대나무 줄기의 식용화 방법
    60.
    发明授权
    대나무 줄기의 식용화 방법 有权
    制备BAMBUSOIDEAE'S STEM可食用的方法

    公开(公告)号:KR101358308B1

    公开(公告)日:2014-02-07

    申请号:KR1020110134623

    申请日:2011-12-14

    Abstract: 본 발명은 대나무 줄기의 식용화 방법에 관한 것이다. 본 발명의 식용화 방법으로 팽화시킨 대나무 줄기는 조직이 부드럽게 연화되어 식용이 가능해 진다. 아울러, 추출율의 증가 및 항산화능이 우수해지고 항산화 물질의 함유량이 증가하여, 차,건강식품, 사료 등의 각종 식품뿐만 아니라, 화장품 등에도 사용가능하게 되어, 유용하다. 더불어, 대나무 줄기는 죽순에 비하여 노동력 대비 수확량이 많으므로, 일자리 창출 및 관련 업계의 소득 증대에도 도움이 될 것이다.

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