菌来提高粘多糖含量的方法。 提供了使用木糖醇作为碳源，以确保发酵速率的稳定性，以及多糖的生理功能和新的物理性质。 构成：增加粘性多糖含量的方法包括发酵明串珠菌属（Leaconostoc sp。）的步骤。 使用木糖醇作为碳源。 明串珠菌 包括肠管粘膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）或明串珠菌（Leaconostoc paramesenteroides）。 明串珠菌 选自由明串珠菌属（Leuconostoc sp。）组成的组。 KACC 91673，KACC 91674，KACC 91675和KACC 91676。具有增加的多糖的发酵组合物通过发酵明串珠菌属（Leaconostoc sp。 在木糖醇上 制备具有增加的粘多糖的泡菜组合物的方法包括将明串珠菌属（Leaconostoc sp。）发酵的步骤。 使用木糖醇作为碳源。
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公开(公告)号：KR1020130057210A
公开(公告)日：2013-05-31
申请号：KR1020110123020
申请日：2011-11-23
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A soybean-derived medium for fermenting lactic acid bacteria is provided to enhance activity of a fermentation starter and to ensure functionality of lactic acid bacteria probiotics and culture prebiotics. CONSTITUTION: A soybean-derived medium is used for fermenting lactic acid bacteria. The soybean is selected from a group consisting of white soybean, yellow soybean, green soybean, brown soybean, and eyebrow soybean. The soybean is prepared by removing the coat and germinating. The lactic acid bacteria are selected from a group consisting of Lb. farciminis, Lb. homohiochii, Lb. pentosus, Lb. plantarum, Leu. paramesenteroides, Leu. citreum and Leu. Lactis. A method for preparing the medium comprises: a step of removing the coat of the soybean; a step of germinating the soybean; a step of pulverizing and homogenizing the soybean; and a step of sterilizing the soybean.
Abstract translation: 目的：提供用于发酵乳酸菌的大豆来源培养基，以增强发酵发酵剂的活性，并确保乳酸菌益生菌和培养益生元的功能。 构成：大豆来源的培养基用于发酵乳酸菌。 大豆选自白大豆，黄豆，绿豆，褐大豆，眉毛大豆。 通过去除外壳并发芽制备大豆。 乳酸菌选自由Lb组成的组。 龙胆 高粱 戊糖 植物油，Leu。 paramesenteroides，Leu。 柠檬酸和Leu。 球菌。 制备该培养基的方法包括：除去大豆外皮的步骤; 大豆发芽的一步; 大豆粉碎均质化的步骤; 以及对大豆进行灭菌的步骤。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101266183B1
公开(公告)日：2013-05-21
申请号：KR1020100054337
申请日：2010-06-09
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은산약초콜릿및 그제조방법에관한것으로, 구체적으로본 발명의산약초콜릿은산약분말, 증자산약및 산약의효소분해물로이루어진군으로부터선택된단독또는이들의혼합물을포함한다. 본발명의산약초콜릿은산약의쓴 맛과초콜릿의단 맛이어우러져기호도를상승시켜산약의섭취및 소비를증가시킬수 있다.
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公开(公告)号：KR101234855B1
公开(公告)日：2013-02-19
申请号：KR1020100054336
申请日：2010-06-09
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 산약을 이용한 식품 조성물 및 이의 제조 방법에 관한 것으로, 구체적으로 본 발명의 산약을 이용한 식품 조성물은 생산약, 산약 분말, 증자 산약 및 산약 발효물로 이루어진 군으로부터 선택된 단독 또는 이들의 혼합물을 포함한다.
본 발명의 산약을 이용한 식품 조성물은 산약 특유의 아린 맛을 개선하여 기호도를 상승시켜 산약의 소비 및 섭취를 증대시킬 수 있다.-
38.发明公开
公开(公告)号：KR1020120061017A
公开(公告)日：2012-06-12
申请号：KR1020100109052
申请日：2010-11-04
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A pharmaceutical composition and health functional food containing thienylbutyl isothiocyanate are provided to inhibit adipocyte differentiation. CONSTITUTION: A pharmaceutical composition for preventing and treating obesity and lipid-related metabolic disorders contains 0.1-50 wt% of thienylbutyl isothiocyanate as an active ingredient. The composition is administered in 0.01-500 mg/kg. The composition is manufactured in the form of powder, granules, tablets, capsules, suspension, emulsion, syrup, oral administration, external use formulation, suppository, or sterilized injection solution. A health functional for preventing and relieving obesity and lipid-related metabolic diseases contains the thienyl butyl isothiocyanate as an active ingredient. The health functional food is manufactured in the form of capsules, tablets, granules, powder, or beverage.
Abstract translation: 目的：提供含有噻吩基丁基异硫氰酸酯的药物组合物和保健功能食品，以抑制脂肪细胞分化。 构成：用于预防和治疗肥胖症和与脂质有关的代谢紊乱的药物组合物含有0.1-50重量％的异硫氰酸噻吩基丁酯作为活性成分。 组合物以0.01-500mg / kg施用。 组合物以粉末，颗粒，片剂，胶囊，悬浮液，乳剂，糖浆，口服给药，外用制剂，栓剂或灭菌注射液的形式制造。 用于预防和减轻肥胖症和脂质相关代谢疾病的健康功能包含异硫氰酸噻吩基丁酯作为活性成分。 保健功能食品以胶囊，片剂，颗粒，粉末或饮料的形式制造。
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公开(公告)号：KR101155145B1
公开(公告)日：2012-06-12
申请号：KR1020100019351
申请日：2010-03-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/8945 , A61P7/00 , A23L1/30
Abstract: 본 발명은 혈류 개선용 조성물, 이의 제조 방법 및 이를 포함하는 건강기능식품에 관한 것으로, 구체적으로 본 발명의 혈류 개선용 조성물은 산약을 단백질 분해효소로 분해하여 생성된 효소 분해물로부터 분리된 분자량 100,000 dalton이하의 분획물을 포함한다.
본 발명의 혈류 개선용 조성물은 콜레스테롤의 합성을 저해하고 담즙산의 흡착 능력이 우수하여 혈중 콜레스테롤 농도를 저하시킴으로 혈류를 개선한다.-
公开(公告)号：KR1020120023877A
公开(公告)日：2012-03-14
申请号：KR1020100086121
申请日：2010-09-02
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: C07K14/47 , C12N15/63 , C12Q1/6837 , G01N33/5302 , G01N33/6857
Abstract: PURPOSE: A protein which is specifically expressed in liver tissue, WS-H10M06630, and a gene encoding the same are provided to diagnose diseases and reduce side effect of drug. CONSTITUTION: A protein specifically expressed in liver tissue, WS-H10M06630, contains an amino acid sequence of sequence number 2. A gene encoding the protein has a base of sequence number 1. A recombinant vector contains the gene encoding the protein. A transformant is prepared by transforming with the recombinant vector. A microarray for diagnosing liver-related diseases contains the gene or an antibody to WS-H10M06630 protein.
Abstract translation: 目的：提供在肝组织中特异性表达的蛋白质，WS-H10M06630及其编码基因，用于诊断疾病，降低药物的副作用。 构成：在肝组织中特异性表达的蛋白质WS-H10M06630含有序列号2的氨基酸序列。编码蛋白质的基因具有序列号1的碱基。重组载体含有编码蛋白质的基因。 通过用重组载体转化来制备转化体。 用于诊断肝脏相关疾病的微阵列包含基因或WS-H10M06630蛋白的抗体。
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