公开(公告)号：KR1020110062495A

公开(公告)日：2011-06-10

申请号：KR1020090119237

申请日：2009-12-03

Applicant: 세종대학교산학협력단 ,  강원대학교산학협력단

Inventor： 고상훈 ,  양승철 ,  강위수

IPC: A23L7/10

CPC classification number: A23L7/143 ,  A23L7/198 ,  A23V2300/16

Abstract: PURPOSE: Granulated powder for thin rice gruel, and a producing method thereof are provided to produce the powder by fluid bed granulating and drying mixed powder including extruded rice and mixed fat powder. CONSTITUTION: Granulated powder for thin rice gruel contains 60~80wt% of extruded rice and 20~40wt% of mixed fat powder. The mixed fat powder is obtained by encapsulating a fat mixture selected from the group consisting of medium chain fat, rice bran oil, sesame seed oil, perilla oil, soybean oil, corn oil, rapeseed oil, safflower oil, palm oil, olive oil, sunflower oil, and wheat embryo oil with whey protein. The granulated powder additionally contains more than two components selected from the group consisting of brown rice powder, black soybean powder, black sesame powder, broccoli powder, whole egg powder, and other ingredients.

Abstract translation: 目的：提供薄米粉的造粒粉及其制造方法，通过流化床造粒和干燥包括挤出米和混合脂肪粉末的混合粉末来制造粉末。 构成：薄米粉颗粒中含有60〜80wt％的挤出米和20〜40wt％的混合脂肪粉。 混合脂肪粉末是通过包封选自中链脂肪，米糠油，芝麻籽油，紫苏油，大豆油，玉米油，菜籽油，红花油，棕榈油，橄榄油， 向日葵油，和含有乳清蛋白的小麦胚胎油。 造粒粉末还含有选自糙米粉，黑豆粉，黑芝麻粉，西兰花粉，全蛋粉等成分的两种以上成分。

公开(公告)号：KR101150814B1

公开(公告)日：2012-06-13

申请号：KR1020090119237

申请日：2009-12-03

Applicant: 세종대학교산학협력단 ,  강원대학교산학협력단

Inventor： 고상훈 ,  양승철 ,  강위수

IPC: A23L7/10

Abstract: 본 발명은 쌀미음용 과립분말 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 압출성형을 통해 얻어진 압출미 60 내지 80 중량% 및 분무건조를 통해 캡슐화한 유지혼합분말 20 내지 40 중량%를 포함한 혼합물을 과립화 함으로써 기존의 우유단백질 위주의 환자식을 압출미로 대체하여 영양이 강화된 인스턴트 쌀미음을 제조할 수 있을 뿐 아니라, 과립화하지 않은 분말에 비해 재수화능을 향상시킬 수 있다.
쌀미음, 과립분말, 압출성형, 압출미, 분무건조, 캡슐화, 유지혼합분말, 재수화능