公开(公告)号：KR101875121B1

公开(公告)日：2018-07-06

申请号：KR1020180012363

申请日：2018-01-31

Applicant: 서울대학교산학협력단 ,  숙명여자대학교산학협력단

Inventor： 조철훈 ,  이현정 ,  오정민 ,  윤지원 ,  최주희 ,  윤요한 ,  오혜민 ,  이지영

IPC: G01N33/12 ,  G01N27/04 ,  G01N21/17

CPC classification number: G01N33/12 ,  G01N27/041 ,  G01N2021/177

Abstract: 본발명은미지의건식숙성중인소고기의곰팡이분포도또는전기저항도값을측정하여, 전단력또는풍미에대한기호도를예측하는단계를포함하는건식숙성소고기의적정숙성정도를판단하는방법에관한것이다. 또한, 본발명은건식숙성소고기의적정숙성정도를판단하는방법을실행시키기위해매체에저장된애플리케이션과, 상기애플리케이션이설치된단말기에관한것이다.

公开(公告)号：KR102156219B1

公开(公告)日：2020-09-21

申请号：KR1020180042706

申请日：2018-04-12

Applicant: 숙명여자대학교산학협력단 ,  서울대학교산학협력단

Inventor： 윤요한 ,  오혜민 ,  이지영 ,  정건호 ,  조철훈 ,  이현정 ,  윤지원 ,  김민수

IPC: C12N1/16 ,  A23L13/70 ,  A23L31/10 ,  C12R1/645