公开(公告)号：KR100052281B1

公开(公告)日：1992-06-17

申请号：KR1019880016729

申请日：1988-12-15

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 신재익 ,  이형재 ,  강우석 ,  정성욱

IPC: A23L1/01

公开(公告)号：KR1019910006619B1

公开(公告)日：1991-08-29

申请号：KR1019890017744

申请日：1989-12-01

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 신재익 ,  이형재 ,  양성지 ,  이운수

IPC: A23L1/217

Abstract: A potato is washed, peeled, sliced, rewashed, and soaked for 3-5 min. in 40-50 deg.C mxied soln. The mixed soln. is 0.2-1.0 wt.% ultra phosphate soln., a mixed soln. of 0.05-0.3 wt.% citric acid and 0.1-0.5 wt.% ascorbic acid, a mixed soln. of 0.05-3.0 wt.% citric acid, 0.05-0.4 wt.% ascorbic acid and 0.01-0.2 wt.% E.D.T.A, or a mixed soln of 0.05-0.3 wt.% citric acid, 0.2-1.0 wt.% ultra phosphate, and 0.05-0.2 wt.% E.D.T.A. The soaked potato is quick-frozen at -40- -60 deg.C for 5-30 min, and stored at -20 deg.C. The frozen potato is thawed at 30-80 deg.C and fried at 170-190 deg.C for 90 sec. to obtain the final product. The obtd. potato chip has a good color, taste and flavour.

Abstract translation: 将马铃薯洗涤，去皮，切片，重新洗涤并浸泡3-5分钟。 在40-50摄氏度的溶液中。 混合溶胶 是0.2-1.0重量％的超磷酸盐溶液，混合溶胶。 0.05-0.3重量％的柠檬酸和0.1-0.5重量％的抗坏血酸，混合溶胶。 0.05-3.0重量％的柠檬酸，0.05-0.4重量％的抗坏血酸和0.01-0.2重量％的EDTA，或0.05-0.3重量％的柠檬酸，0.2-1.0重量％的超磷酸盐的混合溶液， 和0.05-0.2重量％的EDTA 将浸泡的马铃薯在-40-60℃冷冻5-30分钟，保存在-20℃。 将冷冻的马铃薯在30-80℃下解冻，并在170-190℃下油炸90秒。 以获得最终产品。 有限公司 薯片具有良好的色泽，味道和味道。

公开(公告)号：KR2019910010541U

公开(公告)日：1991-07-29

申请号：KR2019890018494

申请日：1989-12-06

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 신재익 ,  이형재 ,  최명근 ,  차승회 ,  강남재

IPC: A23G3/02

公开(公告)号：KR3000934470000S

公开(公告)日：1989-08-18

申请号：KR3019880003665

申请日：1988-03-18

Applicant: 주식회사농심

Designer： 신재익 ,  이형재 ,  최명근

公开(公告)号：KR3000909280000S

公开(公告)日：1989-05-31

申请号：KR3019880003349

申请日：1988-03-12

Applicant: 주식회사농심

Designer： 신재익 ,  임종웅 ,  이형재

公开(公告)号：KR3000855690000S

公开(公告)日：1988-11-18

申请号：KR3019870007089

申请日：1987-05-13

Applicant: 주식회사농심

Designer： 이형재 ,  최병길 ,  신재익

公开(公告)号：KR100025489B1

公开(公告)日：1988-06-22

申请号：KR1019850006870

申请日：1985-09-19

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 이형재 ,  박규상 ,  이승렬

IPC: A23L1/325

公开(公告)号：KR1019880000978B1

公开(公告)日：1988-06-10

申请号：KR1019850006868

申请日：1985-09-19

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 이신웅 ,  이형재 ,  서광락

IPC: A23B7/00

Abstract: A method for preparing a paste from mugwort includes the steps of preboiling 100 parts raw material at 85-100≦̸C, cooling the preboiled material by tap water to

Abstract translation: 从艾草制备糊料的方法包括以下步骤：在85-100℃下预烧100份原料; C，用自来水将预沸的材料冷却至<30℃; C，粉碎冷却的材料，加入60-80份水至 粉碎，分解为0.1-0.5份纤维素酶或/和0.1-0.3原始质子酶，在40-50℃下分解90-120分钟; C，除去未分解的物质，在90-100℃下灭菌分解5分钟; C，将灭菌的 进入尼龙薄膜袋，然后将其保存在冰箱或冷柜中，以提供艾蒿膏，以保持长时间保存。