公开(公告)号：KR100462332B1

公开(公告)日：2004-12-17

申请号：KR1020020022744

申请日：2002-04-25

Applicant: 한국식품연구원 ,  조경현

Inventor： 임성일 ,  최신양 ,  한찬규 ,  조경현

IPC: A23L1/202

Abstract: PURPOSE: Provided is korean fermented hot pepper-soybean paste or korean fermented soybean paste with physiological activity that can control rise of blood pressure. It maintains its functional properties, such as a taste and flavor even though adding of a Crataegus pinnatifida extract, red yeast rice flour, chitosan, silk peptide or a mixture thereof, while inhibiting the increase of blood pressure. CONSTITUTION: Korean fermented hot pepper-soybean paste or korean fermented soybean paste with physiological activity that can control rise of blood pressure is characterized by containing at least one of 0.01-10 wt.% of a Crataegus pinnatifida extract, 0.01-05 wt.% of chitosan, 0.01-5 wt.% of red yeast rice flour, 0.01-10 wt.% of silk peptide or their mixture, and the balance of general korean fermented hot pepper-soybean paste or korean fermented soybean paste.

Abstract translation: 用途：提供具有可控制血压升高的生理活性的韩国发酵辣椒酱或韩国发酵豆酱。 即使加入山楂提取物，红曲米粉，壳聚糖，丝肽或其混合物，同时抑制血压升高，它仍保持其功能特性，如味道和风味。 构成：具有可控制血压升高的生理活性的韩国发酵辣椒酱或韩国发酵豆酱，其特征在于含有山楂提取物0.01-10重量％，山楂提取物0.01-0重量％ 的壳聚糖，0.01-5重量％的红曲米粉，0.01-10重量％的丝肽或它们的混合物，以及通常的韩国发酵的辣椒 - 大豆酱或韩国发酵的大豆酱的余量。

公开(公告)号：KR100293890B1

公开(公告)日：2001-09-17

申请号：KR1019980036847

申请日：1998-09-07

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 홍석산 ,  최신양 ,  차성관

IPC: A23L1/29

Abstract: 본 발명은 동아녹즙 및 그 잔사를 함께 사용하는 체중 및 혈당 조절용 식품 조성물 및 그 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 동아녹즙 잔사분말 80~99.7중량%와 다엽분말 0.5~20중량% 또는 다엽추출물 분말 0.3~10중량%가 혼합되어 제조되는 동아녹즙 잔사와 다엽의 혼합물과 동아녹즙을 함께 사용하는 체중 및 혈당 조절용 식품 조성물이다. 또한 상기 동아녹즙 잔사와 다엽의 혼합물은 분말, 과립, 정제 또는 캡슐의 형태로 이루어져 있다.
그리고 또한 본 발명은 이물질을 제거한 동아를 세절하고 껍질 및 씨와 함께 착즙하여 녹즙을 제조하고, 착즙된 동아잔사를 40~80℃에서 열풍건조시켜 입도 60메쉬로 분말화된 착즙잔사 분말에 입도 60메쉬로 분쇄된 다엽 분말 또는 다엽을 열수 추출하고 감압농축한 뒤 40%의 덱스트린을 가하여 입도 60메쉬로 분말화한 다엽추출물 분말을 첨가하여 제조됨을 특징으로 하는 동아녹즙 및 그 잔사를 함께 사용하는 체중 및 혈당 조절용 식품 조성물의 제조방법을 제시한다.
위와 같은 본 발명은 비교적 값이 저렴할 뿐만 아니라, 종래 의약품에 의존한 비만 및 당뇨병의 치료 및 예방에서 나타나는 약물 부작용을 일으키지 않고 체중 및 혈당의 조절을 가능하게 된다.

公开(公告)号：KR100237168B1

公开(公告)日：2000-01-15

申请号：KR1019970022067

申请日：1997-05-30

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 홍석산 ,  한찬규 ,  최신양

IPC: A23L1/29

Abstract: 본 발명에 따르면, 동과, 팥, 다엽 및 상지를 주성분으로하고, 여기에 여러 생약재, 식품소재, 비타민 및 미네랄을 보조성분으로 함유하며 비만증 및 이에 따르는 각종 성인병을 억제, 예방할 수 있는 분말, 과립, 정제, 캡슐, 음료 및 죽 제품이 제공된다. 본 발명의 건강식품은 이를 섭취하며 식사량을 줄일 경우에도 사회생활에 지장을 주지 않고 효율적으로 체지방을 감소시킬 수 있다.

公开(公告)号：KR100115387B1

公开(公告)日：1997-05-19

申请号：KR1019930010815

申请日：1993-06-14

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 유진영 ,  정건섭 ,  최신양 ,  구영조

IPC: C12N1/20