公开(公告)号：KR100735819B1

公开(公告)日：2007-07-06

申请号：KR1020050061140

申请日：2005-07-07

Applicant: 재단법인서울대학교산학협력재단

Inventor： 박관화 ,  양성재 ,  심재훈 ,  이희섭 ,  김정우 ,  조기순 ,  정경태 ,  민병철

IPC: C12P1/02 ,  C12N9/26 ,  C12P19/14

Abstract: 본 발명은 파이로코커스 퓨리오서스에서 분리된 신규 내열성 아밀레이즈(
Pyrococcus
furiosus thermostable amylase)를 이용한 고순도의 사슬형 말토올리고당의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 파이로코커스 퓨리오서스에서 분리된 신규 내열성 아밀레이즈는 사이클로덱스트린의 환 구조를 개열하는 반응이 매우 빠르므로 이를 이용하여 사이클로덱스트린을 포함하는 기질로부터, 글루코오스 분자수가 6 내지 9개인 사슬형 말토올리고당을 효과적으로 제조할 수 있다.
파이로코커스 퓨리오서스, 내열성 아밀레이즈, 말토올리고당

公开(公告)号：KR1020070006963A

公开(公告)日：2007-01-12

申请号：KR1020050061140

申请日：2005-07-07

Applicant: 재단법인서울대학교산학협력재단

Inventor： 박관화 ,  양성재 ,  심재훈 ,  이희섭 ,  김정우 ,  조기순 ,  정경태 ,  민병철

IPC: C12P1/02 ,  C12N9/26 ,  C12P19/14

CPC classification number: C12P19/04 ,  C12N9/1074 ,  C12N9/2411 ,  C12P19/14 ,  C12Y204/01019 ,  C12Y302/01001 ,  C12Y302/01002 ,  C12Y302/01003

Abstract: A method for preparing maltooligosaccharide is provided to be able to easily and conveniently obtain linear maltohexaose, maltoheptaose, and maltooctaose with high purity at relatively low cost by using cyclodextrin ring opening reaction of amylase. To prepare an aliphatic maltooligosaccharide having a glucose molecule number of 6-9, amylase isolated from Pyrococcus furiosus is added to a substrate solution including cyclodextrin such as alpha-cyclodextrin, beta-cyclodextrin and gamma-cyclodextrin, and is reacted under pH of 4.0-6.0 at a temperature of 65-95 deg.C. In the method, the substrate solution is prepared by reacting a soluble starch with cyclodextrin glucanotransferase.

Abstract translation: 提供了一种制备麦芽低聚糖的方法，通过使用淀粉酶的环糊精开环反应，能够以相对较低的成本容易且方便地获得高纯度的线性麦芽六糖，麦芽七糖和恶臭糖。 为了制备葡萄糖分子数为6-9的脂肪族麦芽低聚糖，将从激烈热球菌分离的淀粉酶加入到包含环糊精如α-环糊精，β-环糊精和γ-环糊精的底物溶液中，并在4.0- 6.0，温度65-95℃。 在该方法中，通过使可溶性淀粉与环糊精葡聚糖转移酶反应来制备底物溶液。