公开(公告)号：KR101328487B1

公开(公告)日：2013-11-13

申请号：KR1020110143090

申请日：2011-12-27

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김의웅 ,  김동철 ,  김훈 ,  김병삼 ,  김종훈 ,  이세은 ,  김상숙 ,  김지영 ,  이효재

IPC: A01G7/04 ,  A01G25/16 ,  A01G9/24 ,  A01G9/26

Abstract: 발명은 벼의 잎 색도를 이용한 수확시기 예측 장치 및 방법이 개시된다. 일 실시 예에서, 수확 시기를 예측하고자 하는 벼의 잎을 촬영하는 이미지 검출부; 상기 이미지 검출부에 의해 촬영된 벼의 잎 색도를 산출하는 색도 검출부; 상기 색도 검출부를 통해 산출한 벼의 잎 색도를 이용하여 벼의 함수율을 산출하는 함수율 산출부; 및 상기 함수율 산출부에 의해 산출된 벼의 함수율을 이용하여 벼의 수확 시기를 산출하는 수확 시기 예측부를 포함하는 것으로, 재배지에서 직접 벼의 예상 수확 시기를 예측할 수 있는 것입니다.

公开(公告)号：KR1020130117283A

公开(公告)日：2013-10-25

申请号：KR1020120040349

申请日：2012-04-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이세은 ,  김동철 ,  김의웅 ,  김훈 ,  김상숙

IPC: G01N21/35 ,  G01N33/02

Abstract: PURPOSE: A method for measuring a bay salt quality via the measurement of insoluble components and moisture contained in bay salt is provided to rapidly, non-destructively, and accurately analyze the amount of the insoluble components contained in the bay salt per each place of production and each inclusive date by using near infrared rays. CONSTITUTION: A method for measuring a bay salt quality by the measurement of insoluble components and moisture contained in bay salt includes the following steps of: analyzing the moisture content of salt and the insoluble sulfate ion content with a near infrared ray method; and determining a quality grade of salt based on the moisture content and the insoluble sulfate ion content. Magnesium and calcium are included in the insoluble components. The salt is bay salt.

Abstract translation: 目的：通过测量盐分中含有的不溶性组分和水分来测量海湾盐质量的方法，可以快速，无损和准确地分析每个生产地点在海湾盐中所含的不溶成分的含量 并通过使用近红外线每个包含日期。 构成：通过测量盐分中含有的不溶成分和水分来测量盐盐质量的方法包括以下步骤：用近红外线法分析盐的水分含量和不溶性硫酸根离子含量; 并根据水分含量和不溶性硫酸根离子含量确定盐的质量等级。 镁和钙包含在不溶性组分中。 盐是盐盐。

公开(公告)号：KR101303698B1

公开(公告)日：2013-09-04

申请号：KR1020100123808

申请日：2010-12-06

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김훈 ,  김동철 ,  이세은 ,  김의웅 ,  김병삼 ,  박용곤

IPC: A23B9/20 ,  A23B9/02 ,  A23B9/16

Abstract: 본 발명은 벼 함수율(含水率)에 따라, 질소 조성조건의 변화를 통하여 최적 저장조건으로 벼를 저장하는 방법에 관한 것이다. 본 발명이 제공하는 벼 함수율별 호흡모델은, 벼의 각 함수율에 따른 최적 공기 조성을 간단한 수학식을 통해 계산할 수 있어서, 기존의 저온 저장방법에 비해 보다 장기간 동안 품질 변화를 최소화하여 벼를 보관할 수 있는 장점을 제공한다.
본 발명은 벼 함수율(含水率)에 따라, 질소 조성조건의 변화를 통하여 최적 저장조건으로 벼를 저장하는 방법에 관한 것이다. 본 발명이 제공하는 벼 함수율 및 질소 조성 별 호흡모델은, 벼의 각 함수율에 따른 최적 공기 조성을 간단한 수학식을 통해 계산할 수 있어서, 기존의 상온저장방법에 품질변화를 최소화하며, 중저온저장방법에 비해 비교적 간단한 방법으로 벼를 저장할 수 있는 장점을 제공한다.

公开(公告)号：KR101278683B1

公开(公告)日：2013-06-25

申请号：KR1020100139091

申请日：2010-12-30

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김훈 ,  김동철 ,  김의웅 ,  이세은 ,  박종대 ,  김재호 ,  최태현

IPC: G01N21/25 ,  G01N33/02

Abstract: 실시간 분광분석장치는 광원 및 집광부를 포함하며, 기본적으로 광원으로부터 시료를 거쳐 집광부로 전달된 빛을 이용한다. 특히, 실시간 분광분석장치는 집광부의 초점위치에 대응하여 복수의 광섬유 경로를 형성하는 광전달부 및 각 광섬유 경로에 제공되며 광량 조절기 및 분광센서를 포함하는 복수의 분광분석모듈을 포함한다.

公开(公告)号：KR100699720B1

公开(公告)日：2007-03-27

申请号：KR1020050014807

申请日：2005-02-23

Applicant: 한국식품연구원 ,  용두 농업협동조합 ,  장흥군

Inventor： 이세은 ,  김동철 ,  김의웅 ,  김훈 ,  정상록

IPC: A23L1/16

Abstract: 본 발명은 표고버섯 추출물을 이용한 국수 및 그 제조방법에 관한 것으로, 고농도의 표고버섯 농축액을 이용하여 국수를 제조하되, 표고버섯 고유의 독특한 냄새와 색을 효율적인 방법으로 저감시킴으로써 맛과 조직감을 우수하게 유지시킬 수 있도록 함과 동시에 약리적으로 유용한 표고버섯의 소비 및 섭취량을 증대시켜 표고버섯 생산농가의 소득증대를 꾀할 수 있도록 하고, 표고버섯에 함유된 유용성분의 다량 섭취에 의한 국민의 건강을 증진시킬 수 있도록 한 것이다.
본 발명은 순수 78∼84vol%에 20∼40°brix의 표고버섯 농축액 15∼20vol%와 고구마전분 0.2∼0.8vol%와 글루텐 0.5∼1.0vol% 및 싸이클로덱스트린(CD) 0.2∼0.5vol%를 혼합시켜 7∼12°brix의 농축액으로 제조하고, 이를 밀가루 100vol%에 대하여 0.5∼4vol%의 비율로 첨가하여 반죽 및 롤링한 후 제면기로 뽑아낸 다음 색상과 조직감을 부여하기 위하여 50∼70℃의 온도에서 1∼2시간, 30℃에서 2시간동안 건조시켜 제조된 특징을 갖는다.
본 발명을 적용하면, 표고버섯 고유의 냄새를 현저하게 저감시키고 색을 줄임으로써 일반 국수와 비교하여 거부감이 없는 식미(食味)를 유지시킬 수 있으며, 표고버섯 추출물을 고농도로 처리함으로써 실질적으로 표고버섯의 소비 및 섭취량을 증대시켜 표고버섯 생산농가의 소비처 확대시킬 수 있고, 표고버섯 유용성분을 다량 섭취하게 할 수 있음에 따라 일반 국민의 건강증진을 꾀할 수 있다.
또한, 국수 원료로 우리밀을 사용하므로 국내 농산물의 활용성을 증진시키고 표고버섯의 원료를 추출물 이외에 분말과 페이스트상으로 첨가를 할 수 있어 다양한 형태의 제품을 제조 할 수 있어 폐기되는 표고버섯의 재활용율을 증대시킬 수 있게 된다.
표고버섯 추출물, 국수,

公开(公告)号：KR1020040088813A

公开(公告)日：2004-10-20

申请号：KR1020030023178

申请日：2003-04-12

Applicant: 한국식품연구원 ,  이 관 모

Inventor： 이세은 ,  김동철 ,  김의웅 ,  이관모

IPC: D21H17/63 ,  D21H17/00 ,  D21H27/10

Abstract: PURPOSE: Functional packing material of rice on distribution is characterized by mixing mulberry pulp and porous yellow soil, having air permeability, thermo-keeping property, cushion property, antibacterial property and deodorization, radiating far infrared ray, maintaining freshness, preventing deterioration of quality and loss of nutritional elements induced by transmutation, putrefaction and a harmful insect and being environmentally friendly. CONSTITUTION: Functional packing material is obtained by the steps of: beating mulberry paper to manufacture mulberry pulp; mixing the mulberry pulp with wood pulp in a ratio of 2 : 1 to manufacture a mulberry pulp paper material solution; mixing 10wt.% of jade powder having 320mesh, 10wt.% of biotite powder, 10wt.% of quartz porphyry powder and 60wt.% of yellow soil powder with the 10wt.% of the mulberry pulp paper material solution to manufacture mixed paper material; putting the mixed paper material into a compounding device; mixing 30wt.% of the mixed paper material with water; putting 15wt.% of pine resin based on total paper material; and then forming paper, followed by drying the paper.

Abstract translation: 目的：水稻分配功能包装材料的特点是桑树浆和多孔黄土混合，具有透气性，保温性，缓冲性，抗菌性和除臭性，辐射远红外线，保持新鲜度，防止质量下降， 由蜕变，腐败和有害昆虫引起的营养元素的损失，并且环保。 构成：功能性包装材料是通过以下步骤获得的：打桑berry纸制造桑树浆; 将桑树浆与木浆以2：1的比例混合，制成桑叶纸浆原料溶液; 混合10重量％的具有320目的10％的粉末，10重量％的黑云母粉末，10重量％的石英斑岩粉和60重量％的黄土粉末与10重量％的桑叶纸浆材料溶液混合制造混合纸材料; 将混合纸料放入复合装置中; 将30重量％的混合纸材料与水混合; 以总纸张材料计算15％的松树脂; 然后形成纸张，然后干燥纸张。

公开(公告)号：KR100320632B1

公开(公告)日：2002-06-20

申请号：KR1019980033157

申请日：1998-08-14

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김의웅 ,  김동철 ,  이세은

IPC: A23B9/10

Abstract: PURPOSE: Provided are an air-cooling device for grain storage and a cooling storage method of grain by controlling the temperature and relative humidity of cooling air and drying or storing the grain according to it water content. CONSTITUTION: An air-cooling device for grain storage is characterized by controlling cooling property 0-100% by waste heat of high pressure and temperature of gas discharged from a compressor, to control discharge condition regularly according to changes of outer temperature.

公开(公告)号：KR100295270B1

公开(公告)日：2001-09-17

申请号：KR1019980033158

申请日：1998-08-14

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김의웅 ,  김동철 ,  이세은 ,  김상숙

IPC: B02B3/00

Abstract: PURPOSE: The method and device for controlling the temperature of polished rice and/or unpolished rice are provided, thereby maintaining the temperature of polished rice and/or unpolished rice constantly and improving the quality and yield of the polished rice and/or unpolished. CONSTITUTION: The device for controlling the temperature of polished rice and/or unpolished rice is composed of an air-supplying part consisting of a damper(14), an inlet temperature sensor(24), a ventilator(15), an electric heater(16), a room electric heat coil(2), a meddle temperature sensor(25), an humidifier(17), a reheater, and an outlet temperature sensor(26); a coolant gas line consisting of a load free compressor(1) equipped with a load free electric valve(9), a four way valve(7), stop valves(45, 46) and electric heat coils(2, 3); and a coolant liquid line consisting of a receiver tank(6), filters(22, 23), expansion valves(4, 5).

公开(公告)号：KR1020160119640A

公开(公告)日：2016-10-14

申请号：KR1020150048619

申请日：2015-04-06

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김상숙 ,  이세은 ,  김동철 ,  김의웅 ,  김훈 ,  박동준 ,  김종태 ,  김미정 ,  정희연 ,  이민정

IPC: A61K36/899 ,  A23L1/30

Abstract: 본발명은청밀추출물을유효성분으로함유하는항산화또는항암활성을가지는약학조성물및 건강기능식품에관한것으로, 출수기(出穗期) 후 28 내지 36일에수확한밀 추출물을유효성분으로함유하여페놀함량, 플라보노이드함량및 활성산소흡수능(ORAC)을향상시키고; 인간대장암세포및 인간자궁경부암세포에대하여항증식활성을보인다.

Abstract translation: 本发明包含一个收获hanmil cheongmil提取提取物含有作为药物组合物和功能性食品具有抗氧化或抗肿瘤活性的活性成分，28 36天标题（出穗期）作为活性成分的酚含量 ，类黄酮含量和活性氧摄取能力（ORAC）; 对人结肠癌细胞和人宫颈癌细胞的增殖活性。

公开(公告)号：KR101483002B1

公开(公告)日：2015-01-22

申请号：KR1020140017198

申请日：2014-02-14

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이세은 ,  김동철 ,  김의웅 ,  김훈 ,  김상숙

IPC: G01N21/359

Abstract: 천일염을 파괴하지 않고 근적외선 조사에 의한 반사스펙트럼 값을 이용하여 측정된 천일염 내의 불용성분과 수분의 양을 측정하여 천일염의 품질을 측정하는 방법에 관한 것으로서, 본 발명에 따르면 근적외선을 이용하여 산지, 생산시기별로 천일염 내에 포함된 불용성분의 양을 비파괴적으로 신속하고 정확하게 분석할 수 있으며, 이러한 분석 결과에 의해서 천일염의 품질을 측정하여 수요자로 하여금 산지, 생산시기별로 다양한 품질의 천일염 중 각자가 원하는 품질의 천일염을 선택할 수 있게 하고, 공급자에게는 천일염의 숙성 정도에 따라 출하시기를 결정할 수 있게 한다.