公开(公告)号：KR1020150075047A

公开(公告)日：2015-07-02

申请号：KR1020140187703

申请日：2014-12-24

Applicant: 함양영농조합법인 ,  경남과학기술대학교 산학협력단 ,  함양군

Inventor： 조계만 ,  김현영 ,  조은주 ,  김현주 ,  이진환

IPC: A61K31/19 ,  A61K36/42 ,  A23L1/30

CPC classification number: A61K31/19 ,  A23L33/105 ,  A61K36/42

Abstract: 본발명에서는신경세포보호효과, 항노화효과및 인지능력향상활성을갖는여주유래의인지기능개선용조성물및 이를포함하는약제학적조성물및 건강기능식품이제공된다. 또한본 발명에서는여주로부터신경세포보호효과, 항노화효과및 인지능력향상활성을갖는인지기능개선용조성물의제조방법이제공된다.

Abstract translation: 在本发明中，提供了具有保护神经细胞的作用的苦瓜属的认知功能改善组合物，抗衰老作用和提高认知功能的活性，以及​​包含其的药物组合物和功能保健品。 此外，在本发明中，提供了一种用于改善认知功能的组合物的制造方法，其中所述组合物由具有保护神经细胞的作用的苦瓜制成，抗衰老作用和用于改善认知功能的活性。

公开(公告)号：KR1020150055729A

公开(公告)日：2015-05-22

申请号：KR1020130138053

申请日：2013-11-14

Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 ,  대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 조계만 ,  황정은 ,  이병원 ,  김현태 ,  고종민 ,  백인열 ,  최진상 ,  서원택

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/00 ,  C12R1/225

CPC classification number: C12N1/20 ,  A23L33/00 ,  C12P1/00 ,  C12R1/225

Abstract: 본발명에서는공액리놀레산생산성이우수하고내산성및 내담즙산성이우수한신규락토바실러스플란타륨 S48 균주및 P1201 균주와, 이들균주를이용하여제조되는생균제제 (probiotics) 및공액리놀레산이풍부한식품이제공된다. 본발명의신규한락토바실러스플란타륨 S48 균주및 P1201 균주는 CLA 생산성이우수하여 CLA이증대된식품이제조에사용될수 있다. 또한본 발명의균주들은내산성및 내담즙산성을가져서생균제제로활용성이크다. 본발명에따른균주및 이의배양물로제조된식품은 CLA의함유량이증대되어서, 체중감량, 콜레스테롤저하, 고지혈증개선및 동맥경화완화등에상승적인효과를발휘하는기능성식품으로사용될수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及具有优异的共轭亚油酸生产力和酸耐胆汁酸性的新型植物乳杆菌S48和P1201菌株。 本发明还涉及富含共轭亚油酸的益生菌和食品。 根据本发明，植物乳杆菌S48和P1201菌株具有优异的CLA生产力，用于生产具有增加的CLA含量的食品。 该菌株还具有优良的耐酸和耐胆汁酸性，可用作益生菌。 本发明可以使用菌株及其培养物来增加食品的CLA含量，以减轻体重，降低胆固醇水平，并减轻高脂血症和动脉硬化。

公开(公告)号：KR1020140086877A

公开(公告)日：2014-07-08

申请号：KR1020130163810

申请日：2013-12-26

Applicant: 함양군 ,  함양영농조합법인 ,  경남과학기술대학교 산학협력단

Inventor： 조계만 ,  이희율 ,  신지현 ,  황정은 ,  김현주

IPC: C12G3/04 ,  C12H1/07

Abstract: Provided by the present invention is bitter gourd leaching liquor which has excellent palatability and appealability by being in harmony with the unique bitter taste of a bitter gourd and has excellent anti-oxidative activity by containing enough bioactive substance in the bitter gourd. A producing method of the bitter gourd leaching liquor according to the present invention is able to produce the bitter gourd leaching liquor which increases the anti-oxidative activity and improves the palatability and the appealability in order to be more suitable for a consumer by utilizing the unique bitter taste of the bitter gourd. Bitter gourd leaching liquor which is produced in the alcohol content of 16% among various kinds of bitter gourd leaching liquor of the present invention is able to replace soju (Korean distilled liquor) as liquor of low alcohol content. Bitter gourd leaching liquor which is produced in the alcohol content of 38% is able to replace hard liquor. The bitter gourd liquor according to the present invention has an excellent function which corresponds to the recent trend of healthy liquor by having excellent anti-oxidative activity and expands the utilization of a bitter gourd by utilizing the bitter taste of the bitter gourd which has low usability because of the bitter taste.

Abstract translation: 本发明提供的苦瓜浸出液通过与苦瓜的独特苦味相协调而具有优异的适口性和吸引力，并且通过在苦瓜中含有足够的生物活性物质具有极好的抗氧化活性。 根据本发明的苦瓜浸出液的生产方法能够生产苦瓜浸出液，其增加抗氧化活性并改善适口性和吸附性，以便通过利用独特的方法更适合消费者 苦瓜的苦味。 在本发明的各种苦瓜浸出液中以16％的酒精含量生产的苦瓜浸出液能够以低酒精含量的酒替代soju（韩国蒸馏酒）。 生产酒精含量为38％的苦瓜浸出液能够代替硬液。 根据本发明的苦瓜具有优异的功能，其对应于通过具有优异的抗氧化活性的健康液体的近期趋势，并且通过利用具有低可用性的苦瓜的苦味来扩大苦瓜的利用 因为苦味。

公开(公告)号：KR101350796B1

公开(公告)日：2014-01-16

申请号：KR1020120016343

申请日：2012-02-17

Applicant: 영농조합법인 오름주가 ,  경남과학기술대학교 산학협력단

Inventor： 조현국 ,  조계만 ,  서원택 ,  이주영 ,  이동철 ,  김동현

IPC: C12N1/16 ,  C12G3/02

Abstract: 본 발명에서는 내산성, 위액 내성 내담즙성, 내당성, 내알코올성 및 알코올 생성능이 우수한 카자크스타니아 엑시구아 CCSY27 균주 및 이를 이용한 막걸리 제조방법이 제공된다.

公开(公告)号：KR101190901B1

公开(公告)日：2012-10-12

申请号：KR1020100056095

申请日：2010-06-14

Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 ,  몽고식품 주식회사

Inventor： 서원택 ,  남상해 ,  김남대 ,  윤한대 ,  조계만

IPC: C12N1/20 ,  A23L11/20 ,  A23B7/10 ,  C12R1/125

Abstract: 본 발명은 내산성, 내담즙산성 및 식품 위해 미생물에 대한 항균성이 우수하고 면역성 및 항암 활성을 갖는 신규한 바실러스 속의 균주 및 이를 포함하는 생균제제, 조성물 및 식품을 제공한다.

公开(公告)号：KR101185962B1

公开(公告)日：2012-09-26

申请号：KR1020100006088

申请日：2010-01-22

Applicant: 강수태 ,  경남과학기술대학교 산학협력단

Inventor： 최철용 ,  조계만 ,  강수태

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52

Abstract: 본 발명은 DPPH 라디칼 소거활성, ABTs
- ㆍ 라디칼 소거활성, 환원력 및 FRAP 활성이 가장 우수하면서도 관능적인 면에서 일반식혜와 커다란 차이점을 보이지 않아 건강을 지향하는 현대인들에게 새로운 기능성 음료로서 활용될 수 있는 대나무 잎 추출물과 백미와 흑미를 중량비율로 2 : 1로 배합하여 제조한 기능성 식혜를 제공하기 위한 것이다.

公开(公告)号：KR1020110136230A

公开(公告)日：2011-12-21

申请号：KR1020100056095

申请日：2010-06-14

Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 ,  몽고식품 주식회사

Inventor： 서원택 ,  남상해 ,  김남대 ,  윤한대 ,  조계만

IPC: C12N1/20 ,  A23L11/20 ,  A23B7/10 ,  C12R1/125

Abstract: PURPOSE: A novel Bacillus CSY191 is provided to effectively suppress the growth of microorganisms and to ensure anticancer activity. CONSTITUTION: A Bacillus subtilis CSY191(deposit number KACC91473P) has acid resistance, bile acid tolerance, and antibacterial property against to food borne microbes. The food borne microbes are Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enterica, Salmonella enteritidis, Salmonella typhymurium, Shigella flexineri, Shigella sonnei, Bacillu scereus, Listeria ivanovii, Listeria monocytogenes, Stephylococcus aureus or Stephyiococcus epiderimidis. A probiotic formulation contains the Bacillus subtilis CSY191(deposit number KACC91473P) of culture thereof as an active ingredient. A composition with cancer cell toxicity contains the strain or culture thereof as an active ingredient.

Abstract translation: 目的：提供一种新的芽孢杆菌CSY191，以有效抑制微生物的生长并确保抗癌活性。 构成：枯草芽孢杆菌CSY191（保藏号KACC91473P）对食源性微生物具有耐酸性，胆汁酸耐受性和抗菌性。 食物传播的微生物是大肠杆菌，铜绿假单胞菌，肠炎沙门氏菌，肠炎沙门氏菌，沙门氏菌，志贺氏菌，志贺氏菌，Bacillu scereus，维生素Listeriaii，单核细胞增生利斯特氏菌，金黄色葡萄球菌或表皮葡萄球菌。 益生菌制剂含有作为活性成分的其培养物的枯草芽孢杆菌CSY191（保藏号KACC91473P）。 具有癌细胞毒性的组合物含有其作为活性成分的菌株或培养物。