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公开(公告)号：KR101341552B1
公开(公告)日：2013-12-13
申请号：KR1020120157419
申请日：2012-12-28
Applicant: 강원대학교산학협력단 , 횡성군더덕연합영농조합법인
Abstract: The present invention relates to a method for producing Codonopsis lanceolata fermented vinegar, more particularly, to a method for manufacturing Codonopsis lanceolata vinegar having a unique fermenting savor, a Codonopsis lanceolata flavor, sensory features presented when producing vinegar made by a traditional fermenting method, and excellent functions due to high antioxidant effect. [Reference numerals] (AA) Material selection;(BB) Washing;(CC) Remove skin;(DD) Wet grinding;(EE) Add three kinds of enzymes (慣-amylase, 棺-amylase, glucoamylase) and yeast (Saccharomyces cerevisiae);(FF) Mix;(GG) First fermentation (1day/25°C,saccharification + alcoholic fermentation );(HH) Vinegar starter (Acetobacter aceti KCCM 40229 origin) vaccination;(II) Secondary fermentation (9days/30°C, 300rpm, acetic acid fermentation);(JJ) Filtration (100mesh);(KK) Aging (2days/4°C);(LL) Codonopsis lactic fermentation (21.5brix 째) mixture (5% of weight);(MM) Feed;(NN) Sterilization (5min/80°C)
Abstract translation: 本发明涉及一种生产党参的发酵醋的方法，更具体地说涉及一种具有独特发酵味，党参，风味，传统发酵醋制成的感官特征的生产党参的醋酸方法， 优良的功能由于抗氧化作用的高效。 （AA）材料选择;（BB）洗涤;（CC）去除皮肤;（DD）湿法研磨;（EE）加入三种酶（熟淀粉酶，++-淀粉酶，葡糖淀粉酶）和酵母（酵母菌 酿酒酵母）;（FF）混合;（GG）第一次发酵（1天/ 25℃，糖化+酒精发酵）;（HH）醋启动子（醋酸醋杆菌KCCM 40229起源）接种;（II）二次发酵（9天/ 30度 （JJ）过滤（100mesh）;（KK）老化（2days / 4℃）;（LL）党参乳酸发酵（21.5brix째）混合物（5重量％）;（MM ）饲料（NN）灭菌（5min / 80℃）
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公开(公告)号：KR101909936B1
公开(公告)日：2018-10-19
申请号：KR1020170012747
申请日：2017-01-26
Applicant: 주식회사 웰파인 , 강원대학교산학협력단
Abstract: 본발명은황기, 더덕, 당귀및 도라지의열수추출물을이용한유산균발효액을함유하는면역기능성식품조성물및 그제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는상기각 열수추출물을동량비로배합한혼합물에유산균을접종하여발효시켜얻은유산균복합발효액은면역활성을증진기능성식품조성물을함유한가공식품을제조할수 있는뛰어난효과가있다.
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公开(公告)号：KR101824769B1
公开(公告)日：2018-02-01
申请号：KR1020150094809
申请日：2015-07-02
Applicant: 주식회사 파낙스코리아 , 강원대학교산학협력단
IPC: A23L1/30
Abstract: 본발명은항당뇨조성물에관한것으로, 더욱상세하게는개똥쑥, 명월초및 가시오가피(가시오갈피)의추출물을주성분으로하여시너지효과를극대화함으로써종래약품이나생약재에비해항당뇨효과가현저히우수하게된 항당뇨조성물에관한것이다. 상기와같은본 발명에따른항당뇨조성물은개똥숙, 명월초, 가시오가피의열수추출물을주성분으로하는것을특징으로한다.
Abstract translation: 本发明涉及一种抗糖尿病组合物，并且更具体地涉及一种抗糖尿病组合物，其与常规药物或草药相比具有显着优异的抗糖尿病作用，通过包含艾蒿提取物来最大化协同作用 青蒿，刺五加和刺五加为主要成分。 根据本发明，抗糖尿病组合物包含作为主要组分的通过热水提取获得的青蒿，三文鱼和刺五加的提取物。
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公开(公告)号：KR101768817B1
公开(公告)日：2017-08-31
申请号：KR1020160159164
申请日：2016-11-28
Applicant: 주식회사 웰파인 , 강원대학교산학협력단
IPC: A23L33/135 , A23L33/105
CPC classification number: A23L33/135 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2250/21
Abstract: 캐모마일꽃의물추출물에대한유산균발효에의해항산화및 면역활성이증진된기능성천연물질조성물의제조방법에관한것으로캐모마일꽃물추출물에영양원을첨가하고고온단기발효균주속유산균주를접종발효하여항산화및 면역활성이증대된캐모마일꽃물추출물의유산균발효액및 이를이용한항산화및 면역개선기능성식품을제공하는뛰어난효과가있다.
Abstract translation: 和通过的洋甘菊花水提取物的乳酸发酵涉及一种方法，用于抗氧化和免疫活性的制备增强的天然材料的组合物的功能添加到接种到乳杆菌周高温短发酵菌株的抗氧化剂和免疫对洋甘菊kkotmul提取物和发酵的营养源 春黄菊的提取物kkotmul增加乳酸菌的发酵液的酶活性，并且具有提供一种使用相同的改进的抗氧化和免疫功能性食品的优良的效果。
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公开(公告)号：KR1020170085830A
公开(公告)日：2017-07-25
申请号：KR1020160005462
申请日：2016-01-15
Applicant: 주식회사 웰파인 , 강원대학교산학협력단
Abstract: 본발명은유산균을이용한아로니아발효액을유효성분으로함유하는항산화기능성발효음료조성물에관한것이다. 상기조성물은유산균및을이용하여발효하였을때 항산화기능성이현저히강화되는효과를나타내었으므로, 이균주에의한아로니아유산균발효액을유효성분으로함유하는항산기능성음료조성물을제공하는효과가있다.
Abstract translation: 本发明涉及含有使用乳酸菌作为有效成分的阿罗尼亚发酵液的抗氧化剂功能性发酵饮料组合物。 由于组合物在用乳酸菌发酵时显示出抗氧化功能显着增强，并且具有提供含有嗜酸乳杆菌发酵液作为活性成分的抗癌功能性饮料组合物的效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101749234B1
公开(公告)日：2017-06-20
申请号：KR1020150081628
申请日：2015-06-10
Applicant: 강원대학교산학협력단 , 인제흙사랑영농조합법인
IPC: A23L21/10
Abstract: 본발명의다래잼 및다래양갱의제조방법에관한것으로, (A) 다래를민서기로분쇄하여다래분쇄물을제조하는단계; (B) 상기다래분쇄물과프락토올리고당, 펙틴, 구연산, 트레할로스, 물, 아스파탐용액및 아세설팜칼륨용액을혼합하여다래잼 혼합물을제조하는단계; 및 (C) 상기다래잼 혼합물을가열및 교반하는단계;를포함하는것을특징으로하는다래잼의제조방법과; (a) 다래를민서기로분쇄하여다래분쇄물을제조하는단계; (b) 상기다래분쇄물과콩앙금, 과당, 프락토올리고당, 물, 트레할로스, 한천, 잔탄검, 아스파탐용액및 아세설팜칼륨용액을혼합하여다래양갱혼합물을제조하는단계; 및 (c) 상기다래양갱혼합물을가열및 교반하는단계;를포함하는것을특징으로하는다래양갱의제조방법;을제공한다. 본발명에의해제조된다래잼 및다래양갱은다래고유의색이유지되고, 다래특유의삽미가제거되어기호도가매우우수하다.
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公开(公告)号：KR101735058B1
公开(公告)日：2017-05-16
申请号：KR1020160097332
申请日：2016-07-29
Applicant: 강원대학교산학협력단 , (주)청아굿푸드
Abstract: 본발명은산초추출물을첨가하여소금함량을낮춘명란젓, 창난젓조성물과그 제조방법에관한것이다. 본발명은반응표면분석법을통하여산초에서미각인지능을증가시키는유효성분 (Sanshool)을최대로추출할수 있는최적의추출조건을선발하였으며, 이를이용해명란젓및 창란젓조성물을개발함으로써, 소금함량을현저히감소시키면서도맛, 식감, 기호도및 풍미가뛰어난명란젓및 창란젓조성물을제조할수 있다.
Abstract translation: 柚子汁，发酵虾酱及其制造方法技术领域本发明涉及柚子汁，发酵虾酱及其制造方法。 本发明人通过反应表面分析方法选择了最佳的提取条件，以最大限度地提取桑丘提高味道智能的活性成分（Sanshool），通过使用它，可以显着降低盐含量 而且还可以产生味道，质地，口味和风味优异的满足人体的鱼子和鸡油菌组合物。
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公开(公告)号：KR101713178B1
公开(公告)日：2017-03-07
申请号：KR1020150013999
申请日：2015-01-29
Applicant: 강원대학교산학협력단 , (주)웰빙테이블
Abstract: 본발명은키토산가교수용성다당류의제조방법에관한것으로, 본발명의제조방법에의해제조된키토산으로가교결합된수용성다당류는단백질등전점부근인 pH 4.2~4.8 영역에서단백질의분산안정에매우우수한효과를발휘하여단백질침전을억제할수 있다. 따라서, 본발명에서제조된키토산가교수용성다당류는단백질함유음료또는식품에사용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种生产与壳聚糖交联的水溶性多糖的方法。 与壳聚糖交联并通过本发明的制造方法生产的水溶性多糖在接近蛋白质等电点的pH 4.2-4.8内的蛋白质分散稳定性方面表现出突出的效果，从而防止蛋白质 沉淀。 因此，本发明生产的水溶性多糖可以用于含蛋白质的食品或饮料中。
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公开(公告)号：KR101685594B1
公开(公告)日：2016-12-16
申请号：KR1020160005122
申请日：2016-01-15
Applicant: 한림대학교 산학협력단 , 강원대학교산학협력단 , (주)청아굿푸드
Abstract: 본발명은 TRPV1 발현을증가시켜, 나트륨민감도를증가시킬수 있는소금대체재및 이를함유하는산초소금조성물에관한것이다. 본발명의산초() 에탄올수용액추출물을포함하는소금대체재는 TRPV1 유전자발현을증가시킴으로인해, 나트륨민감도를증가시켜, 소금의섭취를감소시키는효과를발휘한다.
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公开(公告)号：KR101634668B1
公开(公告)日：2016-06-30
申请号：KR1020150105906
申请日：2015-07-27
Applicant: 강원대학교산학협력단
Abstract: 본발명은겨우살이의발효된추출물을포함하는항산화또는미백용화장료조성물을제공한다. 본발명의겨우살이의발효된추출물을포함하는조성물은발효되지않은겨우살이추출물보다증가된항산화효능및 SOD 유사활성을나타내며, 총플라보노이드함량이증가되었고, 티로시나제억제활성(미백효능평가지표)이효소수준에서증가되었고, 세포수준에서확인되어, 항산화또는미백용화장료조성물로서유용하게사용될수 있다.
Abstract translation: 本发明提供含有槲寄生发酵提取物的抗氧化或增白化妆品组合物。 含有槲寄生发酵提取物的组合物显示出比未发酵的槲寄生提取物更高的抗氧化功效和超氧化物歧化酶（SOD）样活性。 此外，组合物中的总黄酮含量增加，并且在细胞水平上检测到酶水平中的酪氨酸酶抑制活性的增加（美白效果的评价指标）。 因此，本发明的组合物可用作抗氧化或美白化妆品组合物。
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