公开(公告)号：KR101533524B1

公开(公告)日：2015-07-02

申请号：KR1020140020563

申请日：2014-02-21

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 윤원병 ,  홍윤기 ,  우수인 ,  이주연 ,  김용수 ,  이누리 ,  최민정 ,  엄주태 ,  이수민 ,  정화빈 ,  이수현 ,  허준

IPC: A23L3/10

CPC classification number: A23L3/10 ,  A23L3/003

Abstract: 본발명은레토르트파우치용트레이장치에관한것으로, 본발명은, 레토르트기내부에배치되어멸균대상인레토르트파우치가안착되는트레이장치에있어서, 틀형태의트레이몸체; 및상기트레이몸체에회전가능하게다수배치되어상기레토르트파우치가수용되는파우치수용부를포함하며, 상기파우치수용부는상기레토르트파우치의성상에따라각도를변경하여방향을조절하게한다. 본발명에의하면, 트레이몸체에레토르트파우치의내용물편중정도또는성상에따라해당방향으로회전되는파우치수용부를다수구비하여레토르트파우치의상면이편평해지므로균일한열전달이가능하고, 레토르트파우치의내용물의양을조절하는과정에서발생할수 있는형상의변화에대해파우치수용부의각도를변화시킴으로써원하는형상을유지하여멸균이가능한효과가있다. 또한, 본발명에의하면, 파우치수용부의바닥각도를변화시킬수 있어내용물의양이나종류가변하였을때 트레이를새로제작하지않아도되고, 파우치의내용물양을조절했을때 발생하는형상의변화에대하여각도를변화시킴으로써원하는형상을유지하여살균하는것이가능하며, 내용물을유동식뿐만아니라고형분을함유한식품등에서도적용가능한효과가있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种用于蒸馏袋的托盘装置。 设置在蒸煮装置中并安装有要灭菌的蒸煮袋的托盘装置包括：框架形托盘体; 以及设置在所述托盘主体上以旋转的多个袋容纳单元，并且容纳所述蒸煮袋，其中所述袋容纳单元根据所述蒸煮袋的特性和状态改变角度以控制所述方向。 根据本发明，根据加重的内容物质量或蒸煮袋的状态以及蒸煮袋的状态在相应的方向上旋转的小袋容纳单元包括在托盘体中，使得蒸煮袋的上表面变得平坦，从而 使热量均匀地传递。 此外，可以通过改变袋容纳单元相对于在调节蒸煮袋的内容物量的过程中可能产生的形状变化来改变期望的形状，由此可以对蒸煮袋进行灭菌 。 此外，根据本发明，可以改变袋住宿单元的底部角度，从而当内容的数量或种类改变时，不需要新制造托盘。 可以通过改变袋容纳单元相对于在调节蒸煮袋的内容物的量的过程中可能产生的形状变化来改变期望的形状，并且可以对蒸煮袋进行消毒。 此外，本发明可以应用于不仅含有液体，而且含有固体成分的食品等。

公开(公告)号：KR1020140134461A

公开(公告)日：2014-11-24

申请号：KR1020130054377

申请日：2013-05-14

Applicant: 씨제이제일제당 (주) ,  강원대학교산학협력단

Inventor： 송상훈 ,  이호우 ,  박재승 ,  권순희 ,  엄주태 ,  이명기 ,  윤원병

IPC: C12G3/02 ,  C12H1/06 ,  C12H1/22

CPC classification number: C12G3/02 ,  C12H1/06 ,  C12H1/22

Abstract: The present invention relates to a manufacturing method of a raw rice wine without heating using a device to provide uniform high pressure, and raw rice wine manufactured by the method. More specifically, the present invention relates to a manufacturing method of the raw rice wine which has a process of finely crushing particles with 20,000-25,000 psi in a step of processing rice wine using the device to provide uniform high pressure.

Abstract translation: 本发明涉及使用提供均匀高压的装置不加热的生米酒的制造方法和通过该方法制造的生米酒。 更具体地说，本发明涉及一种生米酒的制造方法，该方法在使用该装置加工米酒的步骤中，以20,000-25,000磅/英寸2的精细粉碎方法提供均匀的高压。

公开(公告)号：KR1020130076093A

公开(公告)日：2013-07-08

申请号：KR1020110144519

申请日：2011-12-28

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 윤원병 ,  엄주태 ,  김재관 ,  김대진 ,  최우현

IPC: G01N21/64 ,  G01N33/02

Abstract: PURPOSE: A method using a fluorescence spectrum test for measuring an in-storage acidification degree of powdered soybeans is provided to measure the acidification degree of the powdered soybeans by analyzing the fluorescence of a powdered soybean sample. CONSTITUTION: A method using a fluorescence spectrum test for measuring an in-storage acidification degree of powdered soybeans includes the following steps of: manufacturing a reactant by putting the powdered soybean sample into a solution in which chloroform and methanol are mixed; filtering the reactant; obtaining the supernatant by centrifugally separating the filtered solution; and measuring the fluorescence of the supernatant.

Abstract translation: 目的：提供一种使用荧光光谱试验测量粉状大豆的储存酸化度的方法，通过分析粉状大豆样品的荧光来测量粉末状大豆的酸化度。 构成：使用荧光光谱试验测定粉状大豆的储存酸化度的方法包括以下步骤：通过将大豆粉样品混合到其中混合氯仿和甲醇的溶液中来制备反应物; 过滤反应物; 通过离心分离过滤的溶液获得上清液; 并测量上清液的荧光。