公开(公告)号：WO2018084612A1

公开(公告)日：2018-05-11

申请号：PCT/KR2017/012356

申请日：2017-11-02

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김의웅 ,  김훈 ,  안재환 ,  김종훈 ,  이효재 ,  최태현

IPC: G01N33/10 ,  G01N21/31 ,  G01N21/17 ,  G01N33/02

CPC classification number: G01N21/17 ,  G01N21/31 ,  G01N33/02 ,  G01N33/10

Abstract: 본 발명은 발아율을 이용한 품질측정 시스템에 관한 것으로, 쌀 시료들이 정렬되는 시료 정렬부와, 상기 시료 정렬부상에서 쌀 시료들에 자외선, 가시광 및 근적외선 대역의 파장범위를 갖는 광을 조사하는 하나 이상의 광원과, 상기 광원에서 조사된 광이 쌀 시료들에 의해 반사되어 나오는 서로 다른 대역의 반사광 스펙트럼을 검출하기 위한 센서들을 포함하는 분광 측정부와, 상기 센서들로부터 출력되는 반사광 스펙트럼을 비교 분석하여 발아율 측정정도를 높이기 위하여 측정된 발아율 데이터를 이치화하여 발아율을 예측하는 발아율 예측부와, 발아율(x1)의 일차식으로 표시되는 식미예측치(y) 계산 함수에 상기 예측된 발아율 정보를 대입하여 얻어지는 식미예측치(y) 값으로 쌀의 품질을 평가 출력하는 식미 평가부를 포함함을 특징으로 한다. 본 발명은 결정계수가 높은 식미 수식을 개발하여 쌀에 대한 식미를 정확히 평가하는 쌀의 식미평가방법에 관한 것으로, (a) 현미의 발아율 정보를 획득하여 현미의 식미예측치를 계산하는 단계; (b) 백미의 품질인자 정보를 획득하여 백미의 식미예측치를 계산하는 단계; 및 (c) 상기 현미의 식미예측치와 백미의 식미예측치에 가중치를 적용하여 종합적으로 쌀의 식미를 평가하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명은 곡물의 발아율 예측 시스템 및 발아율 예측 방법에 관한 것으로 곡물 시료에 대한 분광분석 데이터와 형상 특성 및 색 특성 데이터를 인공지능 알고리즘 기반의 발아율 예측 프로그램에 적용하여 곡물 시료의 발아율을 보다 정확하게 예측할 수 있다.

Abstract translation:

本发明涉及一种质量测量系统中使用的发芽，并且所述样品是大米样品被对准的对准单元，紫外线的波长范围，可见光和近红外波段从样品对准部分大米样品中 一种分光测量单元，包括：传感器，用于检测从光源辐射的光被大米样本反射的不同带的反射光谱; 在适口性预测发芽预测值（y）的计算功能即萌发预测器的反射光谱分析进行二值化，以提高发芽率测量预测发芽率，由发芽的线性方程（X1）所表示的精度测定发芽率数据进行比较 并且通过代替信息而获得的米的预测值（y）的值来评价米的品质。 的。 本发明的步骤是通过计算发展的系数涉及水稻适口性评价的方法，以准确地评估大米的适口性，糙米适口性通过获取稻（a）高的适口性的式信息发芽预测确定; （b）获得白米品质因数信息并计算白米谷物预测值; 并且（c）通过对糙米的预测颗粒度和米白色的预测颗粒度施加权重来综合评价米的味道。 本发明可以通过基于发芽率预测程序晶样品的更准确的发芽申请谷物样品的质谱分析数据和形状属性和色彩属性数据的人工智能算法预测，谷物发芽率预测系统和发芽预测方法对

公开(公告)号：KR1020170053144A

公开(公告)日：2017-05-15

申请号：KR1020160147027

申请日：2016-11-04

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 홍희도 ,  이영철 ,  조장원 ,  이영경 ,  김영찬 ,  김경탁 ,  장미 ,  성수경 ,  김희정 ,  김은영 ,  송영란 ,  신광순 ,  김훈

IPC: A23L33/105 ,  A61K31/7016 ,  B01D15/34 ,  C12P19/04

CPC classification number: A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/324 ,  A23V2250/02 ,  A23V2250/51 ,  A61K31/7016 ,  B01D15/34 ,  C12P19/04

Abstract: 본발명은면역기능증진활성이있는보리잎유래다당분획물및 이의용도에관한것으로, 보다상세하게는 (a) 보리잎에펙틴가수분해효소를처리하는단계; 및 (b) 상기가수분해된보리잎을열수추출하는방법에의해제조되고, 전체다당분획물대비중성다당(neutral sugar) 65 내지 85 중량% 및우론산(uronic acid) 5 내지 30 중량% 인것을특징으로하는보리잎유래다당분획물에관한것으로, 상기다당분획물은우수한면역증진활성및 암전이억제활성을특징으로한다. 본발명에따른보리잎다당분획물은선천면역계및 적응면역계증강효과가우수할뿐만아니라암 전이억제활성또한매우우수한효과가있어경쟁력있는면역증강용식품용조성물, 면역증강용의약품제조및 암치료제개발에효과적으로이용될수 있다.

Abstract translation: 本发明提供了用于处理的方法，并且更具体的（a）大麦叶果胶水解可能与大麦叶的多糖级分，并在免疫增强活性中的用途; 及（b）其特征在于，由所述分解大麦的热水提取物的方法制造离开歌手，整个多糖级分相比，中性多糖（中性糖）65〜85％（重量）mitwoo酸（糖醛酸）5至30重量％的 其中多糖级分具有优异的免疫抑制活性和抑制癌症转移活性。 根据本发明的先天免疫系统和适应性免疫增强作用大麦叶多糖级分是不仅具有优异的癌转移抑制活性也产生了很好的效果，得到了有竞争力的免疫增强药食品组合物，增强免疫力对于和癌症发展 可以有效使用。

公开(公告)号：KR101571780B1

公开(公告)日：2015-11-26

申请号：KR1020140054586

申请日：2014-05-08

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김훈 ,  김동철 ,  김의웅 ,  이세은 ,  김상숙 ,  이남혁 ,  한재웅 ,  이효재 ,  서보성

IPC: A23B9/08 ,  F26B23/02 ,  F23G5/00

CPC classification number: Y02A40/95 ,  Y02P70/40

Abstract: 본발명은바이오매스연소열을이용한곡물건조장치에관한것으로, 본발명에따른바이오매스연소열을이용한곡물건조장치는연소로주위로형성된가이드를통하여상기연소로의방산열을일부흡수한외기공기를공급하는제1 외기공기공급부; 상기연소로에서곡물을연소하여발생한연소공기의열을상기공급된외기공기로전달하기위하여복수의배플을포함하고, 상기연소공기를공급받고배기관으로배출하는적어도 2단의셀로구성되는열교환부; 상기배기관주위로형성된가이드를통하여상기배기관의방산열을일부흡수하는외기공기를공급하는제2 외기공기공급부 ; 및상기열교환부에서열을전달받은제1 외기공기와상기배기관에서열을전달받은제2 외기공기의온도에따라송풍량을제어하는제어하는제어부를포함한다. 본발명에따르면왕겨를이용한연소장치에서연소로에서발생되는열을재이용하여열효율을높이고,열교환기셀로공급되는외기공기의열효율을증가시킬수 있다. 또한, 열교환기와왕겨연소공기배기관에서발생되는배열을회수하여건조공기를가온사용하여열효율을높일수 있다.

公开(公告)号：KR1020140084680A

公开(公告)日：2014-07-07

申请号：KR1020120154388

申请日：2012-12-27

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김의웅 ,  김동철 ,  김훈 ,  김병삼 ,  이세은 ,  김상숙 ,  김윤숙 ,  김지영 ,  이효재

IPC: G06Q50/02 ,  G06K17/00 ,  G01N33/483

CPC classification number: G06Q50/02 ,  G01N33/483 ,  G06K17/00

Abstract: The present invention relates to a rice processing complex and a rice distribution management system and, more specifically, to a rice processing complex including a measuring device for measuring the quality of polished rice and to a rice distribution management system. To this end, the rice distribution management system comprises a drying storage center and a rice processing complex, wherein the rice processing complex includes a distribution management database which stores weight information and position information of multiple types of warehoused or delivered rice classified according to before and after processing or the degree of processing and quality information of the warehoused rice along with grower identification information; multiple storage tanks which store the multiple types of the rice by type; a quality measuring unit which stores the quality of the rice stored in the storage tank including rice bran; an identification information input unit which receives and transmits the grower identification information of unhulled rice among the multiple types of rice; multiple auto weighers which are respectively installed in an entrance gate and an exit gate of each storage tank, detect the weight of the warehoused or delivered rice, and transmit the detected weight information and rice information of the rice; and a distribution information management unit which matches the weight information and the position information of the rice provided from the auto weigher with the grower identification information provided from the identification information input unit, stores the matched information in the distribution management database, and manages the stored information.

Abstract translation: 本发明涉及一种水稻加工复合体和稻米分配管理系统，更具体地，涉及一种包括用于测量抛光米的质量的测量装置和米饭分配管理系统的米加工复合体。 为此，稻米分配管理系统包括一个干燥储存中心和一个水稻加工综合体，其中，稻米加工综合体包括一个分配管理数据库，用于存储根据以前分类的多种类型的仓储或交付的大米的重量信息和位置信息， 加工后的加工或加工程度以及仓库质量信息以及种植者识别信息; 多种储存罐，储存多种类型的米类型; 质量测量单元，其存储存储在包括米糠的储存罐中的米的质量; 识别信息输入单元，其接收并传送多种类型的水稻中的未被覆盖的水稻的种植者识别信息; 分别安装在每个储罐的入口和出口处的多个自动称重器检测仓储或送达的米的重量，并传送检测到的重量信息和稻米信息; 以及分发信息管理单元，其将来自自动称重仪的米的重量信息和位置信息与从识别信息输入单元提供的种植者识别信息相匹配，将匹配信息存储在分发管理数据库中，并管理存储的 信息。

公开(公告)号：KR101328487B1

公开(公告)日：2013-11-13

申请号：KR1020110143090

申请日：2011-12-27

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김의웅 ,  김동철 ,  김훈 ,  김병삼 ,  김종훈 ,  이세은 ,  김상숙 ,  김지영 ,  이효재

IPC: A01G7/04 ,  A01G25/16 ,  A01G9/24 ,  A01G9/26

Abstract: 발명은 벼의 잎 색도를 이용한 수확시기 예측 장치 및 방법이 개시된다. 일 실시 예에서, 수확 시기를 예측하고자 하는 벼의 잎을 촬영하는 이미지 검출부; 상기 이미지 검출부에 의해 촬영된 벼의 잎 색도를 산출하는 색도 검출부; 상기 색도 검출부를 통해 산출한 벼의 잎 색도를 이용하여 벼의 함수율을 산출하는 함수율 산출부; 및 상기 함수율 산출부에 의해 산출된 벼의 함수율을 이용하여 벼의 수확 시기를 산출하는 수확 시기 예측부를 포함하는 것으로, 재배지에서 직접 벼의 예상 수확 시기를 예측할 수 있는 것입니다.

公开(公告)号：KR1020130117283A

公开(公告)日：2013-10-25

申请号：KR1020120040349

申请日：2012-04-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이세은 ,  김동철 ,  김의웅 ,  김훈 ,  김상숙

IPC: G01N21/35 ,  G01N33/02

Abstract: PURPOSE: A method for measuring a bay salt quality via the measurement of insoluble components and moisture contained in bay salt is provided to rapidly, non-destructively, and accurately analyze the amount of the insoluble components contained in the bay salt per each place of production and each inclusive date by using near infrared rays. CONSTITUTION: A method for measuring a bay salt quality by the measurement of insoluble components and moisture contained in bay salt includes the following steps of: analyzing the moisture content of salt and the insoluble sulfate ion content with a near infrared ray method; and determining a quality grade of salt based on the moisture content and the insoluble sulfate ion content. Magnesium and calcium are included in the insoluble components. The salt is bay salt.

Abstract translation: 目的：通过测量盐分中含有的不溶性组分和水分来测量海湾盐质量的方法，可以快速，无损和准确地分析每个生产地点在海湾盐中所含的不溶成分的含量 并通过使用近红外线每个包含日期。 构成：通过测量盐分中含有的不溶成分和水分来测量盐盐质量的方法包括以下步骤：用近红外线法分析盐的水分含量和不溶性硫酸根离子含量; 并根据水分含量和不溶性硫酸根离子含量确定盐的质量等级。 镁和钙包含在不溶性组分中。 盐是盐盐。

公开(公告)号：KR101303698B1

公开(公告)日：2013-09-04

申请号：KR1020100123808

申请日：2010-12-06

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김훈 ,  김동철 ,  이세은 ,  김의웅 ,  김병삼 ,  박용곤

IPC: A23B9/20 ,  A23B9/02 ,  A23B9/16

Abstract: 본 발명은 벼 함수율(含水率)에 따라, 질소 조성조건의 변화를 통하여 최적 저장조건으로 벼를 저장하는 방법에 관한 것이다. 본 발명이 제공하는 벼 함수율별 호흡모델은, 벼의 각 함수율에 따른 최적 공기 조성을 간단한 수학식을 통해 계산할 수 있어서, 기존의 저온 저장방법에 비해 보다 장기간 동안 품질 변화를 최소화하여 벼를 보관할 수 있는 장점을 제공한다.
본 발명은 벼 함수율(含水率)에 따라, 질소 조성조건의 변화를 통하여 최적 저장조건으로 벼를 저장하는 방법에 관한 것이다. 본 발명이 제공하는 벼 함수율 및 질소 조성 별 호흡모델은, 벼의 각 함수율에 따른 최적 공기 조성을 간단한 수학식을 통해 계산할 수 있어서, 기존의 상온저장방법에 품질변화를 최소화하며, 중저온저장방법에 비해 비교적 간단한 방법으로 벼를 저장할 수 있는 장점을 제공한다.

公开(公告)号：KR101279803B1

公开(公告)日：2013-07-01

申请号：KR1020110122380

申请日：2011-11-22

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박종대 ,  이현유 ,  금준석 ,  김상희 ,  하태열 ,  김동만 ,  김훈 ,  이민아 ,  이란숙 ,  최은지 ,  김동광 ,  임승택

IPC: A23G3/48 ,  A23L1/30 ,  A23L7/10

Abstract: 본 발명은 쌀 가공 부산물을 포함하는 쿠키 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 곡물가루를 주재료로 하는 쿠키에 있어서 쌀 가공 부산물을 포함하는 쿠키로서 상기 쌀 가공 부산물은 곡물가루 100중량부에 대하여 1∼40중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 쌀 가공 부산물을 포함하는 쿠키 및 이의 제조방법에 관한 것이다.

公开(公告)号：KR101278683B1

公开(公告)日：2013-06-25

申请号：KR1020100139091

申请日：2010-12-30

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김훈 ,  김동철 ,  김의웅 ,  이세은 ,  박종대 ,  김재호 ,  최태현

IPC: G01N21/25 ,  G01N33/02

Abstract: 실시간 분광분석장치는 광원 및 집광부를 포함하며, 기본적으로 광원으로부터 시료를 거쳐 집광부로 전달된 빛을 이용한다. 특히, 실시간 분광분석장치는 집광부의 초점위치에 대응하여 복수의 광섬유 경로를 형성하는 광전달부 및 각 광섬유 경로에 제공되며 광량 조절기 및 분광센서를 포함하는 복수의 분광분석모듈을 포함한다.

公开(公告)号：KR100894717B1

公开(公告)日：2009-04-24

申请号：KR1020070126992

申请日：2007-12-07

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박종대 ,  이현유 ,  금준석 ,  김의웅 ,  김훈 ,  정소영

IPC: A23L1/30 ,  A23L1/10 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23L33/105 ,  A23L7/10 ,  A23V2300/48

Abstract: An instant rice cake having improved sensory properties and nutrition properties is provided to secure an extended quality maintaining period. An instant rice cake comprises the following steps of: kneading rice flour, supplementary materials, an aging inhibitor and functional materials to prepare dough; and inputting the dough in a container and irradiating 600~800W of microwaves to the dough for 1-5 minutes to obtain the instant rice cake. The rice flour is mixed with rice flour with 10~80mum of particle size and other rice flour with 100~300mum of particle size in a mixing ratio of 1 to 9 or 9 to 1. The rice is selected among white rice, brown rice, germinated brown rice and black rice.

Abstract translation: 提供具有改善的感官特性和营养特性的即食米糕以确保延长的质量保持期。 立即米糕包括以下步骤：揉面粉，补充材料，老化抑制剂和功能材料制备面团; 并将面团输入容器中，向面团照射600〜800W微波1-5分钟，得到即时米饼。 将米粉与10〜80m粒度的米粉混合，混合比例为1〜9或9〜1，粒径为100〜300μm的其他米粉。大米选自白米，糙米， 发芽糙米和黑米。