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公开(公告)号：KR101685189B1
公开(公告)日：2016-12-09
申请号：KR1020140160167
申请日：2014-11-17
Applicant: 전라남도
IPC: C07K1/14 , C07K1/12 , C12N9/50 , C07K14/435
Abstract: 본발명은전복을이용한콜라겐펩타이드의제조방법에관한것으로, 보다구체적으로는준비된전복을전처리하는단계; 전처리된상기전복을알칼리화하는단계; 알칼리화된상기전복을중화시키는단계; 중화된상기전복에효소를첨가하여가수분해하는단계; 첨가된상기효소를비활성화시키는단계; 상기전복을살균또는멸균하는단계; 살균또는멸균된상기전복을원심분리하여콜라겐펩타이드를추출하는단계; 및추출된상기콜라겐펩타이드를건조시키는단계를포함하는것을특징으로한다.
Abstract translation: 本发明涉及使用鲍鱼生产胶原肽的方法。 更具体地说，本发明的方法包括以下步骤：预处理制备的鲍鱼; 碱化预处理鲍鱼; 中和碱性鲍鱼; 向中和的鲍鱼中加入酶以使其水解; 灭活添加的酶; 消毒鲍鱼; 离心灭菌后的鲍鱼提取胶原肽; 并干燥提取的胶原肽。
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公开(公告)号：KR1020160058538A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：KR1020140160167
申请日：2014-11-17
Applicant: 전라남도
IPC: C07K1/14 , C07K1/12 , C12N9/50 , C07K14/435
CPC classification number: C07K14/435 , C07K1/12 , C07K1/14 , C07K1/18 , C12N9/50 , Y10S514/822
Abstract: 본발명은전복을이용한콜라겐펩타이드의제조방법에관한것으로, 보다구체적으로는준비된전복을전처리하는단계; 전처리된상기전복을알칼리화하는단계; 알칼리화된상기전복을중화시키는단계; 중화된상기전복에효소를첨가하여가수분해하는단계; 첨가된상기효소를비활성화시키는단계; 상기전복을살균또는멸균하는단계; 살균또는멸균된상기전복을원심분리하여콜라겐펩타이드를추출하는단계; 및추출된상기콜라겐펩타이드를건조시키는단계를포함하는것을특징으로한다.
Abstract translation: 本发明涉及使用鲍鱼生产胶原肽的方法。 更具体地说，本发明的方法包括以下步骤：预处理制备的鲍鱼; 碱化预处理鲍鱼; 中和碱性鲍鱼; 向中和的鲍鱼中加入酶以使其水解; 灭活添加的酶; 消毒鲍鱼; 离心灭菌后的鲍鱼提取胶原肽; 并干燥提取的胶原肽。
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公开(公告)号：KR101544162B1
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：KR1020130080534
申请日：2013-07-09
Applicant: 전라남도
Abstract: 본발명은전복을이용한혈전용해효소및 이의제조방법에관한것으로, 특히본 발명의일실시예에따른전복을이용한혈전용해효소의제조방법은육질이분리된전복내장을세척하는제1단계; 일정량의상기전복내장에일정농도의 Tris-HCL 완충액일정량을첨가한후 일정온도에서분쇄하여균질화하는제2단계; 균질화된 상기전복내장을일정조건에서원심분리하여상등액을회수하는제3단계; 회수된상등액에일정량의황산암모늄을첨가한후 일정조건에서원심분리하여침전물을회수하는제4단계; 회수된상기침전물을일정농도의 Tris-HCL 완충액에용해시킨후 일정조건에서원심분리하여불순물이제거된상등액을회수및 일정조건에서농축하는제5단계; 및농축된상등액을건조시키는제6단계를포함하는것을특징으로한다.
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公开(公告)号：KR101347912B1
公开(公告)日：2014-01-07
申请号：KR1020110140664
申请日：2011-12-22
Applicant: 전라남도
Abstract: 본 발명은 전복과 김의 효소적 가수분해물을 이용한 소스의 제조 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 전복과 김을 효소적으로 가수분해하여 기호도가 좋으면서 전복과 김이 함유하는 각종 영양성분을 최대한 이용할 수 있는 전복과 김의 효소적 가수분해물을 이용한 소스의 제조 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 전복과 김의 효소적 가수분해물을 이용한 소스의 제조 방법은, (a)전복과 김의 효소적 가수분해물을 제조하는 제1단계와, (b)상기 제1단계에서 제조된 효소분해물을 여과, 원심분리 후 농축하는 제2단계와, (c)상기 제2단계에서 수득한 농축물에 향신료와 감미료를 가하여 혼합하여 가열하는 제3단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.-
公开(公告)号：KR1020130073009A
公开(公告)日：2013-07-02
申请号：KR1020110140667
申请日：2011-12-22
Applicant: 전라남도
Abstract: PURPOSE: A method is provided to manufacture a natural seasoning by producing an enzymatic lysate by a hydrolysis of crustacean with an enzyme followed by mixing anchovy powder and radish powder with an enzymatic lysate. CONSTITUTION: A crustacean enzymatic hydrolysate is manufactured by a hydrolysis at 50-60 degree Celsius using proteolytic enzymes of Flavourzyme and Alcalase after washing a crustacean and removing foreign substances. A crustacean enzymatic hydrolysate is concentrated and dried after filtration and centrifugation. A crustacean enzymatic hydrolysate of 25 weight% is mixed with 10 weight% of anchovy powder, 15 weight% of radish powder, 20 weight% of shiitake powder, 28 weight% of kelp powder, and 2 weight% of garlic powder. [Reference numerals] (AA) Crustaceans; (BB) Foreign material classification and washing; (CC) Enzymatic hydrolysis; (DD) Thermal treatment (Enzyme inactivation); (EE) Filtration (Insoluble material removal); (FF) Centrifugation; (GG) Concentration or drying; (HH) Enzymatic hydrolyzed product completion; (II) Sub-ingredient addition; (JJ) Molding (Powder or granule); (KK) Natural crustacean seasoning
Abstract translation: 目的：提供一种制备天然调味料的方法，通过用酶水解甲壳动物产生酶裂解物，然后将an鱼粉和萝卜粉与酶裂解液混合。 构成：甲壳动物酶水解产物通过在50-60摄氏度的水解，使用Flavourzyme和Alcalase的蛋白水解酶洗涤甲壳动物并除去异物来制造。 将甲壳动物酶水解产物浓缩并过滤并离心后干燥。 将25重量％的甲壳动物酶水解物与10重量％的an鱼粉，15重量％的萝卜粉，20重量％的香菇粉，28重量％的海带粉和2重量％的大蒜粉混合。 （AA）甲壳类动物; （BB）异物分类洗涤; （CC）酶水解; （DD）热处理（酶灭活）; （EE）过滤（不溶物去除）; （FF）离心; （GG）浓缩或干燥; （HH）酶水解产物完成; （二）副成分添加; （JJ）成型（粉末或颗粒）; （KK）天然甲壳调味料
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101239350B1
公开(公告)日：2013-03-05
申请号：KR1020100127376
申请日：2010-12-14
Applicant: 전라남도
Abstract: 본 발명은 파래추출 염료를 이용한 염색 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 우리나라에서 자생하고 있는 파래를 염재로 사용함으로써 미이용되거나 폐기되는 해양자원을 효율적적으로 이용할 뿐만 아니라 합성염료의 사용에 의한 환경오염 감소, 합성염료가 갖는 인체 유해성을 해소, 천연염료만이 갖는 자연스러운 색상의 발현 및 우수한 견뢰도와 항균성을 갖는 파래추출 염료를 이용한 염색 방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 파래추출 염료를 이용한 염색 방법은, 파래분말에 물을 가하고 끓여 색소를 추출한 다음 여과하여 염료액을 얻는 단계와, 상기 염료액에 매염제 명반(AlK(SO
4 )
2 ), 황산구리(CuSO
4 ·5H
2 O), 황산제1철(FeSO
4 ·7H
2 O)를 첨가하여 직물을 넣고 뒤적인 다음 수세과정을 거쳐 건조하는 과정을 3~4회 반복하는 염색단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.-
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公开(公告)号：KR1020100118923A
公开(公告)日：2010-11-08
申请号：KR1020090037884
申请日：2009-04-29
Applicant: 전라남도
IPC: A23L5/40
CPC classification number: A23L5/40 , A23L3/44 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2300/14
Abstract: PURPOSE: The red samphire deserted in the autumn season foreshore or the saltpan neighborhood is utilized. Provided is the method for manufacturing the natural edible pigment betacyanin from the red samphire. CONSTITUTION: The method for manufacturing the natural edible pigment betacyanin from the red samphire includes next steps. The step of manufacturing the powder it freeze-dries after washing the red samphire. With the step that the red samphire powder is dipped among the water, and the ethanol water solution of 5%~15% in one extraction solvent and that pigment is extracted and filtered.
Abstract translation: 目的：使用在秋季前夕或盐沼附近被遗弃的红色沙滩。 本发明提供了从红色山羊毛制造天然食用色素betacyanin的方法。 构成：从红色三角形制造天然食用色素betacyanin的方法包括下列步骤。 制造粉末的步骤是在洗涤红色的三角形之后冷冻干燥。 将红色沙粒粉浸在水中，一次提取溶剂中乙醇水溶液为5％〜15％，萃取和过滤。
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公开(公告)号：KR1020100118921A
公开(公告)日：2010-11-08
申请号：KR1020090037882
申请日：2009-04-29
Applicant: 전라남도
Abstract: PURPOSE: The chlorophyll of samphire can be stabilized. Provided is the become low sodium method of samphire and storing method of the dechloridized samphire. CONSTITUTION: The become low sodium method of samphire comprises next steps. With step of cutting to 0.5cm in and out samphire. The step that the samphire cutting is mixed in 0.1 ~ 1.0% sodium chloride solution 10 ~ for 40 minutes. The storing method of the dechloridized samphire. The step of storing in 35°C and 50°C the samphire dechloridized with the become low sodium method or the samphire extracts which dechloridized is extracted is included.
Abstract translation: 目的：山药的叶绿素可以稳定。 提供了氯化钠溶液的低钠法和沉淀法。 构成：成为低钠钠的方法包括以下步骤。 随着切割到0.5厘米进出samphire的步骤。 在0.1〜1.0％氯化钠溶液中混合40分钟， 氯化钠的储存方法。 包括在35℃和50℃下储存脱甲基苯甲酸钠的方法或提取脱氯剂的山梨酸提取物的步骤。
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公开(公告)号：KR1020100073198A
公开(公告)日：2010-07-01
申请号：KR1020080131792
申请日：2008-12-22
Applicant: 전라남도
Abstract: PURPOSE: A method for manufacturing salted brown croaker air bladders is provided to increase the consumption of air bladders by making the air bladders, which contain abundant beneficial components after fermenting and aging in salty water, easy to eat. CONSTITUTION: A method for manufacturing salted brown croaker air bladders comprises the following steps: washing the air bladders of a brown croaker by dipping the air bladders in salt water of 2 ~ 5 % concentration; aging and fermenting the washed air bladder in a sealed container at 5°C~25°C for 1 ~ 12 months; dipping the air bladder in a spirit solution and washing off the spirit solution; and mixing the air bladders with seasoning. The seasoning comprises garlic 3~10 parts by weight, green pepper 3~10 parts by weight, cayenne pepper 3~15 parts by weight, parched sesame 3~10 parts by weight, sugar 3~10 parts by weight, and starch syrup 3~10 parts by weight.
Abstract translation: 目的：制造盐渍棕色鳕鱼空气囊的方法，通过在咸水中发酵和老化后容纳含有丰富有益成分的空气囊，增加空气囊的消耗。 构成：制造盐渍棕色鱼缸空气囊的方法包括以下步骤：通过将空气囊浸入浓度为2〜5％的盐水中来洗涤棕色鳕鱼的空气囊; 在5℃〜25℃的密封容器中老化和发酵洗涤的气囊1〜12个月; 将气囊浸入精液中并洗涤精液溶液; 并将气囊与调味料混合。 调味料包括大蒜3〜10重量份，青椒3〜10重量份，辣椒3〜15重量份，芝麻3〜10重量份，糖3〜10重量份，淀粉糖浆3 〜10重量份。
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