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公开(公告)号：KR1020050099380A
公开(公告)日：2005-10-13
申请号：KR1020040024663
申请日：2004-04-09
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23C9/123
CPC classification number: A23C9/1234 , A23C9/137
Abstract: 본 발명은 항산화 효과를 갖는 발효유 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 하이드록시 라디칼 소거작용과 금속이온 흡착능이 높은 L.casei KCTC 3260을 사용하고, 로즈마리 추출물을 첨가함으로서 항산화 효과를 높인 건강지향형 항산화 발효유를 얻을 수 있도록 하기위한 것이다.
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公开(公告)号：KR100606649B1
公开(公告)日：2006-07-31
申请号：KR1020040024663
申请日：2004-04-09
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23C9/123
Abstract: 본 발명은 항산화 효과를 갖는 발효유 제조방법에 관한 것으로서, 하이드록시 라디칼 소거작용과 금속이온 흡착능이 높은 Lactobacillus.casei KCTC 3260을 사용하고, 로즈마리 추출물을 첨가함으로서 항산화 효과를 높인 건강지향형 항산화 발효유를 얻을 수 있도록 하기위한 것이다.
항산화, 발효유, 유산균, 활성산소, 균주, 로즈마리
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