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公开(公告)号：KR101869168B1
公开(公告)日：2018-06-19
申请号：KR1020160162996
申请日：2016-12-01
Applicant: 강원대학교산학협력단
Abstract: 본발명은고온의스팀살균방법을이용한과채즙의갈변저해및 살균장치에관한것이다. 본발명에따른스팀살균방법및 스팀살균장치는높은온도의스팀을처리하고상변화를통해유입되는잠열로인해살균함으로써무즙을비롯한과채즙의갈변을억제할수 있으므로식품의가공및 가공의전처리에유용하게사용될수 있다.
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公开(公告)号：KR1020180062847A
公开(公告)日：2018-06-11
申请号：KR1020160162996
申请日：2016-12-01
Applicant: 강원대학교산학협력단
CPC classification number: A23B7/0053 , A23B7/06 , A23L3/005 , A23V2200/048 , A23V2200/24
Abstract: 본발명은고온의스팀살균방법을이용한과채즙의갈변저해및 살균장치에관한것이다. 본발명에따른스팀살균방법및 스팀살균장치는높은온도의스팀을처리하고상변화를통해유입되는잠열로인해살균함으로써무즙을비롯한과채즙의갈변을억제할수 있으므로식품의가공및 가공의전처리에유용하게사용될수 있다.
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公开(公告)号：KR101772538B1
公开(公告)日：2017-08-30
申请号：KR1020150102155
申请日：2015-07-20
Applicant: 강원대학교산학협력단
IPC: B65D81/34
Abstract: 본발명은마이크로웨이브오븐을이용하여조리할내용물에대해서내용물이조리되는동안균일한가열이일어날수 있도록제작된도넛형상을가지는마이크로웨이브오븐용포장용기에관한것으로, 본발명은저면의중심부가내측으로함몰되어형성된함몰부를가지며, 함몰부로부터연장되어라운딩형상의측면부를가지며, 측면부로부터연장되어라운딩된절곡부를가진다. 이에따라, 균일한가열이일어날수 있도록제작된도넛형상의포장용기를제공함으로써, 원하는온도와수분분포를위해제품의배합을수정하지않아도되는효과가있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101761605B1
公开(公告)日：2017-07-27
申请号：KR1020150090412
申请日：2015-06-25
Applicant: 주식회사 하티 , 강원대학교산학협력단
Abstract: 본명세서에는산 용매와초음파를이용한안토시아닌함량이증진된유색감자추출물의제조방법과상기추출물의살균방법및 상기유색감자추출물을포함하는식품조성물이개시된다. 상기유색감자추출물의제조방법은산 용매로과일산과물의혼합용매를이용하여추출시 안토시아닌의손실율을최소화하고, 저온에서살균처리함으로써색도및 안토시아닌파괴를억제하여고품질의음료제조가가능하다.
Abstract translation: 本文是用于生产酸的溶剂的方法和本发明公开的花色素苷被增强使用超声波和包含有色马铃薯提取物中的提取物或食品组合物的灭菌方法着色马铃薯提取物含量。 用于制备着色马铃薯提取物的方法是使用溶剂与酸的水果酸和水混合溶剂中，以抑制颜色和花青素它能够制造高品质的饮料的低温灭菌处理破坏花青素提取的损失最小。
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公开(公告)号：KR1020170001047A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：KR1020150090412
申请日：2015-06-25
Applicant: 주식회사 하티 , 강원대학교산학협력단
Abstract: 본명세서에는산 용매와초음파를이용한안토시아닌함량이증진된유색감자추출물의제조방법과상기추출물의살균방법및 상기유색감자추출물을포함하는식품조성물이개시된다. 상기유색감자추출물의제조방법은산 용매로과일산과물의혼합용매를이용하여추출시 안토시아닌의손실율을최소화하고, 저온에서살균처리함으로써색도및 안토시아닌파괴를억제하여고품질의음료제조가가능하다.
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公开(公告)号：KR102129518B1
公开(公告)日：2020-07-03
申请号：KR1020190062160
申请日：2019-05-27
Applicant: 강원대학교산학협력단 , 주식회사 청우라이프사이언스
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公开(公告)号：KR1020170039555A
公开(公告)日：2017-04-11
申请号：KR1020160087428
申请日：2016-07-11
Applicant: 강원대학교산학협력단 , 주식회사 청우라이프사이언스
Abstract: 본발명은진공후 고온가압살균을이용한레토르트옥수수의제조방법에관한것으로서, 본발명의방법으로제조된옥수수는옥수수를증숙하지않고진공포장후 고온가압살균을거쳐물과의직접적인접촉이없어색이나향이빠져나가지않아품질이저하되지않는효과가있다. 또한, 본발명은살균과조리를동시에진행할수 있으며, 높은살균도로인해상온유통및 저장성을향상시킬수 있는효과가있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于蒸煮的玉米使用真空后热压灭菌，由本发明玉米的方法制得的制剂后不蒸玉米真空包装在热压灭菌后不具有与水，彩色直接接触， 香水不会溢出，质量也不会降低。 此外，本发明可以同时进行杀菌和烹饪，并且由于高度杀菌而具有改善室温下的循环和储存稳定性的效果。
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公开(公告)号：KR1020170010472A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：KR1020150102155
申请日：2015-07-20
Applicant: 강원대학교산학협력단
IPC: B65D81/34
Abstract: 본발명은마이크로웨이브오븐을이용하여조리할내용물에대해서내용물이조리되는동안균일한가열이일어날수 있도록제작된도넛형상을가지는마이크로웨이브오븐용포장용기에관한것으로, 본발명은저면의중심부가내측으로함몰되어형성된함몰부를가지며, 함몰부로부터연장되어라운딩형상의측면부를가지며, 측면부로부터연장되어라운딩된절곡부를가진다. 이에따라, 균일한가열이일어날수 있도록제작된도넛형상의포장용기를제공함으로써, 원하는온도와수분분포를위해제품의배합을수정하지않아도되는효과가있다.
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