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公开(公告)号：WO2016047879A1
公开(公告)日：2016-03-31
申请号：PCT/KR2015/003574
申请日：2015-04-09
Applicant: 서울대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 고함량의 올리고당을 포함하는 건강음료의 제조방법 및 이에 의해 제조된 건강음료에 관한 것이다. 구체적으로, 본 발명은 원료 추출물의 pH를 4 이상으로 조절함으로써 설탕의 함량은 감소되고 올리고당의 함량은 증가된 건강음료의 제조방법 및 이에 의해 제조된 건강음료에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 단당 만으로 이루어진 원료 추출물의 pH를 4 이상으로 조절함으로써 단당의 함량은 감소되고 올리고당의 함량은 증가된 건강음료의 제조방법 및 이에 의해 제조된 건강음료에 관한 것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种制备具有高寡糖含量的保健饮料的方法和由此制备的保健饮料。 本发明更具体地涉及一种通过将材料提取物的pH调节至4以上，从而制备健康饮料及其制备的保健饮料的方法，所述保健饮料具有降低的糖含量和增加的寡糖含量。 此外，本发明涉及一种制备由其制备的保健饮料和保健饮料的方法，所述保健饮料通过将仅由单糖形成的材料提取物的pH调节至仅由单糖形成的pH值，从而具有降低的单糖含量和增加的寡糖含量 为4以上。
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公开(公告)号：KR101873514B1
公开(公告)日：2018-07-09
申请号：KR1020150164342
申请日：2015-11-23
Applicant: 서울대학교산학협력단
IPC: A23L7/104 , A23L29/00 , A23K20/142 , A23L33/175 , A61K8/44
Abstract: 본발명은 L-카르니틴이풍부한발효산물의제조방법, 상기방법에의해제조된발효산물및 상기발효산물의용도에관한것이다. 본발명에의한 L-카르니틴이풍부한발효산물의제조방법은식품, 의약품, 화장품, 사료첨가제에활용가능한 L-카르니틴을경제적이며간단한방법으로제조할수 있게한다.
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公开(公告)号：KR101734857B1
公开(公告)日：2017-05-15
申请号：KR1020160009955
申请日：2016-01-27
Applicant: 서울대학교산학협력단
IPC: A61K31/704 , A61K31/7048 , A23L1/30
Abstract: 루부소사이드, 아스트라갈린배당체, 또는루부소사이드및 아스트라갈린배당체를유효성분으로포함하는 GLUT1, GLUT5, 또는 GLUT1 및 GLUT5 활성억제용약제학적조성물또는식품조성물이개시된다. 본발명에따른약제학적조성물또는식품조성물은대사성질환, 특히당뇨병또는비만, 뿐만아니라암질환, 특히유방암에효과적이다.
Abstract translation: 路氟塑侧，接地阿斯特拉糖苷，或Lu氟素侧和GLUT1，GLUT5，或GLUT1和包括阿斯特拉地面糖苷作为有效成分的抑制GLUT5药物组合物或食品组合物中被公开。 根据本发明的药物组合物或食物组合物对于代谢性疾病，特别是糖尿病或肥胖症以及癌症疾病，特别是乳腺癌是有效的。
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公开(公告)号：KR1020160140349A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：KR1020160027190
申请日：2016-03-07
Applicant: 서울대학교산학협력단
Abstract: 본발명은미생물을이용한고체발효커피의제조방법및 상기방법에의해제조된고체발효커피에관한것이다. 본발명의고체발효커피의제조방법에따르면, 유산균또는곰팡이균을이용하여카페인의함량은저감되고, 트리고넬린및 클로로겐산을포함하는유익한성분의함량은증가된고체발효커피가제조될수 있다. 또한, 본발명의고체발효커피의제조방법에따르면, 한방및 과일농축액을이용하여향미, 풍미및 기호가증가된고체발효커피가제조될수 있다.
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公开(公告)号：KR101764887B1
公开(公告)日：2017-08-04
申请号：KR1020160009282
申请日：2016-01-26
Applicant: 서울대학교산학협력단
Abstract: 발효팥 요거트및 이의제조방법이개시된다. 본발명에따라제조된발효팥 요거트는우수한뮤탄수크라아제활성억제효과, 항산화효과, 타이로시나아제활성촉진효과, 및사람소장의말타아제의활성억제효과를가진다.
Abstract translation: 公开了发酵的红豆酸奶及其生产方法。 根据本发明制备的发酵豆瓣酱酸奶具有优异的亩箪克莱因脱水酶活性的抑制效果，抗氧化效果，领带在场景脱水酶活性促进效果，并且对人类小肠效果麦芽糖酶活性的抑制。
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公开(公告)号：KR1020160101662A
公开(公告)日：2016-08-25
申请号：KR1020160009955
申请日：2016-01-27
Applicant: 서울대학교산학협력단
IPC: A61K31/704 , A61K31/7048 , A23L1/30
Abstract: 루부소사이드, 아스트라갈린배당체, 또는루부소사이드및 아스트라갈린배당체를유효성분으로포함하는 GLUT1, GLUT5, 또는 GLUT1 및 GLUT5 활성억제용약제학적조성물또는식품조성물이개시된다. 본발명에따른약제학적조성물또는식품조성물은대사성질환, 특히당뇨병또는비만, 뿐만아니라암질환, 특히유방암에효과적이다.
Abstract translation: 公开了用于抑制葡萄糖转运蛋白1（GLUT1），GLUT5或GLUT1和GLUT5的活性的药物组合物或食品组合物，其含有胡椒苷，黄芪葡萄糖苷或芦荟苷和黄芪葡萄糖苷作为活性成分。 根据本发明，药物或食品组合物可以在代谢疾病，特别是糖尿病或肥胖症以及诸如乳腺癌的癌症中有效。
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公开(公告)号：KR1020160101660A
公开(公告)日：2016-08-25
申请号：KR1020160009282
申请日：2016-01-26
Applicant: 서울대학교산학협력단
Abstract: 발효팥 요거트및 이의제조방법이개시된다. 본발명에따라제조된발효팥 요거트는우수한뮤탄수크라아제활성억제효과, 항산화효과, 타이로시나아제활성촉진효과, 및사람소장의말타아제의활성억제효과를가진다.
Abstract translation: 公开了发酵红豆酸奶及其制备方法。 根据本发明制备的发酵红豆酸奶具有抑制突变体蔗糖酶活性，抗氧化作用，刺激酪氨酸酶活性的作用以及抑制人小肠中麦芽糖酶活性的效果的优异效果。 发酵红豆酸奶的制备方法如下：（1）洗涤红豆; （2）煮红豆; （3）蒸红豆; （4）通过将蒸红豆与牛奶混合来产生发酵粗液; 和（5）将乳杆菌注射到发酵粗液中，并发酵所得产物。
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公开(公告)号：KR1020160061283A
公开(公告)日：2016-05-31
申请号：KR1020150164342
申请日：2015-11-23
Applicant: 서울대학교산학협력단
Abstract: 본발명은 L-카르니틴이풍부한발효산물의제조방법, 상기방법에의해제조된발효산물및 상기발효산물의용도에관한것이다. 본발명에의한 L-카르니틴이풍부한발효산물의제조방법은식품, 의약품, 화장품, 사료첨가제에활용가능한 L-카르니틴을경제적이며간단한방법으로제조할수 있게한다.
Abstract translation: 本发明涉及L-肉碱富集发酵产品的制造方法。 由此制造的发酵产品; 以及使用发酵产品。 根据本发明，L-肉碱丰富的发酵产品的制造方法可以通过经济和简单的方法制造可用于食品，药物，化妆品和饲料添加剂的L-肉毒碱。 含L-肉碱的发酵产物的制造方法包括以下步骤：将水与至少一种选自荞麦或其副产物，麦麸或其副产物，藜麦或荞麦的发酵成分混合， 副产物，苋菜素或其副产物，从而获得混合物; 并用微生物接种混合物以使混合物发酵。
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公开(公告)号：KR1020160036248A
公开(公告)日：2016-04-04
申请号：KR1020140128203
申请日：2014-09-25
Applicant: 서울대학교산학협력단
Abstract: 본발명은고함량의올리고당을포함하는건강음료의제조방법및 이에의해제조된건강음료에관한것이다. 구체적으로, 본발명은원료추출물의 pH를 4 이상으로조절함으로써설탕의함량은감소되고올리고당의함량은증가된건강음료의제조방법및 이에의해제조된건강음료에관한것이다. 또한, 본발명은단당만으로이루어진원료추출물의 pH를 4 이상으로조절함으로써단당의함량은감소되고올리고당의함량은증가된건강음료의제조방법및 이에의해제조된건강음료에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种生产具有高含量寡糖的保健饮料的方法，以及由此生产的保健饮料。 更具体地，本发明涉及一种保健饮料的制造方法，其中原料的提取物的pH值保持在4以上，以增加寡糖含量并降低其中的葡萄糖含量，并且具有健康 由此生产的饮料。 此外，本发明涉及一种保健饮料的制造方法，其中通过仅提供单糖的原料的提取物的pH值保持在4以上，以增加寡糖含量并降低其中的单糖含量， 由此生产的健康饮料。
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