公开(公告)号：KR1020030076776A

公开(公告)日：2003-09-29

申请号：KR1020020015439

申请日：2002-03-21

Applicant: 재단법인서울대학교산학협력재단

Inventor： 박관화 ,  문태화 ,  이명희 ,  김영완 ,  김묘정 ,  김태집 ,  박천석

IPC: C12N9/44

CPC classification number: C12N9/2428 ,  C12P19/02 ,  C12P19/16 ,  C12P19/20

Abstract: PURPOSE: A thermostable enzyme Thermotoga maritima glucosidase and a method for preparing glucose using the same enzyme are provided, thereby stably preparing glucose from starch at high temperature without producing harmful salts. CONSTITUTION: A thermostable enzyme Thermotoga maritima glucosidase is produced by Thermotoga maritima, has optimal pH of 6.0 to 7.0, optimal temperature of 80 to 90 deg. C, and decomposes alpha-1,4 glucoside bond and alpha-1,6 glucoside bond, wherein the substrate of Thermotoga maritima glucosidase is selected from maltotriose, maltotetraose, maltopentaose, maltohexaose, maltoheptaose, paranitrophenylpentaglucoside and beta-cyclodextrin.

Abstract translation: 目的：提供热稳定酶Thermotoga maritima葡糖苷酶和使用相同酶制备葡萄糖的方法，从而在高温下稳定地从淀粉制备葡萄糖而不产生有害盐。 构成：热稳定酶Thermotoga maritima葡糖苷酶由Thermotoga maritima生产，具有6.0至7.0的最佳pH，最佳温度为80至90度。 C，并分解α-1,4葡萄糖苷键和α-1,6糖苷键，其中Thermotoga maritima葡糖苷酶的底物选自麦芽三糖，麦芽四糖，麦芽五糖，麦芽六糖，麦芽七糖，对硝基苯基五糖苷和β-环糊精。

公开(公告)号：KR100893202B1

公开(公告)日：2009-04-16

申请号：KR1020020015439

申请日：2002-03-21

Applicant: 재단법인서울대학교산학협력재단

Inventor： 박관화 ,  문태화 ,  이명희 ,  김영완 ,  김묘정 ,  김태집 ,  박천석

IPC: C12N9/44

Abstract: 본 발명은 내열성 서모토가 마리티마 글루코시데이즈, 및 이를 이용한 포도당 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명의 내열성 효소인 내열성 서모토가 마리티마 글루코시데이즈는 내열성이므로 고온에서 사용가능하다는 장점이 있고, 이를 이용하여 전분으로부터 포도당을 제조하면 유해한 염이 생성되지 않고 고온에서 pH 변화없이 안전하게 전분으로부터 포도당을 제조할 수 있다.
내열성 효소, 전분, 포도당