公开(公告)号：WO2016143939A1

公开(公告)日：2016-09-15

申请号：PCT/KR2015/003643

申请日：2015-04-10

Applicant: 서울대학교산학협력단

Inventor： 김도만 ,  누엔티탄한 ,  김지연

IPC: C07H15/256 ,  A61K47/06 ,  A61K47/08 ,  A61K31/7042 ,  A61K8/60 ,  A23L1/30 ,  A23K1/16

CPC classification number: C07H15/256 ,  C07H17/065 ,  C07H17/07

Abstract: 본 발명은 용해도가 개선된 난용성 소재와 스테비올 배당체의 복합체 제조 방법 및 이에 의하여 제조된 용해도가 개선된 난용성 소재와 스테비올 배당체의 복합체에 관한 것이다. 구체적으로, 본 발명은 난용성 소재와 스테비올배당체를 혼합하여 용매에 용해시킴으로써 난용성 소재와 스테비올 배당체의 복합체를 제조하여 난용성 소재의 용해성을 개선시키는 방법 및 이에 의하여 제조된 난용성 소재와 스테비올 배당체의 복합체에 관한 것이다.

Abstract translation: 本发明涉及具有改善的溶解度的甜菊糖苷和难溶性物质的复合物的制备方法，以及具有改善的由此产生的溶解度的甜菊糖苷和微溶性物质的复合物。 更具体地说，本发明涉及通过将甜菊糖苷和微溶性物质混合并溶解在溶剂中，通过制备甜菊糖苷和微溶性物质的络合物来提高微溶材料的溶解度的方法，以及 涉及甜菊糖苷和由此产生的微溶性物质的复合物。

公开(公告)号：WO2016047879A1

公开(公告)日：2016-03-31

申请号：PCT/KR2015/003574

申请日：2015-04-09

Applicant: 서울대학교산학협력단

Inventor： 김도만 ,  누엔티탄한 ,  조재영 ,  서예슬

IPC: A23L2/38 ,  A23L1/29 ,  C12N9/10

CPC classification number: A23L2/38 ,  C12N9/10

Abstract: 본 발명은 고함량의 올리고당을 포함하는 건강음료의 제조방법 및 이에 의해 제조된 건강음료에 관한 것이다. 구체적으로, 본 발명은 원료 추출물의 pH를 4 이상으로 조절함으로써 설탕의 함량은 감소되고 올리고당의 함량은 증가된 건강음료의 제조방법 및 이에 의해 제조된 건강음료에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 단당 만으로 이루어진 원료 추출물의 pH를 4 이상으로 조절함으로써 단당의 함량은 감소되고 올리고당의 함량은 증가된 건강음료의 제조방법 및 이에 의해 제조된 건강음료에 관한 것이다.

Abstract translation: 本发明涉及一种制备具有高寡糖含量的保健饮料的方法和由此制备的保健饮料。 本发明更具体地涉及一种通过将材料提取物的pH调节至4以上，从而制备健康饮料及其制备的保健饮料的方法，所述保健饮料具有降低的糖含量和增加的寡糖含量。 此外，本发明涉及一种制备由其制备的保健饮料和保健饮料的方法，所述保健饮料通过将仅由单糖形成的材料提取物的pH调节至仅由单糖形成的pH值，从而具有降低的单糖含量和增加的寡糖含量 为4以上。